Раздел 6.Питательные среды, применяемые в санитарной микробиологии ….................................................................................................................................61

Нормативные документы по санитарной микробиологии....................................64

Тестовые задания для самоподготовки...................................................................66

Эталоны ответов на тестовые задания.....................................................................73

Ситуационные задачи................................................................................................74

Эталоны ответов на ситуационные задачи..............................................................81

Список рекомендуемой литературы........................................................................89

Использованные сокращения

БГКП -бактерии группы кишечной палочки

БОЕ - бляшкообразующие единицы

ВБИ -внутрибольничные инфекции

ГОСТ - государственный стандарт

ЖСА - желточно-солевой агар

КМАиФАМ - количество мезофильных аэробных и факультативно-

анаэробных микроорганизмов

КОЕ - колониеобразующие единицы

ЛПС - лактозо-пептонная среда

ЛПО - лечебно-профилактические организации

МПА - мясо-пептонный агар

МУК - методические указания

НВЧ - наиболее вероятное число микроорганизмов

ОКФБ (ОКБ) - общие колиформные бактерии

ОМЧ - общее микробное число

СанПиН - санитарные правила и нормы

СПМ - санитарно-показательные микроорганизмы

ТГС - тиогликолевая среда

ТКФБ (ТКБ) - термотолерантные колиформные бактерии

Введение

На рубеже XX-XXI веков назрела необходимость пересмотра нормативных и методических документов, регламентирующих качество питьевой воды, воды водоемов-источников водоснабжения, пищевых продуктов, почвы, а также документов по качеству стерилизации и дезинфекции в лечебно-профилактических организациях. Это связано с новыми научными знаниями и необходимостью согласования Российских нормативов с рекомендациями ВОЗ.

В начале XXI века в Российской Федерации разработан и введен в действие ряд СанПиНов и методических указаний, касающихся контроля качества и безопасности питьевой воды, пищевых продуктов, почвы и методов их исследования, пересмотрены документы по контролю санитарного режима ЛПО и аптек.

Однако, это не нашло отражения в основных учебниках микробиологии. Поэтому мы сочли необходимым составить на основе новых нормативно-методических документов пособие по санитарной микробиологии для студентов медицинских высших учебных заведений. Полагаем, что оно послужит формированию современных представлений в области санитарной микробиологии, поможет в выполнении самостоятельной работы на занятиях и в дальнейшем станет основой для успешного изучения гигиенических дисциплин.