2.11. Пчела как потенциальный источник хитозана

Медоносная пчела относится к типу членистоногих (Artropoda), подтипу трахейнодыщащих (Tracheata), классу насекомых (Insect), подклассу крылатых (Pterigota), отряду перепончатокрылых (Hymenoptera), подотряду стебельчатобрюхих (Apocrida), группу жалоносных (Aculeata), надсемейству пчелиных (Apoideal), семейству пчел (Apidae), роду настоящих пчел (Apis).

В 1758 году К.Линней описал медоносную пчелу и присвоил ей название Apis mellifera (приносящая мед). Но так как она приносит нектар,

он изменил видовое название на Apis mellifica (производящая мед). В нашей стране широко используется первое название .

Пчела медоносная (Apis mellifera) - общественное жалящее насекомое. Живут пчел семьями, обычная численность каждой из них 50-80 тыс. особей. Гнезда пчел в естественный условиях находятся в укрытии (дупла деревьев, расщелины скал и т.д.) и состоят из ряда восковых вертикальных двусторонних сотов с 6-гранными ячейками. В настоящее время пчелы являются одомашненными насекомыми. В состав пчелиной семьи входят матка, рабочие пчелы и трутни. Основную массу семьи составляют рабочие пчелы (самки с недоразвитой половой системой; длиной 12-14 мм), живущие 26 - 40 суток. Их основная функция - сбор нектара и пыльцы с цветковых растений, необходимые для питания семьи и кормления личинок, строительство сотов, забота о расплоде и др. (Билаш Г.Д.,1999).

Тело пчелы покрыто твердым покровом — кутикулой. Она служит опорой для тела и внутренних органов, а также защитой от внешних неблагоприятных воздействий. В кутикуле часто образуются всякого рода выросты и выпячивания, к которым прикрепляются мускулы. Все разнообразие внешнего покрова создается в процессе развития насекомого деятельностью живых клеток, выстилающих кутикулу. Эти клетки кубической или цилиндрической формы образуют один плотный слой, нося­щий название гиподермы. Кутикула отличается большой прочностью и в то же время гибкостью. Эти свойства она имеет благодаря хитину, входящему в ее состав, и вследствие своеобразной очень сложной структуры. Чаще всего кутикула содержит 30%, иногда до 50% хитина. Наиболее богатые хитином части покрова — гибкие и эластичные. Основные же свойства кутикулы (твердость, упругость и непроницаемость) зависят главным образом от своеобразной, очень сложной ее структуры (Таранов Г.Ф.,1968)..Потенциальным источником пчелиного хитозана служит хитиновый покров тела пчелы. Хитин и хитозан из пчелиных можно получать из подмора пчел. Подмор - пчелы, погибшие, главным образом в период зимовки и осыпавшиеся на дно улья.

Летом гибель пчел гораздо значительнее, чем зимой, но менее заметна, поскольку они обычно погибают вне улья (Таранов Г.Ф.,1968). Продолжительность жизни пчелы определяется физиологическим состояние организма, связанным с характером выполнения работ. Матки в среднем живут до 5 лет (максимально 8), трутни - 4 мес. Предельный возраст рабочих пчел не превышает 1 года, а в активный период их жизни (летом) сильно сокращается и составляет в среднем 35 суток. Пчелы осеннего вывода, не выполняющие интенсивную работу, хорошо переносят зимовку и живут 8-9 месяцев (Билаш Г. Д., 1999).

За счет широкого распространения пчеловодства в нашей стране, существует возможность получать хитиновое сырье (подмор пчел) в значимых масштабах. По состоянию на 1.01 2000 г. в Российской Федерации во всех категориях хозяйств имелось 3457, 5 тыс. пчелиных семей. Сила пчелиной семьи (масса находящихся в пчелиной семье рабочих пчел, измеряемая в кг) равна, в среднем, 3,5 - 4 кг. Летом в период активного медосбора и весной после зимовки пчелиная семья обновляется почти на 60 - 80 % /25/. Таким образом, ежегодная сырьевая база подмора пчел может составить от 6 до 10 тыс.т. Это дает возможность рассматривать подмор пчел как новый перспективный источник хитозана насекомых, наряду с традиционными видами сырья.