Практическая работа № 31 (4 ч)

Тема. Расчет площади производственных цехов с размещением технологического оборудования на схеме

Актуализируются в работе ПК и ОК:

ПК 6.3 Организовывать работу трудового коллектива;

ПК 6.4 Контролировать ход и оценивать результаты выполнения работ исполнителями;

ОК 2 Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество;

ОК 3 Принимать решения в стандартах и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.

Цель: выработать навыки расчета площади цехов с размещением технологического оборудования на схеме для организации работы трудового коллектива и контроля хода и оценки результатов выполнения работ.

Ход работы

Задание 1. Произведите расчет площади производственных цехов.

Расчет площади цеха производим по установленному в данном цехе оборудованию. В этом случае полезную площадь рассчитывают как сумму площадей, занимаемых установленным в данном помещении оборудованием

Sпол=р1S1+р2S1+…+рnSn=∑рS,

где р- количество единиц оборудования одного вида;

S- площадь, занимаемая единицей оборудования этого вида, м².

На основании полезной площади, определяем общую площадь:

Sпол

S=------,

ή

где ή-коэффициент использования площади помещения.

Расчеты сводим в таблицу.

Таблица 1.

1. Расчет площади мясного цеха.

Наименование	Модель	Количество	Габариты, мм			Sn.,м²
			l	b	h
Холодильный шкаф	ШХ-0,4М	1	750	750	1820
Мясорыхлитель	МРПП-2000	1	1100	750	1600
Мясорубка	ТС-8	1	210	220	340
Стол производственный с ванной	С-7АЛ	1	1500	750	900
Стол производственный	С-2А	1	1000	750	900
Стеллаж передвижной	СЖ-3	1	1000	600	1750
Раковина	LПД-1	1	450	450	850
Бачок для отходов		1	450	450	500
Итого

S=------=_____ м²

0,35

1. Представьте схему мясного цеха с размещением технологического оборудован

Таблица 2

2. Расчет площади холодного цеха.

Наименование	Модель	Количество	Габариты, мм			Sn.,м²
			l	b	h
Холодильный шкаф	SW-600ДР	1	745	715	2000
Низкотемпературная секция	СН-0,15	1	1260	840	860
Стол производственный секционно-модулированный с охлаждаемым шкафом и горкой	СОЭСМ-3	1	1680	840	860
Стол производственный с охлаждаемым шкафом	СОЭСМ-2	1	1680	840	860
Стол производственный с ванной	С-7АЛ	1	1500	750	900
Стол для средств малой механизации	С-2	1	1500	750	900
Стеллаж передвижной	СЖ-3	1	1000	600	1750
Раковина	LПД-1	1	450	450	850
Бачок для отходов		1	450	450	500
Итого

S=------=_____ м²

0,35

2.1 Представьте схему холодного цеха с размещением технологического оборудования.

Таблица 3