14.2.1 Особенности технологии производства

ОВОЩЕЙ НА СООО "КРЫМТЕПЛИЦА"

Тепличное овощеводство — это индустриальное производство, объединяющее в себе высокий уровень агротехнологий и их техническое обеспечение.

В условиях постоянно растущих цен на энергоносители и удобрения, что составляет около 40% затрат в себестоимости продукции, заставляет овощеводов искать пути в увеличении рентабельности тепличных хозяйств за счёт модернизации старых теплиц, строительства новых теплиц и освоения прогрессивных технологий.

В этой связи СООО "Крымтеплица" за очень короткое время 1996—2005 гг. провела реконструкцию всех 24 га теплиц, из них:

— 10,6 га на малообъёмные технологии;

— заканчивается строительство второй очереди новых теплиц — производство "Агрисовгаз" Россия. Всего к концу 2005 года освоено 4 га новых теплиц;

— 13,0 га на почвенных технологиях с обеспечением капельным поливом фирмами "АТС— Украина" и "АИК-Интернешнл".

— имеется высокотехнологичный рассадный комплекс площадью 0,4 га.

Разумная, с экономической точки зрения, агротехнология является основой роста и прибыльности хозяйства. Это единственный способ конкурировать при нестабильных ценах реализации продукции и росте её себестоимости.

Предприятием определены основные пути интенсификации произведетва — дальнейшее строительство новых теплиц, оснащение их современным оборудованием, усовершенствование имеющихся технологий и разработка новых методов выращивания.

Одним из основных объектов на СООО "Крымтеплица" является рассадное отделение.

Технология производства рассады имеет свои особенности и направлена на получение однородной и качественной рассады со значительным уровнем энергосбережения в сравнении с традиционной технологией.

Для примера, традиционная технология для выращивания рассады на 6- гектарный блок теплица требует до 9000 м² площади рассадного отделения. Коэффициент использования составляет — 0,4—0,5.

На СООО "Крымтеплица" рассадное отделение занимает площадь 4000 м² и обеспечивает рассадой 16 га производственных площадей под томатами.

Конструктивно-технологические особенности рассадного отделения

— общая земельная площадь рассадного отделения ~ 4000 м²

— полезная площадь ~ 3305 м²

— количество подвижных столов — 54 шт.

— плотность размещения минеральных кубиков 10 х 10 см — 310300 шт,

8 х 8 см - 440000 шт.

— плотность размещения рассады на 1 м² стола со сроком выращивания 23—26 дней не зависимо от размера кубика — 93,8 шт/м²

— коэффициент использования полезной площади ~ 0,83.

Практически создаются условия для сокращения площади рассадного отделения в 2,5—3 раза. Для обеспечения оптимального роста и развития рассады при такой плотности её размещения используется досвечивание с мощностью светового потока 8—10 тысяч люкс.

Светотехническое обеспечение проведено фирмами "Затра" (Польша) и 000 "Электросвет" (Украина). Тип светильников: ЖСПО 1 ТО-600-001 УХЛБ и Zaтра 2.1-600. Тип ламп: LV600/ХО/Т-40 и МАSТЕR SONТ РIА-600.

Фазы развития рассады томата и этапы её производства '

Посев-проращивание:

— семена перед посевом обрабатывают последовательно превикуром и фитолавином. Кассеты с минераловатными пробками пропитывают питательным раствором с 1° + 18—20⁰С, ЕС — 1,6—1,8; рН 6,0—6,5;

— формула питательного раствора для ЕС — 1,8 – N₁₂₅P₃₀K₁₀₀Ca₁₅₀Mg₃₅ мг/л + микроудобрения;

— посев проводят в течении дня при температуре в рассадном отделении + 18—20°С и температуре пробок в кассетах также + 18—20°С;

— семена покрывают слоем вермикулита — 3—5 мм., фракции — 1,25—2,5 мм.

Для гарантии равномерного увлажнения всех минераловатных пробок и вермикулита проводят лёгкое увлажнение поверхности вермикулита через малодисперсный распылитель с ЕС — 1,5 мСм/см, рН — 6,5 питательным раствором.

Кассеты после посева укрывают полиэтиленовой плёнкой 40 микрон.

В течении б часов после окончания посева устанавливают температуру субстрата + 20—22°С — оптимум для набухания семян. Последующие 2 суток семена физиологически "отдыхают", и затем начинают прорастать. В этот период следует довести температуру субстрата до + 24—25°С.

