- •77. Який об’єм водопровідної води відбирають для санітарно-мікробіологічного дослідження?
- •78. Який об’єм стічної води відбирають для санітарно-мікробіологічного дослідження?
- •110. На чому заснований принцип роботи приладу пов-1?
- •111. На чому заснований принцип роботи бактеріовловлювача Речменського?
- •112. На чому заснований принцип роботи пробовідбірника аерозольного бактеріологічного (паб-1)?
- •113. На чому заснований принцип роботи бактерійно-вірусного електропреципітатора (бвеп-1)?
- •5. За якою із вказаних характеристик мікроорганізм не може бути віднесений до санітарно-показових мікроорганізмів?
- •Тести для контролю знань про санітарно-показові мікроорганізми
- •3. За якою із вказаних характеристик мікроорганізм не може бути віднесений до санітарно-показових мікроорганізмів?
- •4. За якою із вказаних характеристик мікроорганізм не може бути віднесений до санітарно-показових мікроорганізмів?
- •6. За якою із вказаних характеристик мікроорганізм не може бути віднесений до санітарно-показових мікроорганізмів?
- •7. За якою із вказаних характеристик мікроорганізм не може бути віднесений до санітарно-показових мікроорганізмів?
- •27. Бгкп, які зброджують лактозу і глюкозу до газу при 43-44,5 °с використовують при дослідженні:
- •28. Бгкп, які розщеплюють лактозу до газу при 43-44,5 °с використовують при дослідженні:
- •29. Які бактерії групи кишкової палички в даний час не являються санітарно-показовими мікроорганізмами?
- •30. За якими показниками кишкову паличку віднесено до санітарно-показових мікроорганізмів?
- •31. Чому кишкову паличку не можна вважати ідеальним спм?
- •32. Які основні морфологічно-тинкторіальні і культуральні властивості бгкп?
- •65. Які морфологічні і тинкторіальні ознаки характерні для мікроорганізмів роду Clostridium?
- •66. Які морфологічні і тинкторіальні ознаки характерні для стрептококів?
- •67. Які морфологічні і тинкторіальні ознаки характерні для стафілококів?
- •68. Які морфологічні і тинкторіальні ознаки характерні для бгкп?
- •69. Вкажіть, за наведеними нижче культуральними властивостями, властивості характерні для бактерій групи протею.
- •70. Вкажіть, за наведеними нижче культуральними властивостями, властивості характерні для ентерококів.
- •71. Вкажіть, за наведеними нижче культуральними властивостями, властивості характерні для клостридій.
- •72. Вкажіть, за наведеними нижче культуральними властивостями, властивості характерні для стафілококів.
- •73. Вкажіть, за наведеними нижче культуральними властивостями, властивості характерні для стрептококів.
- •75. За наведеними нижче біохімічними тестами різних видів протеїв вкажіть стовпець у якому ознаки відповідають Рroteus mirabilis.
- •91. Через які властивості не можна вважати протеї досконалими спм?
- •92. Через які властивості не можна вважати стрептококи досконалими спм?
- •104. Які недоліки мають бактеріофаги, що їх неможна використовувати в якості спм?
- •Мікробіологія м’яса і м’ясопродуктів
- •Екзотоксини; 3) ендотоксини;
- •Ендоферменти; 4) екзоферменти.
- •Вище вторинного; 3) однаковим;
- •Менше вторинного; 4) найвищим.
- •Розділ 6. Мікробіологія ковбас
- •Розділ 7. Мікробіологія м’ясних і ковбасних консервів
- •Відповіді
- •Тестовий контроль знань з мікробіології молока і молочних продуктів
- •Тільки білки; 3) білки й жири;
- •2) Тільки жири; 4) білки, жири і цукри.
- •А. Мезофільні молочнокислі закваски й закваски для сквашування вершків
- •Б. Термофільні молочнокислі закваски
- •В. Закваски для дозрівання сиру і грибкові культури
- •А) Мікробіологія кефіру
- •Б) Мікробіологія сметани
- •В) Мікробіологія кисломолочного сиру
- •Г) Мікробіологія йогурту та продуктів на основі йогурту і кислого молока
- •Розділ 1. Мікробіологія сирого молока
Тести для контролю знань про санітарно-показові мікроорганізми
1. Якими основними шляхами санітарно-показові мікроорганізми потрапляють у навколишнє середовище?
1. Повітряно-крапельним 2. З калом
3. З сечею 4. Всіма переліченими шляхами
2. За якою із вказаних характеристик мікроорганізм не може бути віднесений до санітарно-показових мікроорганізмів?
Вони повинні постійно міститися у виділеннях людини і теплокровних тварин і поступати в оточуюче середовище у великих кількостях
Вони не повинні мати іншого природного резервуару, окрім організму людини і тварин
Після виділення в навколишнє середовище вони повинні зберігати життєздатність протягом термінів, які більші за терміни виживання патогенних мікробів, що виводяться з організму тими ж шляхами
Вони не повинні розмножуватися в навколишньому середовищі
Вони не повинні змінювати свої біологічні властивості в навколишньому середовищі
Індикація, ідентифікація і кількісний облік повинні проводитися сучасними, простими, легко доступними і економічними мікробіологічними методами
3. За якою із вказаних характеристик мікроорганізм не може бути віднесений до санітарно-показових мікроорганізмів?
Вони повинні постійно міститися у виділеннях людини і теплокровних тварин і поступати в оточуюче середовище у великих кількостях
Вони не повинні мати іншого природного резервуару, окрім організму людини і тварин
Після виділення в навколишнє середовище вони повинні зберігати життєздатність протягом термінів, близьких до термінів виживання патогенних мікробів, що виводяться з організму тими ж шляхами
Вони повинні розмножуватися в навколишньому середовищі
Вони не повинні змінювати свої біологічні властивості в навколишньому середовищі
Індикація, ідентифікація і кількісний облік повинні проводитися сучасними, простими, легко доступними і економічними мікробіологічними методами
4. За якою із вказаних характеристик мікроорганізм не може бути віднесений до санітарно-показових мікроорганізмів?
Вони повинні постійно виділятися в оточуюче середовище у великих кількостях з організму людини і теплокровних тварин під час виникнення інфекційних хвороб
Вони не повинні мати іншого природного резервуару, окрім організму людини і тварин
Після виділення в навколишнє середовище вони повинні зберігати життєздатність протягом термінів, близьких до термінів виживання патогенних мікробів, що виводяться з організму тими ж шляхами
Вони не повинні розмножуватися в навколишньому середовищі
Вони не повинні змінювати свої біологічні властивості в навколишньому середовищі
Індикація, ідентифікація і кількісний облік повинні проводитися сучасними, простими, легко доступними і економічними мікробіологічними методами
5. За якою із вказаних характеристик мікроорганізм не може бути віднесений до санітарно-показових мікроорганізмів?
Вони повинні постійно міститися у виділеннях людини і теплокровних тварин і поступати в оточуюче середовище у великих кількостях
Їх природним резервуаром, окрім організму людини і тварин є продукти тваринного походження і об’єкти довкілля
Після виділення в навколишнє середовище вони повинні зберігати життєздатність протягом термінів, близьких до термінів виживання патогенних мікробів, що виводяться з організму тими ж шляхами
Вони не повинні розмножуватися в навколишньому середовищі
Вони не повинні змінювати свої біологічні властивості в навколишньому середовищі
Індикація, ідентифікація і кількісний облік повинні проводитися сучасними, простими, легко доступними і економічними мікробіологічними методами
