Статья 8. Расходы на топливо, газ, электроэнергию для производственных нужд

Эта статья используется только предприятиями общественного питания и включает стоимость топлива, газа, электроэнергии, расходуемых на подготовку сырья и на приготовление пищи, подогрев воды, мойку посуды и другое.

Издержки по статье рассчитываются на основе норм и лимитов расхода и установленных тарифов.

Статья 9. Расходы на хранение, подработку, подсортировку и упаковку товаров

На данную статью относят:

• Фактическую стоимость материалов (оберточной бумаги, пакетов, клея, шпагата, гвоздей, стружки, опилок, соломы и др.), потребленных при подработке, переработке, сортировке, фасовке и упаковке товаров;

• Плату за услуги сторонних организаций по фасовке и упаковке товаров;

• Расходы на содержание холодильного оборудования – стоимость электроэнергии, воды, смазочных материалов и др.; оплату услуг сторонних организаций по техническому обслуживанию холодильного оборудования;

• Фактическую себестоимость льда, потребленного для охлаждения товаров и продуктов;

• Плату за временное хранение товаров на складах сторонних организаций;

• Расходы на дезинсекцию (уничтожение вредных насекомых) и дератизацию (истребление мышей, крыс и других грызунов);

• Другие расходы на создание условий для хранения товаров и продуктов (газовая среда, искусственное охлаждение, активная вентиляция и т.п.).

Каждый элемент этой комплексной статьи рассчитывается отдельно. Особое внимание при этом следует уделять тем элементам, которые занимают наибольший удельный вес в совокупных расходах по данной статье.

Затраты на упаковку товаров определяются исходя из планового оборота по продаже товаров, требующих упаковки, с учетом расхода упаковочного материала на одну покупку, среднего размера одной покупки и цены упаковочного материала.

Статья 10. Расходы на рекламу

На данную статью относят следующие расходы:

• на оформление витрин, выставок, выстовок-продаж, комнат образцов товаров;

• на разработку и печатание рекламных изданий (иллюстрированных прейскурантов, каталогов, брошюр, альбомов, проспектов, плакатов, афиш, рекламных писем, открыток и т.п.);

• на разработку и изготовление эскизов, этикеток, образцов оригинальных и фирменных пакетов, упаковки и т.д.;

• на рекламные мероприятия через средства массовой информации (объявления в печати, передачи по радио, телевидению);

• на световую и иную наружную рекламу;

• на приобретение, изготовление, копирование, дублирование и демонстрацию рекламных кино-, видео-, диафильмов и т.п.;

• на изготовление стендов, муляжей, рекламных щитов, указателей;

• на уценку товаров, полностью или частично потерявших свое первоначальное качество во время экспонирования в витринах, торговых залах магазинов и на выставках;

• стоимость образцов товаров, переданных в соответствии с контрактами, соглашениями и иными документами непосредственно покупателям или посредническим организациям бесплатно и не подлежащих возврату;

• на проведение других рекламных мероприятий, связанных с торговой деятельностью.

Основным документом, на основе которого рассчитываются расходы по этой статье, является план рекламных мероприятий, предусматривающий виды, объем и сроки проведения рекламных кампаний в течение всего планируемого периода,

исходя из объема рекламы каждого вида и соответствующих им тарифов определяется сумма расходов по рекламе, к ней прибавляются потери от уценки товаров, выставляемых в витрине:

Расходы по торговой рекламе = сумме объема рекламных работ иного вида * стоимость рекламных работ иного вида в расчете на единицу + потери по уценке товаров, выставленных в витрине.