Примеры ситуационных задач

Задача №1

В процессе катаболизма произошло расщепление 7 молей глюкозы, из которых полному окислению подверглось только 2 моля.

Рассчитайте: а) сколько при этом образовалось молочной кислоты,

б) сколько синтезировалось молей АТФ?

Для обоснования ответа вспомните:

1. Напишите процесс анаэробного гликолиза?

2. Сколько молей глюкозы подверглось гликолитическому расщеплению?

3. Каков выход АТФ при анаэробном гликолизе?

4. Напишите окисления пирувата до углекислоты и воды.

5. Сколько при этом образуется АТФ?

Задача №2

В результате катаболизма глюкозы в клетках образовалось 5 молей молочной кислоты и 27 молей углекислого газа.

Рассчитайте: а) сколько молей глюкозы подверглось гликолитическому распаду и сколько полному окислению, б) сколько молей ATФ при этом синтезировалось?

Для обоснования ответа вспомните:

1. Сколько молей лактата образуется при гликолитическом расщеплении I моля глюкозы?

2. Сколько молей углекислого газа образуется при полном окислении I моля глюкозы?

3. Каков энергетический выход анаэробного гликолиза и полного окисления глюкозы?

Задача №3

Хрусталик глаза является светопреломляющей средой глаза, и митохондрии в нем отсутствуют. В качестве источника энергии в хрусталике используется глюкоза. Какой путь катаболизма глюкозы обеспечивает энергией АТФ хрусталик глаза?

Для обоснования ответа вспомните:

1. Напишите схему метаболического пути, обеспечивающего хрусталик глаза энергией. Укажите ферменты, коферменты реакций;

2. На схеме отметьте реакции, сопряженные с использованием и синтезом АТФ, рассчитайте максимальный выход АТФ в ходе этого процесса;

3. Назовите способ синтеза АТФ в этом процессе;

4. Перечислите ткани и клетки, в которых синтез АТФ происходит так же, как в хрусталике, укажите причину только такого способа фосфорилирования АДФ в этих клетках;

5. Напишите, используя формулы, реакцию дегидрирования, протекающую в этом процессе, и реакцию образования конечного продукта;

6. Укажите, каким дальнейшим превращениям может подвергаться конечный продукт этого процесса и последствия, возникающие при его накоплении.

Задача №4

Для предотвращения развития кариеса стоматологи советуют в продуктах питания сахарозу заменять неуглеводными подсластителями (аспартам, сахарин, ксилит). Обоснуйте справедливость такой рекомендации.

Для обоснования ответа вспомните:

1. Какие продукты образуются при гидролизе сахарозы?

2. Какие продукты образуются в процессе гликолиза глюкозы?

3. Какое влияние продукты гликолиза оказывают на эмаль зуба?

Лабораторная работа Качественная реакция на молочную кислоту

Принцип метода. Молочная кислота в присутствии фенолята железа (реакция Уффельмана), окрашенного в фиолетовый цвет, образует лактат железа желто-зеленого цвета.

Ход определения. Мышцы измельчают ножницами и растирают 1 грамм их в ступке в течение 3 минут, прибавив 5 капель воды до получения гомогенной массы. Затем приливают 3 мл воды, перемешивают, сразу же фильтруют через смоченную водой вату, 25 капель фильтрата добавляют по каплям к реактиву Уффельмана (20капель 1% раствора фенола + 2 капли 1% раствора хлорного железа до появления фиолетового цвета). В присутствии молочной кислоты фиолетовая окраска жидкости переходит в желто-зеленую, так как образуется лактат железа. Для сравнения проводят реакцию Уффельмана с раствором молочной кислоты и наблюдают появление желто-зеленого окрашивания.