Рекомендуемое количество энергии, белков, жиров и углеводов( граммы в день) для детей и подростков.

Возраст годы, пол	Энергия, ккал	Белки		Жиры			Углеводы
		всего	В том числе животные		всего	В том числе животные
14-17 юноши	2900	100	60		100	20		400
14-17 девушки	2600	90	54		90	18		360

Крайне важна кратность питания, т.е. распределение рациона в течении дня. Наиболее правильным является четырёхразовое питание – оно поддерживает уровень питательных веществ в крови на оптимальном уровне. Необходимо стремиться к тому. Чтобы время приёма пищи было постоянным. Нарушение режима приёма пищи может серьёзно нарушить деятельность пищеварительной системы и ухудшить состояние здоровья.

Суточное распределение (в %) пищевого рациона

Питание	1-й завтрак	2-й завтрак	Обед	Ужин
4-разовое	20-30	10-25	40-50	15-20
3-разовое	30	-	45-50	20-25

Ужинать следует не менее чем за 2-3 часа до сна. Ужин должен быть лёгким. Приём пищи непосредственно перед сном серьёзно нарушает его.

Важна также последовательность приёма пищи: закуска и первые блюда возбуждают аппетит. Способствуют выделению желудочного сока, необходимого для обработки последующей пищи.

Нельзя относиться безразлично и к обстановке во время еды. Сервировка стола, внешний вид пищи. Состояние столовой посуды играют большую роль в возникновении и поддержании аппетита.

3.Гигиена воды.

Вода выполняет в организме очень много разнообразных необходимых функций: растворяет многие химические вещества, делая их доступными для усвоения; с помощью воды из организма выводятся шлаки(продукты обмена веществ); она участвует в терморегуляции.

Гидросфера занимает 71% поверхности Земли, но только 3% воды пригодно для водоснабжения населённых пунктов. В связи с развитием промышленности и сельского хозяйства потребление воды возрастает. Бесконтрольное расходование воды привело к тому. Что стало не хватать питьевой воды.

Химический состав воды и содержание в ней органических веществ определяет её свойства: степень прозрачности, цветность(окраска), запах и вкус.

Вода, пригодная для питья, должна быть прозрачной, бесцветной, не иметь запаха и обладать приятным, освежающим вкусом.

Ухудшение хотя бы одной из указанных характеристик делает практически невозможным употребление воды.

Наиболее благоприятная температура воды для питья – примерно 7-12 градусов.

Свежая, чистая вода просто утоляет жажду, но минерализованная вода, содержащая определённые ингредиенты (хлориды, сульфиды, натрий, магний и другие), оказывает выраженное лечебно-оздоровительное действие. С её помощью успешно лечат ряд заболеваний, поэтому её нельзя пить вместо обычной чистой воды.

Вода может содержать различные микроорганизмы, некоторые их них опасны для здоровья. Поэтому нельзя пить воду из непроверенных источников, а водопроводную воду надо кипятить.

Для оценки качества воды разработан Государственный стандарт. Он регламентирует гигиенические показатели питьевой воды в отношении содержания химических веществ, микробов, а также её вкусовые свойства.