Лопатева машина для миття овочів а9-ка/1

Рис. Лопатева машина для миття овочів:

1 - нерухомий барабан або напівциліндр; 2 - вал, що обертається; З - лопаті; 4- розбризкував

Машини періодичної дії для чищення картоплі

Машини періодичної дії з конусним робочим органом

Рис. Машина МОК-250:

1 - основа машини; 2 - електродвигун; З - пасово-ремінна передача; 4 - чаша для збирання лушпиння;

5 - корпус робочого органа; б -лоток; 7 - дверцята з рукояткою; 8 - абразивне покриття; 9 - штуцер для води; 10 - кришка; 11 - відкидна кришка; 12 - робоча камера; 13 -абразивні сегменти; 14 - абразивний робочий орган; 15 - приводний вал

Машини періодичної дії з дисковим робочим органом

До цієї групи машин відносяться змінний механізм для універ­сальної малогабаритної кухонної машини УММ-ПР, УММ-ПС.

Рис. Змінний механізм для чищення картоплі УММ-5:

1 - корпус; 2 - завантажувальна лійка; З - кришка лійки: 4 - штуцер для подачі води; 5 - лопаті для просування лушпиння; 6 - хвилеподібний диск із абразивного матеріалу; 7 - металевий диск що обертається; 8 - горизонтальний вал, що обертається; 10 - гвинт для кріплення змінного механізму; 11 - підвищувальна конічна пере­дача до приводу універсальної кухонної машини; 12 - вертикальний вал; 13 - відкидні дверцята; 14 - рукоятка

Обгрунтування основних параметрів і принципу роботи , машин періодичної дії для чищення картоплі

Рис. Траєкторія руху бульби:

І—II - під дією відцентрової сили; ІІ-ІИ - за рахунок складової відцентрової сили; ИІ-ІУ-У - по спіраль­ній траєкторії за рахунок сили інерції; У-УІ - за рахунок сил тяжіння

Рух бульб по робочій камері відбувається під впливом дії таких сил: відцентрова сила (сила інерції, що діє по радіусу від центра під час руху по колу) та сила тертя

Машини безперервної дії для чищення картоплі

Рис. Машина КНА-600М:

1 - рама; 2 - завантажувальне вікно; 3 - клинопасова передача; 5 -запобіжник; 6 - пасова передача; 7 - регулювальна заслінка; 8 - розвантажувальний лоток; 9 - електродвигун; 11 - трубопровід; 12 - перегородки, що поділяють камеру на чотири секції; 13 – колектор душа; 15 - ванна; 18 - валики; 19 - робоча камера; 20 – спеціальні заслінки для регулювання ширини вікон

Правила експлуатації машин для миття та очищення овочів

Перед початком роботи на мийних та очищувальних ма­шинах перевіряють справність окремих вузлів і машини в цілому, а також стан електропроводки та заземлення.

Завантажують машини після іх вмикання і подачі води в камеру. При завантаженні робочої камери слідкують за тим, щоб в неї не попадало каміння, шматки бруду та інші предмети.

При виникненні сильного шуму, стукотіння або інших несп­равностей необхідно негайно вимкнути машину і усунути несправність.

Після закінчення роботи вимкнену машину з мережі, про­мивають слідкуючи, щоб вода не попала на електродвигун, і протирають.

Питання для самоконтролю

1. Які машини використовують для обробляння сирих овочів?

2. Яка необхідність використання машин для миття овочів?

3. Які машини для очищання овочів Ви знаєте?

4. Чим різняться машини для очищення овочів періодичної та безперервної дії?

5. Будова та принцип дії машини для обчищання картоплі МОК-250.