Практическое задание №3 Составление эскиза планировки торгового зала магазина и территории вокруг него. Расчет количества касс для площади торгового зала.

Цели: В результате выполнения практической работы Вы должны знать:

1. Особенности технологических планировок организаций торговли и рассчитывать количество касс для торгового зала а зависимости от площади

Задание:

1. Подготовить презентацию по видам технологических планировок торгового зала.

2. Подготовить схему планировки торгового зала с использованием различных видов планировки. Сделать вывод об эффективности использования планировки торгового зала в магазине.

3. Рассчитать количество касс для площади торгового зала. Определить коэффициент эффективности использования площади торгового зала

	Установочная площадь для касс	Площадь торгового зала	Коэффициент эффективности (Ку)
1	1,5 м2	200 м2
2	7,2 м2	180 м2
3	9 м2	400 м2

3. Определить вид планировки торгового зала

1. 2. 3. 4.

5.

5. Решение задач.

Задание: Необходимо определить:

1. Тип магазина

2. Специализацию магазина

3. Метод обслуживания

4. Вид планировки

Задача 1. Описание магазина Универсальный магазин с широким ассортиментом продовольственных товаров, площадь 600 кв. м., режим работы круглосуточный, высокая оснащенность торгового зала. Освещение — искусственное, так как практически все окна закрыты витринами или рекламой. стеллажи с товарами преимущественно располагаются перпендикулярно входящему в зал покупательскому потоку. Расстояние между параллельно расположенными прилавками — 1,8 метра, что является оптимальным для магазина с такой торговой площадью. Вход и выход не совмещены — разделены боковым прилавком. Узел расчета располагается перпендикулярно к оборудованию.

Задача 2. Описание магазина Магазин реализует продовольственные и непровольственные товары 13 000 наименований, торговая площадь — 1 500 кв. м. Круглосуточный режим работы, Очень высокая оснащенность торгового зала. Преимущественно искусственное освещение. Вход-выход в торговый зал совмещены. Расстояние между стеллажами более 2 метров. Стеллажи с товарами преимущественно располагаются параллельно входящему покупательскому

Задача 3. Описание магазина Торговый центр общей площадью около 20 000 кв. м, непосредственно под торговый зал выделено 7 000 кв. м, на которых представлен ассортимент из 30 000 наименований как продовольственных, так и промышленных товаров, вплоть до одежды, обуви, мебели, бытовой техники и ковровых изделий. Режим работы — 8:00-22:00. Очень высокая оснащенность торгового зала. Освещение искусственное, окон торговый зал не имеет вообще. Вход-выход совмещены. Расстояние между параллельными стеллажами — 2,5 м, что просто идеально для магазина с такой торговой площадью,

Задача 4. Описание магазина: Двухэтажный торговый центр общей площадью примерно 10 000 кв. м, состоящий из множества мелких хозяйственно-строительных магазинчиков. Режим работы — 8:00 — 20:00. Метод обслуживания —т. е. некоторые магазины работают через прилавок, другие — по методу самообслуживания. Освещение — только искусственное, причем во всех магазинах и витринах сочетание общего освещения и местного. В торговый центр ведут шесть совмещенных входов-выходов. Центральные проходы достаточно широки, не вызывают скопления покупателей. Движение покупателей по «петле» стимулируют светящиеся указатели. Фирменный стиль торгового центра в целом — сочетание желтого и синего цветов.

Задача 5. Описание магазина Универсальный магазин с широким ассортиментом продовольственных товаров, площадь 600 кв. м., режим работы круглосуточный, высокая оснащенность торгового зала. Освещение — искусственное, так как практически все окна закрыты витринами или рекламой. стеллажи с товарами преимущественно располагаются перпендикулярно входящему в зал покупательскому потоку. Расстояние между параллельно расположенными прилавками — 1,8 метра, что является оптимальным для магазина с такой торговой площадью. Вход и выход не совмещены — разделены боковым прилавком. Узел расчета располагается перпендикулярно к оборудованию.

Задача 6. Описание магазина Мебельный супермаркет «Мебель Сити». Его площадь — 28 тыс. кв. метров. Собственно мебельная его часть оформлена как большая выставка. Огромные пространства отведены под готовые интерьеры: гостиные, спальни, детские комнаты, кухни, прихожие. В этом магазине покупатель может сам забрать покупку или оформить доставку на дом.

Задача 7. Описание магазина: Универсальный магазин со средним количеством товарных наименований, торговая площадь приблизительно 700 кв. м. Режим работы — 8:00 — 23:00. Товары размещены по группам. Реализация товаров только через прилавок. Расчет за товары осуществляют кассиры – опперационисты в каждом отделе. Средняя оснащенность торгового зала. Освещение — сочетание естественного и искусственного освещения. Два совмещенных входа-выхода

Критерии оценки практической работы студентов

• глубина и полнота раскрытия вопросов;

• логичность, связность;

• доказательность;

• структурная упорядоченность (раскрыты все вопросы);

Количество правильно выполненных операций	13-12	10- 11	9	8
КУ (коэффициент усвоения)	1,0 – 0,95	0,8	0,75	0,63
Оценка	«5»	«4»	«3»	«2»