Машины для нарезки овощей Примеры овощерезок
Robot
Coupe
CL
55 (Франция) Bartscher
120325 (Германия)
Овощерезательное оборудование классифицируют:
По виду привода:
Ручной
Универсальный
Индивидуальный
По виду рабочего инструмента:
Дисковые
Роторные
Пуансоновые (продавливают)
Барабанные
Комбинированные
По расположению овощерезки:
Настольные
Напольные
По расположению ножа:
Под углом
Горизонтально
Вертикально
Привод:
Регулируемый
Нерегулируемый
Виды резанья:
Рубящий
Скользящий
Дисковые насадки для нарезки:
Виды нарезки и применяемые для этого инструменты
Универсальная овощерезательная машина МРО – 50 – 200.
Машина служит для нарезки овощей кружочками, брусочками, соломкой и шинковки овощей. Машина состоит из корпуса, сменных рабочих инструментов и приводного устройства. Вертикальный приводной вал машины вращается в двух радиально – упорных подшипниках. Вал приводится во вращение электродвигателем через клиноременную передачу.
На верхнем конце приводного вала на шпонке установлен подшипниковый стакан, имеющий в верхней части два выступа для передачи вращения рабочим инструментам. Положение стакана на валу регулируется гайкой и фиксируется винтом.
Рабочий инструмент состоит из корпуса – диска с центральной втулочной частью и укрепленных на нем режущих инструментах. Для выхода нарезанного продукта в диске имеются окна.
Машина комплектуется следующими рабочими инструментами: двумя терочными дисками для нарезки овощей соломкой, комбинированными ножами для нарезки овощей брусочками и соломкой и серповидным ножом для нарезки овощей кружочками.
Рабочие инструменты овощерезки вращаются в цилиндрической части литого корпуса машины, на которую устанавливается съемное ручное загрузочное приспособление, закрепляемое зацепом и фиксатором. Ручное приспособление состоит из литого корпуса с одним серповидным двумя круглыми отверстиями и толкателями соответствующей формы.
Кинематическая схема МРО 50-200
Спецификация:
1. Электродвигатель
2. Клиноременная передача
3. Стакан
4. Сбрасыватель
5. Дисковый нож
Машина МРОВ – 160 для нарезки вареных овощей.
В
нижней части машины расположен корпус
редуктора с присоединенным к нему
электродвигателем. Внутри корпуса
находится червячный редуктор.
На верхний, выступающий из редуктора, конец вала насажен двухлопастный нож, зафиксированный фасонной гайкой. Сверху к корпусу редуктора крепится на кронштейне тарелка с двумя разгрузочными окнами. Под окном большего размера установлены две направляющие для установки сменных ножевых решеток и разгрузочный лоток. Окно меньшего размера служит для удаления крошек, образующихся в процессе резания продуктов.
Овощерезка предназначена для нарезки вареных овощей ломтиками и брусочками. Для этой цели к ней прилагается ножевые решетки.
Перед эксплуатацией в машину устанавливают ножевую решетку с ячейками, соответствующими форме нарезки продукта, и надевают крышку с загрузочным бункером.
Принцип работы: вареные овощи загружают в бункер при включенном двигателе и прижимают толкачом к ножевой решетке. Нож, проходя между рамой и торцом горловины, острой гранью отрезает от клубня ломтики, а скошенной нижней гранью продавливает их через ножевую решетку. Из наклонного лотка измельченный продукт попадает в подставленную тару.
Перед заменой ножевых решеток машину нужно остановить, так как ножевые лопасти, находящиеся над ножевой решеткой, могут нанести повреждения рабочему.
Кинематическая схема МРОВ-160
Спецификация:
1. Электродвигатель
2. Червячный редуктор
3. Ножевая решетка
4. Нож