- •Биологическая химия Учебное пособие для студентов факультета высшего сестринского образования
- •Биологическая химия
- •Содержание
- •Первый вариант содержания.
- •Тема 1. Химия белка.
- •Тема 2. Ферменты.
- •Тема 3. Биологическое окисление.
- •Тема 4. Обмен углеводов.
- •Введение.
- •Химия белка.
- •1.1. Функции белков.
- •1.2. Структурная организация белков.
- •1.3. Физико-химические свойства белков.
- •1.4. Классификация белков. Представители простых и сложных белков.
- •Мононуклеотиды Нуклеозиды н3ро4
- •1.5. Нуклеиновые кислоты. Виды. Биологическая роль.
- •1.6. Образцы выполнения упражнений и решения ситуационных задач.
- •1.7. Задания для самостоятельной работы.
- •1.8. Тестовые задания для самоконтроля.
- •1.9. Перечень вопросов к коллоквиуму по теме «Химия белка».
- •Ферменты.
- •2.1. Сходство и отличие ферментов и неорганических катализаторов.
- •2.2 Активный и аллостерический центры ферментов
- •2.3. Свойства ферментов как биологических катализаторов.
- •2.4. Классификация ферментов.
- •2.5. Коферменты и витамины
- •Соон надн2 соон
- •Витамины.
- •2.6. Активация ферментов.
- •2.7. Ингибирование ферментов.
- •2.8. Применение ферментов в медицине.
- •2.9. Образцы выполнения упражнений.
- •2.10. Вопросы для самоподготовки
- •2.11. Тестовые задания для самоконтроля.
- •2.12. Задания для самостоятельной работы
- •2.13. Список рекомендуемой литературы.
- •5. Обмен липидов.
- •Переваривание и всасывание липидов.
- •Транспортные формы липидов.
- •Распад липидов в тканях организма.
- •Окисление жирных кислот.
- •Синтез триацилглицеринов.
- •Обмен холестерина.
- •Синтез холестерина.
- •Гиперхолестеринемия.
- •Метаболизм кетоновых тел.
- •Регуляция липидного обмена.
- •Патология липидного обмена.
- •Вопросы для самоподготовки.
- •Образцы выполнения упражнений.
- •Ацетил-КоА
- •Тестовые задания для самоконтроля.
- •Задания для самостоятельной работы.
- •Список рекомендуемой литературы
- •Тема 3. Биологическое окисление.
- •Включает в себя этот комплекс: надн дг и негемовые FeS кластеры, липиды, белки. Надн-дг – флавопротеин, во внутренней мембране митохондрий. КоЕ является фмн.
- •Образцы выполнения упражнений
- •Ситуационные задачи.
- •Обмен углеводов. Классификация углеводов. Биологическая роль углеводов в организме.
- •Классификация углеводов.
- •Переваривание и всасывание углеводов.
- •Гексокиназная реакция. Пути превращения глюкозо-6-фосфата в клетке.
- •Аэробный распад глюкозы Гликолиз Пентозофосфатный путь
- •Синтез и распад гликогена в печени и мышцах. Синтез гликогена (гликогенез).
- •Г люкоза глюкозо-6-фосфат глюкозо-1-фосфат - рр
- •Гликолиз и глюконеогенез. Взаимосвязь процессов, их биологическая роль. Гликолиз.
- •Глюконеогенез (гнг).
- •Регуляция глюконеогенеза.
- •Цикл Кори.
- •Аэробный распад глюкозы.
- •Пентозный цикл.
- •I окислительная ветвь.
- •II неокислительная ветвь.
- •Глюкоза крови. Гормональная регуляция углеводного обмена.
- •Инсулин.
- •Контринсулярные гормоны.
- •Патология углеводного обмена. Сахарный диабет.
- •Сахарный диабет.
- •Основные клинические симптомы сахарного диабета.
- •Биохимические нарушения при сахарном диабете.
- •Диагностика сахарного диабета.
- •График. Осложнения сахарного диабета.
- •Образцы выполнения упражнений и решения ситуационных задач.
- •Задания для самостоятельной работы.
- •Тестовые задания для самоконтроля.
- •Перечень вопросов к коллоквиуму по теме "Обмен углеводов".
- •Г ормоны. Общая характеристика гормонов.
- •Влияние гормонов на обмен веществ.
- •Задания для самостоятельной работы:
- •Тестовые задания для самоконтроля
- •Вопросы к коллоквиуму Перечень вопросов к коллоквиуму.
- •6.1. Биологическая роль белков в организме, белки полноценные и неполноценные. Азотистый баланс организма.
- •6.4. Аминокислотый пул. Пути его пополнения и расходования.
- •А минокислотный пул
- •Общие пути метаболизма аминокислот.
- •Значение трансаминирования:
- •Пути обезвреживания аммиака.
- •Превращение углеродного скелета аминокислот.
- •Объясните, все ли аминокислоты являются только глюко- или кетопластичными? Тестовые задания для самоконтроля.
- •Перечень вопросов к коллоквиуму. Тема: Обмен простых белков.
- •Тема 6. Биохимия крови.
- •Задания для самостоятельной работы.
- •Обмен веществ в эритроцитах.
- •Типы гемоглобина.
- •Распад гемоглобина и образование желчных пигментов.
- •Задания для самостаятельной работы.
- •Решить следующие ситуационные задачи:
- •Тестовые задания для самоконтроля.
- •Перечень вопросов к коллоквиуму.
- •Биохимия мочи.
- •Физико-химические свойства мочи.
- •Характеристика химических компонентов нормальной мочи.
