13.2. Поверхностное культивирование клеток растений

Осуществляют на полужидкой агаризованной среде, среде с добавлением других желирующих полимеров, на дисках из полиуретана, на мостиках из фильтровальной бумаги, полупогруженных в жидкую питательную среду. Можно также использовать комочки ваты, пропитанные питательной средой, которые сверху покрываются кусочком фильтровальной бумаги.

Для того, чтобы не произошло старения, утраты способности к делению и дальнейшему росту, а также отмирания каллусных клеток, первичный каллус переносят на свежую питательную среду через 28 - 30 дней, то есть проводят пассирование или субкультивирование каллусной ткани.

При пассировании ткани на среду, содержащую индукторы органогенеза, клетки приступают к делению. Это приводит либо к формированию почек и побегов (геммогенез), либо к ризогенезу.

13.3. Культивирование клеток растений в глубинных условиях

Для глубинного культивирования растительных клеток применимы способы, разработанные в микробиологии.

Различают два вида систем культивирования:

1) Закрытая система культивирования – наиболее изучена и распространена. Для нее характерен периодический режим выращивания. При этом клеточная масса помещается в определенный объем среды. Система закрыта по всем параметрам, кроме газов, до конца выращивания. Периодически подается свежая питательная среда, а старая удаляется в том же объеме. Клетки остаются в системе в течение всего цикла выращивания.

2) Открытая (проточная) система культивирования – поступает свежая питательная среда, при этом отбирается старая питательная среда и часть урожая.

Первый крупномасштабный процесс по выращиванию культур клеток растений (воробейника) был осуществлен в начале 80-х годов для получения вторичного метаболита – шиконина. Это натуральный ярко-красный краситель, обладающий антисептическими свойствами. За один периодический процесс получается около 5 кг конечного продукта, который накапливается в клетках. На первой стадии клетки воробейника выращивают 9 суток в биореакторе объемом 200 литров на среде с подачей стерильного воздуха. Затем культуру переносят в биореактор меньшего размера со средой, которая стимулирует продукцию шиконина. В третьем реакторе на 750 л ферментацию ведут 2 недели. Клетки на первой стадии белые, на последней – красные. Стоимость красителя в 1983 г. составляла 4000 долларов за килограмм.

Суспензионные культуры используют для промышленного получения вторичных метаболитов, которые используются в медицине, парфюмерной промышленности, растениеводстве и других отраслях промышленности. Это – алкалоиды, терпеноиды, гликозиды, полифенолы, полисахариды, эфирные масла, пигменты, антиканцерогены, пептиды (ингибиторы фитовирусов). В настоящее время в разных странах в биосинтетической промышленности для получения экономически важных веществ используется около ста видов растений (женьшень, беладонна, паслен дольчатый, дурман обыкновенный, ландыш майский, клещевина, агава, мак снотворный и др.).