12.3 Технология выращивания хризантем
(МЕТОД УПРАВЛЯЕМОГО ЦВЕТЕНИЯ)
Хризантемы, выращиваемые в защищенном грунте, ежегодно занимают все больший удельный вес в общем объеме срезной и вазонной цветочной продукции. Быстрый рост количества, выращиваемых хризантем явился результатом внедрения в производство так называемой технологии "управляемого цветения". Основой этой технологии является искусственное регулирование длины дня в отдельные периоды роста хризантем, в результате чего удается получить урожай за 3,4—5 месяца и главное в любое время года. Технология управляемого цветения позволяет круглогодично использовать теплицы для выращивания хризантем или использовать их в отдельные периоды года, когда они освобождаются от предыдущей культуры цветов или овощей, а до посадки следующей имеется 3,4—5 месячный промежуток времени.
При выращивании управляемых хризантем особо большое внимание следует уделять четкому соблюдению всех технологических режимов: выдерживание оптимальной температуры и влажности воздуха, поддержание оптимального уровня макро и микроэлементов в почве или субстратах поддержание необходимой продолжительности дня и ночи, подбор сортов, придержка сроков и способов посадки, в зависимости от планируемой даты получения продукции.
Поддержание всех необходимых условий, путем правильного и своевременного их регулирования, является основной управляемого выращивания хризантем в теплицах. Рассмотрим факторы внешней среды и их влияние на хризантемы.
12.3.1 Факторы среды выращивания
Свет. Например территория Украины на основе географической широты разделена на 11 зон (табл. 13.4). Для каждой из этих зон характерна определенная продолжительность дня и ночи в различные периоды года, что необходимо учитывать при выращивании хризантем в конкретных условиях Украины, как и других зон выращивания.
Известно, что хризантемы являются культурой короткого дня, т.е. формирование цветков происходит у них при определенной продолжительности дня. Установлено, что закладка цветочных почек в соцветии происходит в 2 этапа. Сначала, при продолжительности дня 14,5 часов и меньше закладывается цветоложе. Чем дольше этот период, тем образуется более крупное цветоложе и большим будет диаметр соцветия — корзинки. После образования цветоложа начинают формироваться цветки. Этот процесс наиболее интенсивно наблюдается при длине дня 13,5 и менее часов (табл. 13.5).
Установлено, что достаточно высококачественную продукцию можно получить, сразу создавая растениям продолжительность дня в пределах 8—9 часов. Так как сорта характеризуются разной фотопериодической реакцией, то зацветают они через 6—15 недель, после начала, в зависимости от сорта, коротких дней. Поэтому необходимо знать фотопериодическую реакцию каждого используемого сорта и его пригодность для управляемого цветения. Пригодность сорта для управляемого выращивания определяется тем, что декоративные качества соцветий, в пределах сорта, варьируют, в зависимости от типа соцветия (короткого и длинного дня). Поэтому для управляемого цветения используют сорта, обладающие высокой декоративностью щитковидных соцветий, формируемых в условиях короткого дня. Но часть из этих сортов могут успешно быть использованы для традиционного метода выращивания из летнего бутона.
В условиях центральных районов Украины продолжительность дня менее 14,5 часа имеет место с конца августа до середины апреля. При определении ее длины светлой части суток ко времени от восхода до заката солнца следует добавлять в осенние месяцы от 15 до 30 минут на светлое время перед восходом и после захода солнца, так как фотопериодическая реакция имеет место, если освещенность более 20 люксов.
Так как продолжительность вегетативной и генеративной фазы хризантем зависит от длины дня, то имеется зависимость даты посадки черенков и даты цветения. Для большинства сортов срезного типа необходимо после посадки 2—4 недели роста в условиях длинного дня (более 14,50 часов для закладки необходимого количества листьев и междоузлий, которые обеспечивают хорошую облиственность и высоту побега, а затем 6—12 недель роста в условиях коротких дней (менее 13 часов), в зависимости от сорта.
Кроме продолжительности дня большое значение имеет достаточная интенсивность света, обеспечивающая хороший рост растений, особенно в зимние часы.
