Экстракция желатина

3.19.25. Экстракцию желатина из полученного полуфабриката проводят в варочных аппаратах с паровыми рубашками.

Устройство и эксплуатация варочных аппаратов должны соответствовать требованиям “Правил устройства и безопасной эксплуатации сосудов, работающих под давлением”, “Правил технической эксплуатации теплоиспользующих установок и тепловых сетей” и “Правил техники безопасности при эксплуатации теплоиспользующих установок и тепловых сетей”.

Варочные аппараты должны быть снабжены манометрами, термометрами и предохранительными устройствами, оборудованы площадками обслуживания.

Аппарат должен быть снабжен плотно прилегающей крышкой и местным вентиляционным отсосом водяного пара.

На паровой линии, ведущей к аппарату, должны быть установлены рабочий и контрольный вентили.

Загрузка варочного чана должна быть механизирована, перекидной шланг – прочно закреплен на загрузочном трубопроводе. При загрузке сырья через шланг держать его руками запрещается.

3.19.26. Чистку варочных аппаратов следует производить в соответствии с требованиями пп. 3.4.1—3.4.9 настоящих Правил.

Чистка аппарата и выгрузка из него шлама должны производиться после охлаждения аппарата и шлама при закрытых рабочих и контрольных вентилях на паровой линии.

Чистка чана и выгрузка шлама из аппарата при неисправных паровых вентилях не допускаются.

Для спуска в варочный чан необходимо пользоваться специальной лестницей.

Обработка желатиновых бульонов

3.19.27. Бульоносборник должен соответствовать требованиям пп.3.18.63-3.18.67 настоящих Правил.

3.19.28. При работе с сернистым ангидридом и сернистой кислотой необходимо соблюдать правила, изложенные в пп. 3.18.68—3.18.72, 3.13.85—3.18.90 настоящих Правил.

3.19.29. Перед продувкой трубопроводов и фильтр-прессов рабочий должен предупредить об этом персонал, обслуживающий приемные чаны.

Рамы фильтр-пресса должны быть прочно установлены на направляющих.

Установка фильтр-пресса должна производиться не менее, чем двумя рабочими.

При затяжке рам фильтр-пресса поправлять руками прокладки и круги фильтр-массы не допускается.

Затяжка рам фильтр-пресса должна быть механизирована.

Производить фильтрование бульона под давлением, превышающем указанное в паспорте фильтр-пресса, не допускается.

Запорная арматура трубопроводов бульона, пара и горячей воды должна быть расположена в месте, удобном для ее обслуживания.

Под рамами фильтр-пресса должны быть установлены емкости для сбора осадка.

Выгрузку целлюлозных кругов фильтр-пресса следует производить на специальные подставки.

При установке нескольких фильтр-прессов расстояние между ними должно быть не менее 0,8 м.

3.19.30. Массомоечный аппарат для регенерации фильтр-массы должен быть оборудован плотно прилегающей крышкой и местным вентиляционным отсосом водяного пара и площадкой обслуживания.

Поверхность аппарата должна иметь термоизоляционное покрытие.

Загрузка (выгрузка) целлюлозной массы должна быть механизирована.

Выгрузку целлюлозной массы необходимо производить после ее охлаждения.

Подача целлюлозной массы в приемный лоток гидравлического пресса для прессования промытой фильтр-массы должна быть механизирована.

3.19.31. Вакуум-выпарной аппарат для упаривания желатиновых бульонов должен соответствовать требованиям п. 3.18.66 настоящих Правил.