4.4.4. Анализ технологических систем с использованием операторных моделей ……………………………………………... 28

4.5. Научно-исследовательская часть ………………………………………... 30

4.6. Техническое описание и расчеты оборудования ……………………….. 32

4.6.1. Техническое описание …………………………………………….. 32

4.6.2. Расчет производительности ………………………………………. 33

4.6.3. Расчет потребляемой мощности, выбор электродвигателя

привода …………………………………………………………….. 34

4.6.4. Кинематический расчет …………………………………………… 36

4.6.5. Расчет циклограмм ………………………………………………... 38

4.6.6. Расчет тепломассообменного оборудовании ……….…………… 41

4.6.7. Специальные расчеты ……………………………………………... 42

4.6.8. Прочностные, конструкторские и динамические расчеты ……... 43

4.6.9. Использование ЭВМ И САПР ……………………………………. 44

4.7. Монтаж, эксплуатация, ремонт ………………………………………….. 45

4.7.1. Компоновка оборудования ……………………………………….. 45

4.7.2. Эксплуатация и ремонт ………...…………………………………. 49

4.8. Специальные разделы ……………………………………………………. 51

4.8.1. Безопасность жизнедеятельности ………………………………... 51

4.8.2. Экономический раздел ……………………………………………. 52

4.8.2.1. Бизнес-план ……………………………………………….. 52

4.8.2.2. Расчёт капиталовложений ……………………………….. 53

4.8.2.3. Экономия текущих затрат при реализации проекта …… 55

4.8.2.4. Расчёт годового экономического эффекта

и показателя рентабельности капиталовложений ……… 55

4.8.2.5. Расчёт экономической эффективности

от внедрения модернизации …..…………………………. 56

4.9. Охрана окружающей среды ...……………………………………………. 58

4.10. Заключение ………………………………………………………………. 59

4.11. Список использованной литературы …………………………………... 59

4.12. Приложения ……………………………………………………………... 60

5. Графическая часть проекта ……………………………………………………. 60

5.1. Этапы проектирования …………………………………………………… 60

5.2. Проработка и выбор конструктивного решения ……………………….. 63

5.3. Проработка конструкций сборочных единиц и деталей ……………….. 64

6. Дипломные проекты (работы) научно-исследовательского характера …….. 66

7. Рекомендации к графическому представлению результатов проекта ……… 68

7.1. Оформление плакатов ……………………………………………………. 69

7.2. Оформление схем ………………………………………………………… 74

8. Защита курсового проекта …………………………………………………….. 80

9. Организация дипломного проектирования и защита дипломного проекта ... 81

Библиографический список ……………………………………………………… 84

Приложение ……………………………………………………………………….. 87

ПРЕДИСЛОВИЕ

Студенты, обучающиеся по направлению 260600 «Пищевая инженерия» по специальностям 260601 «Машины и аппараты пищевых производств», 260602 «Пищевая инженерия малых предприятий» при изучении дисциплины «Технологическое оборудование» выполняют курсовой проект.

Курсовой проект - работа, выполняемая студентом самостоятельно. Основной целью и содержанием курсового проекта является: развитие навыков и умений путем решения конструкторских и (или) технологических задач, проведения инженерных расчетов, составления технико-экономического обоснования принимаемых технических решений, оформления графической части проекта, выработка навыков и умений у студентов к решению конкретных технических задач проектирования с использованием ЭВМ.

Курсовое проектирование - важнейший этап подготовки студентов к выполнению дипломного проекта. Курсовой проект по технологическому оборудованию завершает изучение технических дисциплин и, как правило, входит составной частью в дипломный проект студентов, обучающихся по направлению 260600 «Пищевая инженерия».

Дипломный проект - самостоятельная работа студента с целью комплексного проектирования изделия, оборудования и (или) технологической линии на базе анализа существующих конструкций, разработки технологических процессов, решения организационных и экономических вопросов производства, безопасной жизнедеятельности и защиты окружающей среды.

При работе над курсовым и дипломным проектом закрепляются и расширяются знания и навыки, полученные при изучении дисциплин, предусмотренных государственным образовательным стандартом ГОС № 184 тех/дс. При работе над курсовым и особенно дипломным проектом закрепляются и углубляются навыки работы студентов с научно-технической, проектно-конструктор-ской, нормативной и справочной литературой, анализа научно-технических достижений науки и промышленности.

Также, как и государственный экзамен, дипломное проектирование является видом аттестационного испытания для проверки профессиональной подготовленности выпускника КемТИППа по направлению 260600 «Пищевая инженерия» по специальности 260601 «Машины и аппараты пищевых производств» и 260602 «Пищевая инженерия малых предприятий».

При разработке данного пособия использован 25-летний опыт работы кафедры «Машины и аппараты пищевых производств» Кемеровского технологического института пищевой промышленности по подготовке инженеров по специальности 260600, проанализированы и учтены рекомендации Минобразования РФ, методические указания по курсовому и дипломному проектированию, изданные в ряде родственных вузов, вузах пищевой промышленности, а также собственные разработки [1, 2, 3, 36, 40, 44.

В приложении приведены справочные данные, которые могут быть полезными при выполнении курсовых и дипломных работ.