- •Биологическая химия Учебное пособие для студентов факультета высшего сестринского образования
- •Биологическая химия
- •Содержание
- •Первый вариант содержания.
- •Тема 1. Химия белка.
- •Тема 2. Ферменты.
- •Тема 3. Биологическое окисление.
- •Тема 4. Обмен углеводов.
- •Введение.
- •Химия белка.
- •1.1. Функции белков.
- •1.2. Структурная организация белков.
- •1.3. Физико-химические свойства белков.
- •1.4. Классификация белков. Представители простых и сложных белков.
- •Мононуклеотиды Нуклеозиды н3ро4
- •1.5. Нуклеиновые кислоты. Виды. Биологическая роль.
- •1.6. Образцы выполнения упражнений и решения ситуационных задач.
- •1.7. Задания для самостоятельной работы.
- •1.8. Тестовые задания для самоконтроля.
- •1.9. Перечень вопросов к коллоквиуму по теме «Химия белка».
- •Ферменты.
- •2.1. Сходство и отличие ферментов и неорганических катализаторов.
- •2.2 Активный и аллостерический центры ферментов
- •2.3. Свойства ферментов как биологических катализаторов.
- •2.4. Классификация ферментов.
- •2.5. Коферменты и витамины
- •Соон надн2 соон
- •Витамины.
- •2.6. Активация ферментов.
- •2.7. Ингибирование ферментов.
- •2.8. Применение ферментов в медицине.
- •2.9. Образцы выполнения упражнений.
- •2.10. Вопросы для самоподготовки
- •2.11. Тестовые задания для самоконтроля.
- •2.12. Задания для самостоятельной работы
- •2.13. Список рекомендуемой литературы.
- •5. Обмен липидов.
- •Переваривание и всасывание липидов.
- •Транспортные формы липидов.
- •Распад липидов в тканях организма.
- •Окисление жирных кислот.
- •Синтез триацилглицеринов.
- •Обмен холестерина.
- •Синтез холестерина.
- •Гиперхолестеринемия.
- •Метаболизм кетоновых тел.
- •Регуляция липидного обмена.
- •Патология липидного обмена.
- •Вопросы для самоподготовки.
- •Образцы выполнения упражнений.
- •Ацетил-КоА
- •Тестовые задания для самоконтроля.
- •Задания для самостоятельной работы.
- •Список рекомендуемой литературы
- •Тема 3. Биологическое окисление.
- •Включает в себя этот комплекс: надн дг и негемовые FeS кластеры, липиды, белки. Надн-дг – флавопротеин, во внутренней мембране митохондрий. КоЕ является фмн.
- •Образцы выполнения упражнений
- •Ситуационные задачи.
- •Обмен углеводов. Классификация углеводов. Биологическая роль углеводов в организме.
- •Классификация углеводов.
- •Переваривание и всасывание углеводов.
- •Гексокиназная реакция. Пути превращения глюкозо-6-фосфата в клетке.
- •Аэробный распад глюкозы Гликолиз Пентозофосфатный путь
- •Синтез и распад гликогена в печени и мышцах. Синтез гликогена (гликогенез).
- •Г люкоза глюкозо-6-фосфат глюкозо-1-фосфат - рр
- •Гликолиз и глюконеогенез. Взаимосвязь процессов, их биологическая роль. Гликолиз.
- •Глюконеогенез (гнг).
- •Регуляция глюконеогенеза.
- •Цикл Кори.
- •Аэробный распад глюкозы.
- •Пентозный цикл.
- •I окислительная ветвь.
- •II неокислительная ветвь.
- •Глюкоза крови. Гормональная регуляция углеводного обмена.
- •Инсулин.
- •Контринсулярные гормоны.
- •Патология углеводного обмена. Сахарный диабет.
- •Сахарный диабет.
- •Основные клинические симптомы сахарного диабета.
- •Биохимические нарушения при сахарном диабете.
- •Диагностика сахарного диабета.