Активные всходы начинаются на 4—5 день, а через 6—7 дней имеем 90—95% всхожесть семян в зависимости от гибрида и оптимальности условий микроклимата среды. После появления всходов в пределах 20—25%, плёнку снимают, включают непрерывную досветку (24 часа ) до момента 80—85% появления всходов. Затем переходят на фотопериод — 18 часов. Досветка с 22 ч до 16 ч, освещённость — 10—12 тысяч люкс. Днём при естественной освещённости выше 8000 люкс досветку отключают. Температурный режим до момента пикировки +22—23°С, ОВВ — 75—80%. Влажность воздуха поддерживают систематически увлажнением дорожек и бетонного пола под столами рассадного отделения. Полив сеянцев проводят ежедневно через душевые насадки питательным раствором с ЕС — 1,8 мСм/см и рН - 6,2.

Пикировка:

За 2 дня до пикировки минераловатные кубики, которые установлены на столах, запитывают питательным раствором с ЕС — 5,5 и РН ~ 5,5. Питательным раствором заполняют столы до верхнего их уровня и выдерживают минераловатные кубики до полного их насыщения — 10—12 часов. Вес максимально насыщенного (МВК) должен быть — 500—550 гр. Формула питательного раствора для ЕС ~ 5,5 мСм/см:

N₂₅₀P₁₁₀K₇₅₀Mg₁₅₀ Ca₃₈₀Fe мг/л

Оптимальные параметры сеянцев для пикировки методом — петля:

— возраст 12—14 дней;

— 2 формирующихся настоящих листочка;

— высота сеянца — 5—5,5 см;

— толщина стебля — 1,8—2,2 мм;

Для получения сеянцев с такими параметрами, требуется:

— от всходов до пикировки температура при досветке + 22—23°С, без досветки — фаза ночи + 20—2 ГС.

Пикируют сеянцы томата переворачивая пробки на 180° (метод — петля). Данный приём способствует развитию сильной корневой системы и получению компактной рассады. После пикировки первые 5 дней следует поддерживать спокойный режим температур в пределах:

— досветка + 21—22 ⁰С;

— ночь + 20—21°С;

— субстрат + 19—20-С.

— влажность воздуха не более 70%.

Последние 5—6 дней до вывоза рассады (возраст рассады 18—19 дней) cнижают температуры до уровня :

— досветка + 17-18-С;

— ночь + 15-16°С;

— субстрат + 16—17°С не более.

Фотопериод — первые 5 дней после пикировки:

— досветка —23³⁰-16³⁰ (17 часов) ;

— ночь — 16³⁰- 23³⁰ (7 часов).

Последующие 5 дней до вывоза рассады:

— досветка — 00³⁰-16³⁰ (16 часов);

— ночь - 16³⁰- 00³⁰ (8 часов).

Уровень освещённости ~ 6—8 тысяч люкс. В дневное время при естественной освещённости выше 5000 люкс досветку отключают.

Полив:

От момента пикировки до вывоза рассады в возрасте 23—26 дней данная технология предусматривает 2 полива: первый полив через 10 дней поcле пикировки и второй полив за 2 дня до высадки на постоянное место.

Формула питательного раствора: N₂₅₀P₈₀K₇₅₀Mg₁₂₀ Ca₃₈₀Fe – 2 мг/л

Концентрация - ЕС ~ 5,5 РН ~ 5,5

Вышеизложенная технология производства рассады значительно отличается от классической Голландской технологии. Прежде всего, имеются значительные различия в плотности размещения рассады на единицу площади

Большая плотность размещения рассады требует :

— высокой освещённости: сеянцы — 10—12 тысяч люкс; рассада — 7—9 тысяч люкс;

— более низкие среднесуточные температуры начиная с возраста рассады 15-18 дней + 15-18°С;

— высокие концентрации поливочного раствора — 5,6—6,0 мСм/см и соотношение N : К — 1 : 3.

Применяемая технология позволяет получить на 23—26 день выращивания рассады хорошо развитую, сильную и компактную по гибитусу рассаду

Оптимальные параметры рассады:

— количество листьев — 6—7 шт;

— диаметр стебля в основании — 0,8—1,0 см.;

— высота рассады — 22—25 см,

— первая кисть под 8— 9 листом; в зависимости от гибрида.

Минераловатные кубики с рассадой за 1—2 суток до вывоза на гектары максимально запитывают раствором, чтобы избежать симптомов возможного увядания рассады в случае солнечного дня.