Технология продажи отдельных видов продовольственных товаров

Правила продажи чая, кофе, пряностей, приправ, пищевых концентратов. Продажа товаров осуществляется на основании «Правил продажи отдельных видов продовольственных товаров» (Постановление Правительства РФ от 12.07.2003г № 421).

1. По требованию покупателя продавец обязан ознакомить его с удостоверением качества и безопасности реализуемых товаров, в т.ч. чая, кофе, пряностей, приправ, пищевых концентратов.

2. Чай, кофе, пряности, приправы, пищевые концентраты перед продажей должны быть освобождены от общей тары, загрязнения удалены.

3. В процессе продажи продавец должен проверить: качество внешнего вида чая, кофе, пряностей, приправ, пищевых концентратов; дату выработки, срок годности; наименование, вес, цену.

4. Чай, кофе, пряности, приправы, пищевые концентраты отпускаются покупателю в расфасованном виде.

5. Операции продажи должны выполняться быстро и четко.

Правила продажи круп, муки, макаронных изделий. Продажа крупы, муки, макаронных изделий осуществляется на основании «Правил продажи отдельных видов продовольственных товаров» (Постановление Правительства РФ от 12.07.2003г № 421).

1. По требованию покупателя продавец обязан ознакомить его с удостоверением качества и безопасности реализуемых товаров, в т.ч. крупы, муки, макаронных изделий.

2. Крупа, мука, макаронные изделия в заводской упаковке перед продажей должны быть освобождены от тары, загрязнения удалены.

3. В процессе продажи продавец должен проверить: качество внешнего вида крупы, муки, макаронных изделий; дату выработки; наименование, вес, цену за 1кг, стоимость отвеса, дату выработки, срок годности.

4. При продаже крупы, муки, макаронных изделий, расфасованных в магазине, продавец должен проверить вес. При продаже данных товаров, расфасованных изготовителями, дополнительное взвешивание не производится.

5. Крупы, мука, макаронные изделия в нерасфасованном виде не подлежат продаже.

6. Крупа, мука, макаронные изделия отпускаются покупателю как в расфасованном виде, так и путем взвешивания в его присутствии.

7. Отпуск должен производиться совками, исключительно предназначенными для данных товаров.

8. Цена крупы, муки, макаронных изделий, продаваемых вразвес, определяется по весу нетто.

Продавец должен внимательно проверять правильность уплаченной суммы и достоверность кассового чека

Технология продажи отдельных видов непродовольственных товаров

Правила продажи товаров бытовой химии содержатся в Постановлении Правительства от 19 января 1998 г. «Правила продажи отдельных видов товаров». Согласно данному постановлению информация о товарах бытовой химии (моющих, чистящих и других средствах по уходу за помещениями, мебелью, посудой, автомобилями; клеях, лаках, красках и другой лакокрасочной продукции; дезинфицирующих средствах и средствах для борьбы с бытовыми насекомыми и грызунами, предназначенных для использования в бытовых условиях; химических веществах, их соединениях и изделиях из них, предназначенных для ремонтных и отделочных работ в бытовых условиях, и прочих аналогичных товарах) помимо общих сведений, предусмотренных законом, должна содержать:

1. наименование входящих в состав товаров бытовой химии ингредиентов;

2. дату и номер выданного свидетельства о государственной регистрации (для дезинфицирующих средств и средств для борьбы с бытовыми насекомыми и грызунами);

3. дату и номер технического свидетельства (для товаров, в отношении которых установлены обязательные требования по подтверждению их пригодности для применения в строительстве);

4. условия хранения (для товаров, в отношении которых установлены обязательные требования к условиям хранения).

Наиболее ответственную часть торгово-технологического процесса в магазине составляют операции непосредственного обслуживания покупателей, к которым относятся: встреча покупателя, выявление спроса;

предложение и показ товара; отбор товаров покупателям, консультация о товаре, предложение сопутствующих товаров; расчет за отобранный товар, упаковка и вручение.