- •График. Осложнения сахарного диабета.
- •Образцы выполнения упражнений и решения ситуационных задач.
- •Задания для самостоятельной работы.
- •Тестовые задания для самоконтроля.
- •Перечень вопросов к коллоквиуму по теме "Обмен углеводов".
- •Г ормоны. Общая характеристика гормонов.
- •Влияние гормонов на обмен веществ.
- •Задания для самостоятельной работы:
- •Тестовые задания для самоконтроля
- •Вопросы к коллоквиуму Перечень вопросов к коллоквиуму.
- •6.1. Биологическая роль белков в организме, белки полноценные и неполноценные. Азотистый баланс организма.
- •6.4. Аминокислотый пул. Пути его пополнения и расходования.
- •А минокислотный пул
- •Общие пути метаболизма аминокислот.
- •Значение трансаминирования:
- •Пути обезвреживания аммиака.
- •Превращение углеродного скелета аминокислот.
- •Объясните, все ли аминокислоты являются только глюко- или кетопластичными? Тестовые задания для самоконтроля.
- •Перечень вопросов к коллоквиуму. Тема: Обмен простых белков.
- •Тема 6. Биохимия крови.
- •Задания для самостоятельной работы.
- •Обмен веществ в эритроцитах.
- •Типы гемоглобина.
- •Распад гемоглобина и образование желчных пигментов.
- •Задания для самостаятельной работы.
- •Решить следующие ситуационные задачи:
- •Тестовые задания для самоконтроля.
- •Перечень вопросов к коллоквиуму.
- •Биохимия мочи.
- •Физико-химические свойства мочи.
- •Характеристика химических компонентов нормальной мочи.
- •Безазотистые компоненты мочи.
- •Характеристика патологических компонентов мочи.
- •Задание для самостаятельной работы:
- •Тестовые задания для самоконтроля:
- •Вопросы к коллоквиуму по теме «Биохимия мочи»
- •Список литературы:
Задания для самостоятельной работы.
1. Почему в условиях стресса и голодания происходит распад гликогена, а не его синтез?
2. Каким превращениям подвергается лактат в печени в период восстановления после интенсивной мышечной работы? Напишите схемы этих процессов. Укажите реакции, протекающие с затратой или синтезом АТФ, энергетический эффект этих процессов.
3. У больного выявлена глюкозурия. Укажите возможные причины появления этого симптома.
4. Могут ли ожирение, избыток углеводов в питании спровоцировать развитие сахарного диабета?
5. Оценить состояние больного на основании данных сахарной нагрузки: через 60 минут - 15 ммоль/л, через 120 минут - 12,5 ммоль/л. В моче больного реакция на глюкозу положительная.
Тестовые задания для самоконтроля.
1. Назовите фермент, активируемый инсулином:
а) пепсин
б) амилаза
в) гексокиназа
г) липаза
2. При сахарном диабете возрастает:
а) глюкоза крови
б) глюкоза мочи
в) ацетоновые тела крови
г) ацетоновые тела мочи
д) все перечисленное верно
3. Переваривание углеводов осуществляется при участии следующего фермента:
а) гексокиназы
б) альдолазы
в) фосфоглюкомутазы
г) -амилазы
4. Значение пентозного цикла:
а) донор глюкозы
б) донор НАДФН2
в) донор ФАДН2
г) донор ПВК
5. Основной поставщик энергии в клетке:
а) глюконеогенез
б) спиртовое брожение
в) аэробный дихотомический путь
г) гликолиз
д) пентозофосфатный путь
6. Развитию сахарного диабета способствуют:
а) частые стрессы
б) избыток углеводов в питании
в) вирусные инфекции
г) генетическая предрасположенность
д) все перечисленное верно
Перечень вопросов к коллоквиуму по теме "Обмен углеводов".
1. Классификация углеводов, представители.
2. Биологическая роль углеводов.
3. Переваривание и всасывание углеводоов.
4. Гексокиназная реакция - ключевая реакция углеводного обмена.
