- •Основы анатомии и физиологии человека
- •С.А.Лихачев
- •Г.П. Рычагов
- •Введение
- •Структуры организма человека
- •1.2. Ткани
- •1.2.1.Эпителиальная ткань
- •1.2.2. Соединительная ткань
- •1.2.3.Мышечнаяткань
- •1.2.4. Нервная ткань
- •1.3. Органы, аппараты
- •2. Опорно-двигательный аппарат
- •2.1. Костная система
- •2.2.1. Строение костей
- •2.1.2. Строение скелета
- •2.2. Соединения костей
- •2.3. Мышцы
- •3. Пищеварительная система
- •3.1. Полость рта
- •3.2. Железы рта
- •3.3. Глотка
- •3.4. Пищевод
- •3.5. Желудок
- •3.6. Тонкая кишка
- •3.7. Толстая кишка
- •3.8. Печень. Желчный пузырь
- •3.9. Поджелудочная железа
- •3.10. Полость живота и брюшина
- •3.11. Физиология пищеварения
- •3.11.1. Пищеварение в полости рта
- •3.11.2. Пищеварение в желудке
- •3.11.3. Пищеварение в тонком кишечнике
- •3.11.4. Физиология желчеобразования и выделения желчи
- •3.11.5. Физиология поджелудочной железы
- •3.11.6. Пищеварение в толстом кишечнике
- •3.11.7. Всасывание
- •3.11.8. Регуляция пищеварения
- •Мочеполовой аппарат
- •Анатомия и физиология выделительной системы
- •Мочеточники
- •Мочевой пузырь
- •Мочеиспускательный канал
- •4.1.5. Физиология почек
- •Регуляция мочеобразования
- •4.3. Анатомия и физиология репродуктивной системы
- •4.3.1. Мужские половые органы
- •Женские половые органы
- •4.3.3. Эндокринная часть половых желез
- •5. Дыхательная система
- •5.1. Полость носа
- •5.2. Гортань
- •5.3. Трахея и бронхи
- •5.4. Легкие
- •Плевра и средостение
- •Физиология дыхания
- •Сердечно-сосудистая система
- •6.1. Сердце
- •6.2. Кровеносная система
- •6.2.1. Сосуды малого круга кровообращения
- •6.2.2.Сосуды большого круга кровообращения
- •Физиология кровообращения
- •Лимфатическая система
- •6.3.1. Лимфатические узлы
- •6.3.2. Селезенка
- •Вилочковая железа
- •Эндокринная система
- •7.1. Гормональная регуляция
- •7.2. Гипотоламус, гипофиз, эпифиз
- •7.3. Щитовидная и околощитовидные железы
- •7.4. Поджелудочная железа
- •7.5. Надпочечники
- •7.5. Половые железы
- •Нервная система
- •8.1. Центральная нервная система
- •8.1.1. Спинной мозг
- •8.1.2. Головной мозг
- •8.1.3. Высшая нервная деятельность
- •Периферическая нервная система
- •8.2.1. Черепные нервы
- •8.2.2. Спинномозговые нервы
- •Вегетативная (автономная) нервная система
- •9. Органы чувств
- •9.1. Орган зрения
- •9.1.1. Строение зрительного анализатора
- •9.1.2. Зрительное восприятие
- •9.2. Органы слуха и равновесия
- •9.2.1. Строение преддверно-улиткового органа
- •9.2.2. Механизм восприятия звуков
- •9.2.3. Механизм восприятия вестибулярных раздражений
- •9.3. Орган обоняния
- •9.4. Орган вкуса
- •9.5. Соматосенсорные органы. Кожа
- •Основы анатомии и физиологии человека
- •2 20013, Минск, п. Бровки, 6
3.11.5. Физиология поджелудочной железы
Поджелудочный сок представляет собой бесцветную жидкость. В течение суток поджелудочная железа человека вырабатывает 1,5–2,0 л сока; его рН составляет 7,5–8,8. Под влиянием ферментов поджелудочного сока происходит расщепление кишечного содержимого до конечных продуктов, пригодных для усвоения организмом. Ферменты -амилаза, липаза, нуклеаза секретируются в активном состоянии, а трипсиноген, химотрипсиноген, профосфолипаза А, проэластаза и прокарбоксипептидазы А и В – в виде проферментов. Трипсиноген в двенадцатиперстной кишке превращается в трипсин. Последний активизирует профосфолипазу А, проэластазу и прокарбоксипептидазы А и В, которые превращаются соответственно в фосфолипазу А, эластазу и карбоксипептидазы А и В.
Ферментный состав сока поджелудочной железы зависит от вида принимаемой пищи: при приеме углеводов возрастает преимущественно секреция амилазы; белков – трипсина и химотрипсина; жирной пищи – липазы. В состав сока поджелудочной железы входят бикарбонаты, хлориды Na+, К+, Са2+, Mg2+, Zn2+.
Секреция поджелудочной железы регулируется нервно-рефлекторным и гуморальным путями. Различают спонтанную (базальную) и стимулирующую секрецию. Первая обусловлена способностью клеток поджелудочной железы к автоматизму, вторая – влиянием на клетки нейрогуморальных факторов, которые включаются в процесс приемом пищи.
Основными стимуляторами экзокринных клеток поджелудочной железы являются ацетилхолин и гастроинстестинальные гормоны – холецистокинин и секретин. Они усиливают выделение ферментов и бикарбонатов поджелудочным соком. Поджелудочный сок начинает выделяться через 2–3 мин после начала принятия пищи в результате рефлекторного возбуждения железы с рецепторов ротовой полости. А затем воздействие желудочного содержимого на двенадцатиперстную кишку высвобождает гормоны холецистокинин и секретин, которые и определяют механизмы секреции поджелудочной железы.
3.11.6. Пищеварение в толстом кишечнике
Пищеварение в толстом кишечнике практически отсутствует. Низкий уровень ферментативной активности связан с тем, что поступающий в этот отдел пищеварительного тракта химус беден не переваренными пищевыми веществами. Однако толстая кишка в отличие от других отделов кишечника богата микроорганизмами. Под влиянием бактериальной флоры происходит разрушение остатков непереваренной пищи и компонентов пищеварительных секретов, в результате чего образуются органические кислоты, газы (СО2, СН4, H2S) и токсичные для организма вещества (фенол, скатол, индол, крезол). Часть этих веществ обезвреживается в печени, другая – выводится с каловыми массами. Большое значение имеют ферменты бактерий, расщепляющие целлюлозу, гемицеллюлозу и пектины, на которые не действуют пищеварительные ферменты. Эти продукты гидролиза всасываются толстой кишкой и используются организмом. В толстой кишке микроорганизмами синтезируются витамин К и витамины группы В. Наличие в кишечнике нормальной микрофлоры защищает организм человека и повышает иммунитет. Остатки непереваренной пищи и бактерии, склеенные слизью сока толстой кишки, образуют каловые массы. При определенной степени растяжения прямой кишки возникает позыв к дефекации и происходит произвольное опорожнение кишечника; рефлекторный непроизвольный центр дефекации находится в крестцовом отделе спинного мозга.