27. Бгкп, які зброджують лактозу і глюкозу до газу при 43-44,5 °с використовують при дослідженні:

1. Питної і дистильованої води (взята з дистилятора і трубопроводів)

2. Води відкритих водоймищ, ґрунтів, стічних вод і всіх харчових продуктів, для яких високий ризик обсіювання після термічної обробки (дослідження продуктів з поверхні і змиви)

3. Термічно оброблених харчових продуктів

4. Молока, взятого з пастеризатора до надходження в молокопроводи

5. Змивів, відібраних при проведенні контролю ефективності дезінфекційної обробки у встановлені терміни

6. Ґрунту на свіже фекальне забруднення

28. Бгкп, які розщеплюють лактозу до газу при 43-44,5 °с використовують при дослідженні:

1. Питної і дистильованої води (взята з дистилятора і трубопроводів)

2. Води відкритих водоймищ, ґрунтів, стічних вод і всіх харчових продуктів, для яких високий ризик обсіювання після термічної обробки (дослідження продуктів з поверхні і змиви)

3. Термічно оброблених харчових продуктів

4. Молока, взятого з пастеризатора до надходження в молокопроводи

5. Змивів, відібраних при проведенні контролю ефективності дезінфекційної обробки у встановлені терміни

6. Ґрунту на свіже фекальне забруднення

29. Які бактерії групи кишкової палички в даний час не являються санітарно-показовими мікроорганізмами?

1. БГКП, які розщеплюють лактозу і глюкозу до кислоти і газу при 37 °С

2. Коліформні бактерії, які розщеплюють тільки лактозу до кислоти і газу при 37 °С протягом 24 год.

3. Фекальні коліформні бактерії, які розщеплюють лактозу і глюкозу до кислоти і газу при 43-44,5 °С

4. Фекальні коліформні бактерії, які розщеплюють тільки лактозу до кислоти і газу при 43-44,5 °С

30. За якими показниками кишкову паличку віднесено до санітарно-показових мікроорганізмів?

1. Велика кількість аналогів в зовнішньому середовищі, внаслідок чого виникає необхідність її диференціювати.

2. Висока варіабельність і недостатня стійкість до несприятливих дій зовнішнього середовища

3. Відносно короткий час виживання в харчових продуктах, тоді як деякі патогенні мікроорганізми зберігаються тривалий час

4. Не має іншого природного резервуару, окрім організму людини і тварин

5. Розмножується у воді при вмісті в ній органічних речовин не менше 0,28 мкг/мл

6. Постійно міститься у виділеннях людини і теплокровних тварин і поступає в оточуюче середовище у великих кількостях

31. Чому кишкову паличку не можна вважати ідеальним спм?

1. Велика кількість аналогів в зовнішньому середовищі, внаслідок чого виникає необхідність її диференціювати.

2. Висока варіабельність і недостатня стійкість до несприятливих дій зовнішнього середовища

3. Відносно короткий час виживання в харчових продуктах, тоді як деякі патогенні мікроорганізми зберігаються тривалий час

4. Не має іншого природного резервуару, окрім організму людини і тварин

5. Розмножується у воді при вмісті в ній органічних речовин не менше 0,28 мкг/мл

6. Постійно міститься у виділеннях людини і теплокровних тварин і поступає в оточуюче середовище у великих кількостях