5. Основные пути использования глюкозо-6-фосфата в клетке.
6. Синтез и распад гликогена в печени и мышцах.
7. Гликолиз - анаэробный путь распада глюкозо-6-фосфата в клетке. Биоэнергетика, биологическая роль процесса.
8. Аэробный путь распада глюкозы, его биологическая роль.
9. Понятие о глюконеогенезе, связь с гликолизом. Билогическая роль процесса.
10.Пептозный цикл.
11.Глюкоза крови. Гипер- и гипогликемия. Виды и причины.
12.Гормональная регуляция углеводного обмена.
13.Патология углеводного обмена. Сахарный диабет.
Список рекомендуемой литературы.
Г ормоны. Общая характеристика гормонов.
Гормоны это вещества органической природы, вырабатывающиеся в специализированных клетках желез внутренней секреции, поступающие в кровь и оказывающие регулирующее влияние на обмен веществ и физиологические функции организма.
По химической природе все гормоны делятся на следующие группы:
Белки простые или сложные – инсулин, глюкогон, гормоны передней доли гипофиза.
Производные аминокислот – тироксин, адреналин.
Производные холестерина – стероидные гормоны коры надпочечников, половые гормоны.
Производные ненасыщенных жирных кислот – простагландины.
Для всех гормонов характерны следующие черты:
Дистантность действия – гормоны оказывают свое влияние не в тех тканях, где образуются. Ткани, где гормон проявляет свое максимальное действие, называются тканями-мишенями. В этих тканях имеются специфические рецепторы, с которыми избирательно соединяется гормон, только после этого возможно проявление действия гормона. По химической природе гормональные рецепторы представляют собой сложные белки – гликопротеины.
Разнообразие действия – гормоны оказывают влияние на различные процессы – рост и дифференцировку клеток, иммунитет, кроветворение, половую функцию, т.е. практически на все реакции метаболизма.
Высокая специфичность – гормоны действуют строго индивидуально, только на определенные ткани-мишени, определенные метаболические пути и физиологические функции.
Высокая биологическая активность – гормоны проявляют свое действие в очень низкой концентрации 10-6-10-8М.
Связь между эндокринной и нервной системой.
ЦНС
ГИПОТАЛАМУС
ГИПОФИЗ
ПЕРИФЕРИЧЕСКИЕ ЖЕЛЕЗЫ
ТКАНИ МИШЕНИ
В гипоталамусе вырабатываются специфические полипептиды: либерины и статины, они поступают в гипофиз и активизируют выработку тропных гормонов гипофиза (либерины или освобождающие факторы) или ингибируют выработку тропных гормонов (статины).
В регуляции гормональной активности присутствует также и механизм обратной связи: если периферическая железа вырабатывает избыточное количество гормона, то его высокая концентрация в крови активирует синтез статинов в гипоталамусе, торможение выработки тропных гормонов и в конечном итоге снижение продукции гормона периферической железы.
Для гормонов существуют общие эффекты действия в клетке:
1) повышение проницаемости плазматической мембраны для метаболитов
(глюкозы, воды, ионов натрия, кальция)
2) регуляция активности ферментов (гормоны выступают как аллосерические
активаторы и ингибиторы)
3) регуляция синтеза белка на всех этапах
Механизм действия гормонов, проникающих и непроникающих в
клетку
По механизму проникновения гормонов в клетку они делятся на две группы:
1) гормоны, которые растворимы в билипидном слое мембран и проходят
через неё, они имеют рецепторы в цитоплазме, митохондриях, ядре. К этой
группе относятся гормоны коры надпочечников, тироксин, половые гормоны.
2) гормоны, которые нерастворимы в липидах и через плазматичесские
мембраны не проходят.
Для передачи их гормонального сигнала требуются постредники. Их роль выполняют циклические нуклеотиды, прежде всего цАМФ, ионы кальция, простагландины. К этой группе гормонов относятя адреналин, глюкагон,
паратгормон.