- •Безазотистые компоненты мочи.
- •Характеристика патологических компонентов мочи.
- •Задание для самостаятельной работы:
- •Тестовые задания для самоконтроля:
- •Вопросы к коллоквиуму по теме «Биохимия мочи»
- •Список литературы:
Обмен веществ в эритроцитах.
Эритроциты – это безъядерные клетки, основной функцией которых является транспорт кислорода от легких к тканям и СО2 с периферии в легкие. Обмен веществ в эритроцитах имеет некоторые оссобенности. Отсутствие ядра определяет невозможность синтеза белков и ферментов, из-за отсутствия митохондрий в клетке невозможно тканевое дыхание и окислительное фосфорилирование. Основным источником энергии становиться глюкоза, поступающая из крови, которая окисляется в анаэробных условиях до молочной кислоты. Распад одной молекулы глюкозы даёт 2 молекулы АТФ. Другим путем утилизациии глюкозы является пентозный цикл, который поставляет НАДФН2 необходимый как источник эндогенного водорода, он поддерживает ферменты гликолиза в восстановленом состоянии, является источником электронов для восстановления железа гемоглобина. Снижение активности ферментов гликолиза и пентозного цикла может быть врождённым и ведет к тяжелым гемолитическим анемиям.
Типы гемоглобина.
Гемоглобин-это сложный белок хромопротеин. Белковая часть – глобин состоит из 4-х полипептидных цепей, небелковой частью является гем. Специфичность гемоглобина определяется структурой полипептидных цепей. Различают несколько типов гемоглобина. Основной тип, гемоглобин взрослых,
тип А1. Он состоит из 2 и 2 - цепей, у 3-5% взрослых гемоглобин имеет 2 и 2 это тип А2. В крови плода и новорожденного содержится F-гемоглобин, он состоит из 2 и 2 - цепей. Это, фетальный гемоглобин. Постепенно заменяется гемоглобином взрослых к году жизни ребёнка его количество примерно 1,5%.
Распад гемоглобина и образование желчных пигментов.
Распад гемоглобина происходит в ретиколо-эндотелиальной системе прежде всего в селезёнке. Гемоглобин окисляется до вердоглобина, который теряет связь с белком и железом и превращается в пигмент желто-зеленого цвете – биливердин. Последний восстанавливается НАДФН2 – зависимой дегидрогеназой и превращается в основной желчный пигмент билирубин. Он нерастворим в воде, растворим в липидах, не проходит через почечный фильтр, поступает в кровь и адсорбируется на альбумине. Эта фракция билирубина называется непрямым, свободным, допеченочным билирубином. Непрямой билирубин токсичен, проходит через гемато-энцефалический барьер, его накопление угрожает торможению тканевого дыхания и окислительного фосфорилирования в головном мозгу. Длительная гипербилирубинемия при гемолитической болезни новорожденных может привести к энцефалопатии и слабоумию. Свободный билирубин в дальнейшем поступает в печеночную клетку, где каждая его молекула присоединяет к себе две молекулы глюкуроновой кислоты и превращается в диглюкуронид билирубина.
Б илирубин + УДФ – глюкуроновая к-та ТРАНСФЕРАЗА диглюкуронидбилирубин + УДФ
Это связанный, прямой, печеночный билирубин, он дает прямую реакцию с диазореактивом, проходит в мочу, менее токсичен, чем непрямой билирубин. Из печеночной клетки диглюкурониды в составе желчи поступают в тонкий кишечник, где превращается в мезобелиноген, его небольшая часть в форме уробилиногена всасывается в кровь, захватывается печеночной клеткой и расщепляется до ди- и трипирролов. Основная масса билирубина поступает в толстый кишечник и превращается в стеркобелиноген – это основной пигмент кала. В нижнем отделе толстого кишечника стеркобилиноген всасывается в кровь и выводится почками, окрашивает мочу. Содержание общего билирубина в моче составляет: 1,7-20,5 мкмоль/л, непрямого 1,7-17,1 мкмоль/л, прямого 0,86-4,3 мкмоль/л. Повышение билирубина в крови называется гипербилирубинемия, она сопровождается окрашиванием кожи слизистых и склер в желтый цвет т.е. сопровождается желтухой. Существует несколько видов желтух.
Гемолитическая желтуха. Её причиной является интенсивный распад эритроцитов, приводящий к образованию избытка желчных пигментов, со скоростью превосходящей способность печеночных клеток улавливать пигмент из циркулирующей крови. К гемолитической желтухе может приводить несовместимость крови матери и плода по группе крови, резус-фактору, эритропатии, обусловленные отсутствием ферментов гликолиза и пентозного пути, переливания иногруппной крови, отравление грибами и гемолитическими ядами. Лабораторно: общий билирубин повышен преимущественно за счет свободного билирубина, в моче билирубина нет, в кале количество стеркобилиногенов повышено.
Паренхимотозная желтуха. Является следствием деструкции печеночных клеток при острых гепатитах различного генеза, в результате нарушается захват свободного билирубина из крови, его превращение в связанный билирубин, распад уробилиногена до ди- и трипирролов. В крови повшен общий билирубин как засчет свободного так и связанного билирубина, в моче билирубин (связанный), уробилиноген, кал – более светлый чем в норме.
Абтурационная желтуха – при ней нарушен отток желчи из печени из-за механического препятствия: камень, опухоль, у детей возможной причиной является глистная инвазия. В результате желчь не поступает в кишечник. В крови повышен билирубин преимущественно за счет связанного, в моче связанный билирубин, кал обесцвечен.
