- •4.1. Ваговимірювальне устаткування 4.1.1. Призначення і класифікація вагів
- •4.1.2. Вимоги до вагів: метрологічні, торгово-експлуатаційні і санітарно-гігієнічні
- •4.1.3. Принципи будови окремих вагів, що використовуються у торгівлі та громадському харчуванні
- •4.1.4. Перевірка ваговимірювального устаткування
- •4.1.5. Державний і відомчий нагляд за вимірювальним устаткуванням
- •4.2. Устаткування для розрахунків у закладах ресторанного господарства
- •4.2.1. Призначення електронних контрольно-касових реєстраторів, їх місце в організації роботи в ресторанах
- •4.2.2. Принципи будови електронних контрольно-касових апаратів
- •4.2.3. Характеристика окремих моделей електронних контрольно-касових апаратів
- •4.3. Дослідження технології роботи електронних
- •4.3.1. Про запровадження у закладах ресторанного господарства
- •4.4. Комп'ютерний комплекс закладів ресторанного господарства
- •1. Введення замовлень
- •2. Друкування чека
- •3. Прийом клієнтів
- •4. Вибір столу
- •5. Вибір офіціанта
- •6. Попереднє замовлення
- •7. Банкет
- •4.5. Програма аналізу систем штрих-кодування
- •4.6. Комплекс для вивчення алгоритмів формування штрих-кодових етикеток
- •4.8. Торговий автотранспорт. Контейнерні перевезення
- •4.8.1. Призначення, класифікація, загальні відомості про торговий автотранспорт
- •4.8.2. Торгово-технологічні й експлуатаційні вимоги, що висуваються до спеціалізованого рухомого складу
- •4.8.3. Організація експлуатації автотранспорту
- •4.9. Підйомно-транспортне устаткування
- •4. 9.1. Призначення і класифікація підйомно-транспортного устаткування
- •4.9.2. Види підйомно-транспортного устаткування
- •4.9.3. Правила експлуатації і безпечних умов праці при вантажно-розвантажувальних роботах
4.1.4. Перевірка ваговимірювального устаткування
Усі види вимірювального устаткування періодично проходять технічний огляд і контрольні іспити на точність, чутливість, стійкість і сталість показань для з'ясування їхньої придатності до експлуатації. Під час технічного огляду перевіряють чистоту і справність вагів. При контрольних іспитах звіряють міру і показання вагів зі зразковими (виявлені відхилення не повинні перевищувати припустимих похибок). Прилади, що мають відхилення понад установлені стандартами припустимі похибки ремонтують чи списують як непридатні до експлуатації. Перевірка ваговимірювального устаткування здійснюється представником фірми "РОСТЕСТ". На пломбі ставиться рік таврування і зірочка.
Перевірка настільних циферблатних вагів. Перед перевіркою з'ясовують справність вагів: вони повинні мати добре укріплені шкали, чіткий циферблат. Стрілки шкал мають бути на одному рівні, плавно переміщатися уздовж циферблата і зупинятися після трьох-чотирьох коливань. Ваги повинні бути встановлені строго за рівнем.
Чутливість рівня перевіряють, підкладаючи під рівнобіжні гвинтові ніжки металеву пластину товщиною 1 мм: пухирець рівня має зміститися на 1 мм.
Стійкість вагів перевіряють, виводячи їх із рівноваги: стрілка має плавно повернутися на нульову поділку, між нею і початком шкали циферблата не повинно бути видимого зазору.
Точність і сталість вагів перевіряють у ненавантаженому стані на найбільшу межу зважування і на 1/10 найбільшої межі. На гирьову і товарну площадки встановлюють зразкову гирю, що відповідає масі у восьми положеннях - стрілка повинна залишатися на нулі.
Чутливість вагів перевіряють, встановлюючи на товарну площадку зразкову гирю і додаючи до неї вантаж, маса якого дорівнює найменшій поділці шкали: стрілка повинна відхилитися на одну поділку. Перевірка точності вагів у межах шкали здійснюється послідовним розміщенням на товарній площадці гир масою 500 г, 1 кг: стрілка повинна показувати відповідну масу.
Перевірка товарних вагів. Спочатку перевіряють, чи стоять ваги горизонтально. Стійкість перевіряють, виводячи ненавантажені ваги з рівноваги, після декількох коливань покажчики рівноваги повинні повернутися у вихідне положення.
Точність і сталість вагів перевіряють на 1/10 найбільшої межі зважування у п'ятьох положеннях (у центрі і по кутах платформи).
Для цього на платформу і гиреутримувач поміщають зразкові гирі відповідної маси. Якщо покажчики рівноваги не збігаються, то на платформу додають (чи знімають) вантаж-допуск, рівний 0,02% найбільшої межі зважування ваг: коромисло має урівноважити рівновагу чи відхилитися у протилежну сторону не менш ніж на 5 мм.
Перевірка електронних вагів. Перед роботою на вагах здійснюється технічний огляд усіх складових частин вагів.
Чутливість рівня перевіряють, підкладаючи під рівнобіжні гвинтові ніжки металеву пластину товщиною 1 мм: пухирець рівня має зміститися на 1 мм.
Для перевірки системи тарокомпенсації на товарну площадку кладуть вантаж вагою 3 г і натискають на кнопку тарокомпенсатора. На табло мають з'явитися нулі - "0000". Допускаються показання "0001". Після зняття вантажу і натискання на кнопки тарокомпенсатора знову повинні з'явитися нулі. Чутливість перевіряють, ставлячи на площадку гирю масою 500 г у чотирьох різних точках: показання вагів повинні у будь-якій точці дорівнювати 500 г. Похибка у кожній точці не повинна перевищувати ± 2 г.
Перевірка торгових гир здійснюється на зразкових вагах і за допомогою зразкових гир. Якщо гиря, що перевіряється, важча за зразкову, то до зразкової гирі додають вантаж-допуск, рівний допустимій похибці. Якщо гиря, що перевіряється, легша чи важча за зразкову (більша за допустиму похибку), то її вилучають.
