13.8 Виноград

Основная масса корней винограда расположена в слое 20—60 см, хотя местные условия (механический состав почвы, глубина пахотного слоя, типы орошения, климатические особенности регионов) влияют на глубину залегания основной массы корней и способы регулирования их размещения для предотвращения подмерзания корней в верхнем слое почвы.

Поступление питательных веществ в растения винограда растянуто в течение вегетационного периода. Общее накопление азота и фосфора возрастает в период цветения, а в период созревания гроздей возрастает потребление калия и резко снижается потребление азота. С весны виноград более чувствителен к недостатку азота и фосфора. Потребность в калии увеличивается в процессе роста и созревания ягод и выражена тем сильнее, чем больший формируется урожай. Органы плодоношения формируются в предшествующем и заканчивают его в следующем году, после распускания почек. Общий вынос питательных веществ определяется урожаем ягод и вегетативной массой. Поэтому для сортов с более широким соотношением вегетативной массы и урожая продуктивный вынос азота на 15—20% выше, чем средние цифры выноса азота (см. табл. 12.4).

Для винограда характерен высокий вынос Са и Мg. Виноград потребляет зна-чительное количество микроэлементов, особенно железа, марганца, цинка.

По данным Фрегони (Италия, 1984 г.) с ростом урожайности ягод от 100 до 250 ц/га вынос элементов питания составляет: N — 33—85 кг/га, Р₂О₅ — 14-35 кг/га. К₂O - 60-150 кг/га, СаО - 80-200 кг/га, МgО - 10-20 кг/га.

Вынос микроэлементов с урожаем 200 ц/га составляет: Fе — 895 г/га, Мn — 630 г. Zn — 470 г. Си — 730 г, В — 180 г. Общий вынос К, Р, В, Си, Со определяется величиной урожая ягод, а N, Са, Мg, Zn, Fе, — размером вегетативной массы, прежде всего листьями. Следует отметить, что в условиях системы капельного орошения с фертигацией резко возрастает урожайность и эффективность использования удобрений. На виноградниках, как и на плодовых, при расчетах норм удобрений следует руководствоваться нормами продуктивного выноса питательных элементов (см. табл. 13.4) и содержанием питательных веществ в почве. При весеннем расчете норм внесения азотных удобрений необходимо учитывать количество азота на 1 м² и на глубину 1 м (1м³ почвы) и в пересчете на 1 га, учитывая количество азота в полосе орошения при капельном поливе (от 33 до 70% площади 1 га). Содержание минерального азота на 1 м² почвы нужно учитывать при внесении азотных удобрений под овощные, в плодоносящих садах, виноградниках, особенно при выращивании

земляники. На плодовых и винограднике при 100 кг/га или 20 г/м² азота в зоне фертигации, а на землянике — 60 кг/га азота следует воздержаться от летнего применения азота. Повторный летний анализ почвы позволит судить о необходимости летнего внесения азота. Фосфорные и калийные удобрения повышают сахаристость ягод, увеличивают накопление ароматических и красящих веществ (пигментов). Виноматериалы, содержащие повышенное количество азота, дают высококачественные коньячные спирты, но нестойкие против помутнения столовых сортов вина, что следует учитывать. Основное внесение удобрений следует проводить на глубину 30—40 см — зону основной массы корней — с помощью щелерезов с подкормщиками, вдоль полосы фертигации с обеих сторон ряда, на расстоянии 50—60 см от линии штамбов. А остальная норма удобрений вносится постепенно с фертигацией, при средней ширине зоны увлажнения — 120—140 см.

Наряду с фертигацией необходимо практиковать регулярное внесение вне-корневых подкормок — 2—3 раза за сезон. Первая обработка проводится после цветения 0,5%-м раствором макроудобрений с добавлением 0,5 кг/га комплексных микроудобрений в хелатной форме. В этот срок применения проверяют раствор перед опрыскиванием на ожигаемость, так как молодые листья очень чувствительны к химобработке. Еще более важны две следующие по срокам развития винограда химобработки. С началом интенсивного роста кистей вносят 6 кг КМО, на 1 га в 1%-м растворе, с добавкой 1 кг полихелатов. Норма раствора — 600 л/га. Некорневую обработку можно совмещать с пестицидами предварительно проверив раствор на ожигаемость растений. Следующую обработку проводят за 4—5 недель до уборки ягод. Применяют 2%-й раствор КNО₃, т. е. 12 кг/га. При применении полихелатов следят, чтобы рН рабочего раствора был 5,7—5,8, если применяется хелат железа в форме Fе — ЭДТА.Хелат железа в форме диссолвина РеДТРА хорошо усваивается при рН почвенного раствора до 7—7,2. При циклах фертигации один раз в неделю ее

продолжительность зависит от фазы роста (табл. 10).

Фертигацию приостанавливают за 50 дней до начала сбора урожая винограда, продолжая по мере необходимости ирригацию.

Данный расчет фертигации (табл. 12.10) учитывает внесение удобрений только с фертигацией, то есть без основного внесения, в условиях высокого уровня плодородия почвы.