При консультировании покупателей о потребительских свойствах товаров бытовой химии необходимо помнить о том, что все товары различаются по своему химическому составу, а следовательно по степени опасности, которую они могут представить при неумелом использовании. Любой химический препарат действует эффективно только в определенных условиях, которые всегда указаны в прилагаемой инструкции или на упаковке. Отнестись к этим рекомендациям пренебрежительно – значит не добиться нужного результата или даже подвергнуть себя и вещи опасности.

При хранении и применении товаров бытовой химии необходимо соблюдать меры предосторожности.

Дополнительные меры предосторожности необходимо соблюдать при пользовании аэрозольными баллонами: их нельзя ставить вблизи источников тепла (повышение давления может привести к разрыву баллона), их нельзя вскрывать даже после полного использования.

К продаже допускаются только доброкачественные товары в пределах срока годности. Ответственность за продажу покупателям недоброкачественных товаров несет продавец. Препараты бытовой химии при правильном их использовании не представляют никакой опасности для здоровья. Все товары бытовой химии рекомендуется хранить в закрытых вентилируемых помещениях с нормальной относительной влажностью при температуре не ниже 0⁰С и не выше 10-15⁰С. При хранении рекомендуется предохранять товары от воздействия прямых солнечных лучей

Продажа обувных товаров. Обувь продают, как правило, методом самообслуживания, обеспечивающим покупателю возможность самостоятельного ознакомления с ассортиментом, качеством изделий и выбора нужного товара. Продавец обязан оказывать содействие покупателю в выборе товара, знакомить его с ассортиментом имеющейся в продаже обуви, её потребительскими свойствами, а так же предлагать имеющиеся в продаже сопутствующие товары. Покупателю создаются условия для примерки обуви. Торговые залы оснащают удобными банкетами или скамейками, подставками для ног, зеркалами, ковриками, рожками для удобства надевания полупар обуви.

Перед примеркой продавец обязан проверить, нет ли внутри обуви гвоздей, складок и других дефектов, расправить задник и предложить для примерки рожок. В процессе обслуживания продавец обязан рекомендовать покупателю примерить обе полупары обуви с учетом того, что выбираемая обувь должна быть удобной для покупателя. Очень свободная или тесная обувь быстро изнашивается и деформируется.

При отпуске обуви продавец обязан в присутствии покупателя:

• проверить парность обуви, качество обеих полупар (путем внешнего осмотра), качество застежки (если есть застежка);

• проверить маркировку и её соответствие обозначениям на коробке из-под данной пары обуви;

• упаковать выбранный товар в коробку;

• оформить товарный чек с обозначением наименования товара и продавца, даты продажи, артикула, сорта и цены товара, подписи лица, непосредственно осуществляющего продажу, печати продавца.

Вместе с проданным товаром покупателю обязательно передаются товарный и кассовый чеки, а так же памятка по правилам эксплуатации и уходу за обувью.

Для защиты интересов потребителя устанавливаются гарантийные сроки носки для обуви. В течение гарантийного срока покупатель может предъявить претензии, если в обуви обнаружены дефекты: сквозной износ верха стельки и подошв; осыпание красителя; оседание задника; разрыв деталей верха по канту и по строчкам; соединение деталей; расслоение; выкрашивание; перелом подошвы; неустойчивая окраска подкладки, бугры на стельке, перелом геленка (супинатора); поломка застежки молния.

Покупатель может обменять обувь или по его желанию ему возвращается полная стоимость обуви на день покупки.

Обмен купленной обуви производится в соответствии с Правилами обмена обуви в установленном порядке, а так же согласно Закону "О защите прав потребителей»

Покупатель имеет право в течение 14 дней (не считая дня покупки) обменять купленную доброкачественную обувь, не подошедшую ему по размеру или другим признакам на аналогичную или другую обувь, если она не была в употреблении, сохранен её товарный вид, имеется товарный или кассовый чек.