Температура. Хризантемы могут расти при широком диапазоне температур от 10°С до 35°С. Летом и ранней осенью в теплицах при хорошей вентиляции температура не падает ниже 22—25°С, а в солнечные часы находится на уровне 35,5—37°С. При хорошем обеспечении растений водой эти температуры не препятствуют хорошему росту и цветению растений, хотя более низкая температура — 18—22 "С является более предпочтительной. В осенний и зимний период температура воздуха должна быть ночью 16—17'С, днем в солнечную погоду до 22°С, в пасмурную 17—18°С. В период цветения круглосуточно поддерживают температуру 15—16°С, а при необходимости сохранения цветущих растений на корню — до 12—13°С, а иногда и ниже. Солнечная погода в сочетании с температурой воздуха в теплицах более 18—20°С ускоряют цветение на 1—1,5 недели, пасмурная погода и низкая температура — до 15°С и ниже, задерживает цветение. Поэтому для зимнего выращивания методом управляемого цветения необходимо использовать теплицы, гарантирующие необходимый тепловой режим, чтобы получить продукцию к планируемой дате.
Проветривание. Постоянная и высокая относительная влажность воздуха порядка 85% и более особенно в период цветения вызывает сильное поражение растений серой гнилью, мучнистой росой, септориозом, может полностью уничтожить урожай или значительно снизить его качество. Это особенно актуально при использовании пленочных теплиц. Поэтому в период роста поддерживают относительную влажность воздуха на уровне 70—75%, а с начала бутонизации — 60—65%. При необходимости теплицы оборудуют системой принудительной вентиляции, для чего используют различные калориферы с электроприводом. Особо следует следить, чтобы ночью не образовалась роса на растениях.
Полив. Хризантемы характеризуются сильным и быстрым ростом, при хорошем обеспечении водой — 70—75% ППВ или 80—90% НВ, поэтому своевременный и обильный полив очень важен. При грядовом способе посадки, посреди гряд укладывают ряды полиэтиленовых трубок с вмонтированными в них насадками капельного полива. Так как они меньше смачивают листовую поверхность. Поливать следует осенью и зимой в утренние часы, а ранней осенью — в первой половине дня, чтобы листовая поверхность была к ночи сухой. После полива обязательно усиливают вентиляцию теплиц.
Удобрение. Хризантемы — культура требовательная к высокому содержанию в почве, субстрате азота (70%), калия (24%) и фосфора (6%). Культура хризантем обладает большой избирательностью к удобрениям, может переносить высокое содержание солей. Однако для получения высокопродуктивных растений с высокими декоративными свойствами необходимо учитывать специфические требования культуры к содержанию питательных элементов в почве, субстрате, их соотношению, формам удобрений, срокам внесения удобрений в процессе вегетации. Внесение определенных норм и соотношений по фазам роста и развития, в соответствии с биологическими особенностями сортов, способствует повышению декоративности, продуктивности, длительности цветения.
На всех этапах роста наиболее важен азот. Он необходим для создания большой вегетативной массы в течение первых 7 недель роста. Даже временное азотное питание ниже нормы невозможно восполнить и это скажется на качестве цветов. Однако избыток азота также вреден, как и недостаток. В вегетационный период, особенно в первые 5—7 недель выращивания растениям необходим кальций в доступном для растений количестве.
Для этого необходимо поддерживать соотношение К : Са как 0,8—1,2 : 1, чтобы не было антагонизма между К и Са, что обеспечит поступление в растения достаточного количества кальция. В противном случае при кальциевом голодании замедляется развитие растений, появляется розеточность верхних листьев, на них появляется бурая пятнистость. В период цветения недостаток Са приводит к бурой пятнистости лепестков. При сильном дефиците Са засыхают верхушки побегов, часто отмирает всё растение. Кальциевая селитра — лучшее кальциево-азотное удобрение.
Фосфор необходим хризантемам начиная от посадки укорененных черенков для хорошего развития корневой системы и для закладки генератиых органов.
Калий также необходим в достаточном количестве. Соотношение N : К в питании обычно составляет 1:1,2—1,5. Фосфорнокалийное удобрение КН2РС4 и другие, в том числе калийная селитра или соответствующие виды комплексных удобрений решают проблемы фосфорного и калийного питания повышают устойчивость к болезням, низким температурам, стимулируют образование бутонов и крепких цветоносов. Так мелкоцветковые хризантема нуждаются в фосфоре в период цветения, а крупноцветковые — при формировании цветоносных побегов. Максимальное потребление калия наблюдается во время формирования и дальнейшего развития бутонов.
