Закрепление учебного материала

Задание: Ответьте на предложенные вопросы

1. Какие виды планировок используются в торговых предприятиях?

2. В чем заключается особенность технологических планировок линейной и боксовой?

3. Охарактеризуйте особенности выставочной технологической планировки

4. Какой вид технологической планировки используется в Торговом комплексе?

5. По какой формуле производится расчет эффективности планировки торгового зала?

Задания в тестовой форме

Задание: Выберите правильный ответ из предложенных вариантов

1. Виды планировок торгового зала при продажи товаров по образцам:

а) выставочная,

б) боксовая,

в) линейная.

2. Вид планировки при продажи товаров методом самообслуживания

а) островная,

б) боксовая,

в) линейная

3. Требования к административно – бытовым помещениям:

а) должны быть связаны с торговым залом,

б) должны быть приближены к техническим,

в) должны иметь удобную связь со всеми помещениями.

4. Демонстрационной площадью является:

а) площадь под оборудованием,

б) площадь под выкладкой товаров,

в) площадь для прохода покупателей.

5. Требования, предъявляемые к помещениям для хранения и приемки товаров:

а) должны быть удалены от торгового зала,

б) должны иметь связь с другими помещениями,

в) должны быть приближены к товарным секциям.

6. К техническим помещениям относятся:

а) фасовочная,

б) элеваторный узел,

в) гардероб

Практическая работа №1 «Идентификация вида и типа предприятия розничной (оптовой) торговли в соответствии с признаками классификации». Экскурсия в магазины Подготовка отчета

Цель: Проанализировать виды и типы предприятия розничной (оптовой) торговли в соответствии с признаками классификации.

Задание:

1. Дать краткую характеристику торговому предприятию (название, адрес, режим работы), определить виды типы предприятия.

2. Проанализировать вид и тип предприятия розничной (оптовой) торговли в соответствии с признаками классификации.

3. Сделать вывод об идентификации вида и типа предприятия

Критерии оценки практической работы студентов

• глубина и полнота раскрытия отчета;

• логичность, связность;

• доказательность;

• структурная упорядоченность (раскрыты все вопросы);

Три балла выставляется, если работа выполнена своевременно и допущено три ошибки.

Четыре балла выставляется, если работа выполнена аккуратно и допущено две ошибки.

Пять баллов выставляется, если работа выполнена аккуратно и допущена одна ошибка

Практическое задание №2 Расчет эффективности использования площади торгового зала.

.

Цель: В результате выполнения практической работы Вы должны уметь рассчитать коэффициент использования площади и делать вывод об эффективности использования площади торгового зала

Задание :

1. Рассчитать коэффициент использования торговой площади в задачах №1-8

2. Сделать вывод и внести предложения об эффективности ее использования:

Задача 1. Универсальный магазин с широким ассортиментом продовольственных товаров, торговая площадь 600 кв. м., площадь занятая оборудованием составляет 200кв.м.режим работы круглосуточный, высокая оснащенность торгового зала. Освещение — искусственное, так как практически все окна закрыты витринами или рекламой. стеллажи с товарами преимущественно располагаются перпендикулярно входящему в зал покупательскому потоку. Расстояние между параллельно расположенными прилавками — 1,8 метра, что является оптимальным для магазина с такой торговой площадью. Вход и выход не совмещены — разделены боковым прилавком. Узел расчета располагается перпендикулярно к оборудованию.

Задача 2. Магазин реализует продовольственные и непровольственные товары 13 000 наименований, торговая площадь — 1 500 кв. м. площадь занятая оборудованием составляет 700кв.м. Круглосуточный режим работы, Очень высокая оснащенность торгового зала. Преимущественно искусственное освещение. Вход-выход в торговый зал совмещены. Расстояние между стеллажами более 2 метров.

Задача 3 Торговый центр общей площадью около 18500 кв. м, непосредственно под торговый зал выделено 7 000 кв. м, на которых представлен ассортимент из 30 000 наименований как продовольственных, так и промышленных товаров, вплоть до одежды, обуви, мебели, бытовой техники и ковровых изделий, Режим работы — 8:00-22:00. Очень высокая оснащенность торгового зала, площадь занятая оборудованием составляет 3000кв.м Расстояние между параллельными стеллажами — 2,5 м, что просто идеально для магазина с такой торговой площадью,

Задача 4.Двухэтажный торговый центр общей площадью примерно 11 000 кв. м, торговая площадь 8520 кв.м, площадь занятая оборудованием составляет 4500кв.м, состоящий из множества мелких хозяйственно-строительных магазинчиков. Режим работы — 8:00 — 20:00. В торговый центр ведут шесть совмещенных входов-выходов. Центральные проходы достаточно широки, не вызывают скопления покупателей.

Задача 5. Универсальный магазин с широким ассортиментом продовольственных товаров, торговая площадь 550 кв. м., площадь занятая оборудованием 285кв.м, режим работы круглосуточный, высокая оснащенность торгового зала. Расстояние между параллельно расположенными прилавками — 1,8 метра, что является оптимальным для магазина с такой торговой площадью. Узел расчета располагается перпендикулярно к оборудованию.

Задача 6. Мебельный супермаркет «Мебель Сити». Его общая площадь — 28 тыс. кв. метров торговая площадь 22,5 тыс.кв.м, площадь отведенная под оборудование составляет 9,6тыс.кв.м. Собственно мебельная его часть оформлена как большая выставка. Огромные пространства отведены под готовые интерьеры: гостиные, спальни, детские комнаты, кухни, прихожие. .

Задача 7. Универсальный магазин со средним количеством товарных наименований, торговая площадь приблизительно 720 кв. м., площадь отведенная под оборудование составляет 325кв.м. Режим работы — 8:00 — 23:00. Товары размещены по группам. Реализация товаров только через прилавок.

Задание 3. Определить коэффициент эффективности использования площади торгового зала и сделать вывод об эффективности использования торговой площади.

	Установочная площадь	Площадь торгового зала	Коэффициент эффективности (Ку)
1	60 м2	200 м2
2	72 м2	180 м2
3	100 м2	400 м2

Критерии оценки практической работы студентов

Три балла выставляется, если работа выполнена аккуратно и допущено три ошибки.

Четыре балла выставляется, если работа выполнена аккуратно и допущено две ошибки.

Пять баллов выставляется, если работа выполнена аккуратно, и допущена одна ошибка.