При выявлении в купленной обуви дефектов производственного характера, подлежащих ремонту, магазин (продавец) за свой счет производит ремонт в течение 7 дней или обменивает обувь с дефектом на обувь качественную любой модели.

Правила продажи швейных и трикотажных товаров.

Розничная торговля швейными и трикотажными товарами требует от продавца знаний свойств и качества материала, из которого сшиты отдельные изделия, шкалы размеров, современного направления моды, особенностей спроса покупателей, способов и правил хранения и ухода за изделиями.

При продаже необходимо оказывать содействие покупателю в выборе, знакомить с ассортиментом, имеющим в продаже изделий, со способами ухода за ними и особенно сшитых из тканей с синтетическими волокнами.

Важным элементом продажи швейных и трикотажных товаров является их показ, позволяющий покупателю видеть особенности фасона, модель, качество пошива, отделку, подкладку.

Костюм показывают с лицевой стороны спереди сзади, демонстрируя подкладку. Брюки и юбки показывают на руке и на прилавке. При демонстрации мужских сорочек обязательно показывают манжеты рукавов и воротничок. Женские комбинации, чтобы подчеркнуть качество материала, особенности отделки, разворачивают во всю длину.

Бельевые изделия, имеющие обычно разнообразную отделку или различные расцветки, показывают для сравнения сразу несколько экземпляров.

При показе чулок, получулок, колготок следует сообщить покупательнице, что на ноге они всегда будут светлее, чем в сложенном виде. Цвет этих изделий демонстрируют, надевая изделие на левую руку, предварительно сжатую в кулак, а затем ее распрямляют.

Хлопчатобумажные и шерстяные носки, колготки, чулки показывают, выкладывая их маркировкой вверх, мыском к покупателю. Носки повышенного качества следует рекомендовать, узнав цвет костюма или обуви покупателя.

При реализации чулочно-носочных изделий продавцы не должны носить кольца, перстни и браслеты.

Перчатки и варежки при показе выкладывают перед покупателем. Если покупатель не знает размер перчаток (варежек), необходимо помочь его определить.

Головные уборы необходимо предлагать с учетом индивидуальности покупателя. Помогая примерить и подобрать головной убор по размеру, цвету, форме, необходимо с большим вниманием оценить возраст и фигуру покупателя, цвет волос и глаз, полноту лица, фасон и цвет его одежды.

Например, людям с полным круглым лицом не следует рекомендовать низкие шляпы с очень маленькими полями.

При показе мужской шляпы необходимо придать ей форму, соответствующую моде.

Предлагая головные уборы недопустимо ограничиваться показом одного фасона или одной модели. Следует также напомнить покупателю о продаже сопутствующих товаров в магазине: цветов, лент, вуалеток и др.

Покупатели должны иметь возможность примерять головные уборы, сидя, в спокойной обстановке. Необходимо помочь покупателю определить размер головного убора. Для этого продавец с помощью сантиметровой ленты измеряет окружность головы покупателя. При примерке головного убора необходимо следить, чтобы изделие не было слишком свободным, но и не сдавливало голову.

Продавец должен быстро и умело складывать и упаковывать швейные и трикотажные товары.

Костюм складывается так. Вначале соединяют рукава, выворачивают пиджак на изнанку и складывают его вдвое вдоль спинки. Затем вдвое складывают брюки и укладывают их на нижнюю часть пиджака; загибают верхнюю часть пиджака на сложенные брюки и складывают пиджак, уложенный вместе с брюками, пополам.

Женское платье укладывают на стол спинкой вверх, воротником влево, рукавами вдоль спинки, а затем дважды складывают пополам.

Демисезонное пальто укладывают на прилавок, как пиджаки, затем подгибают полы и дважды складывают.

Упаковывают швейные и трикотажные товары в полиэтиленовые мешки или пакеты, и класть внутрь покупки кассовый чек.

Мужские и женские шляпы укладывают в картонные коробки.