Для нормального развития хризантем необходимы магний, микроэлементы: железо, бор, марганец, медь, цинк, молибден. Недостаток бора ослабляет рост растений, проявляется в деформированных бледноокрашеннъ.
соцветиях, отмирании верхних побегов. Листья становятся крохкими, имеют некротические пятна.
Недостаток железа проявляется вначале на молодых верхушечных листьях побегов. Лист желтеет. Применение хелатов железа, особенно в форме ДТРА в дозе 15—20 г/м3 воды, при регулярном внесении обеспечивает отсутствие хлороза.
Хризантемы на срез выращивают в грунтовой и малообъемной культуре.
При грунтовой культуре обычны два варианта выращивания, это монокультура или промежуточная культура, обычно во втором обороте после овощей или цветов. При малообъемном методе выращивания используют гряды шириной до 1,1—1,2 с субстратом в лотках или на пленке, пленчатых конвертах, в грядах отделенных от почвы с изолирующим материалом снизу. При монокультуре хризантем в обоих вариантах культуры необходима регулярная стерилизация субстрата и почвы паром или химикатами, например базамидгранулятом.
Для хризантем обычно пригодны любые хорошо окультуренные грунты. При малообъемном способе выращивания применяют торфяные, торфоперлитные, кокосовые и другие тепличные субстраты.
До начала выращивания почвы и субстраты заправляют удобрениями, обеспечивая следующий их уровень в мг/л субстрата:
N - 80-100 мг/л; Р - 15-20 мг/л; К - 100; Са - 80-100; Мg - 30-40;
показатель рН — до 6; ЕС — 0,8—1 мСм/см. Торфяные и почвенные субстраты заправляют мелом или другими известковыми материалами до уровня 2500—3000 мг/л Са. Дальнейшее удобрение в период выращивания вносят: при малообъемной и грунтовой культуре по системе капельного полива вносят жидкие удобрения в сбалансированных количествах, при грунтовой культуре возможно внесение удобрений еженедельно подкормкой или с поливом.
При использовании систем капельного орошения применяют следую-"
щие концентрации элементов питания в рабочих растворах. Первые 4—5 недель после посадки используют раствор следующего состава: в мг/л.
N -150-160; Р - 30; К - 200; Са - 180; Мg - 48; Fе - 2; Мn - 0,3; В — 0,25; 2п — 0,25; Сu — 0,1; Мо — 0,05. Это сбалансированный по элементам раствор. На 1 м2 площади гряд за 1 неделю вносят 1000—1300 мг N, 130-180 мг Р (или 300-420 мг Р2О5;), 850-1150 мг К (или К2О), 700-900 мг Са (или 1000-1260 СаО), 200-300 мг Мg (или 330—500 Мg0). Такое же количество макроэлементов вносят на 1 м2 полезной площади при сухом внесении в туках 1 раз в неделю с дальнейшим поливом подкисленной до рН 5,5—5,8 водой, по мере необходимости, для поддержания оптимальной влажности почвы или используя поливную систему для внесения стандартного раствора. Из расчетов видно, что на 1 м2 площади за 1 неделю следует внести 6—7 литров раствора вышеуказанного состава. При малообъемном методе выращивания используют тот же раствор, но поливают им по мере необходимости увлажнения субстрата. Необходимо следить, чтобы концентрация солей в почвенном растворе не была выше 2,5 мСм/см, а в почве — выше 1,5 мСм/см.
По мере роста хризантем, в период бутонизации недельная норма внесения удобрений на 1 м2:
N -1050-1500; Р - 150-220 (или Р2О5 - 350-500);
К - 1750-2500 (или К2О - 2100-3000);
Мg - 130-180 (или Мg0 - 200-300).
Первая цифра для растений высотой 50—60 см; вторая цифра для хризантем с большой листовой и стеблевой массой. На 1 м2 за 1 неделю следует внести 7—9 литров рабочего раствора удобрений. При малообъемном выращивании полив проводят регулярно, по мере необходимости увлажнения субстрата. При поливах для предотвращения накопления солей в субстрате выше нормы — 2,5 мСм/см дают 20—25% дренажа. Регулярный анализ субстрата, дренажа, почвы позволяет оптимизировать питание растений. Основной анализ — водная вытяжка 1 : 2.