- •С.Б. Бокуть, в.Э. Сяхович практикум по общей и экологической биохимии
- •Часть III
- •Содержание
- •Лабораторная работа № 7
- •Углеводы
- •Классификация, структура и изомерия углеводов
- •Моносахариды или простые сахара
- •Стереоизомерия моносахаридов
- •Аномерия
- •Пиранозные и фуранозные кольцевые структуры моносахаридов
- •Сложные углеводы
- •Дисахариды
- •Олигосахариды
- •Полисахариды
- •Гомополисахариды
- •Химические свойства углеводов
- •Реакция с фуксин-сернистой кислотой
- •Реакция «серебряного зеркала»
- •Реакция Троммера на моносахариды
- •Реакция с фелинговой жидкостью
- •Реакция Ниландера
- •Реакция Барфеда (позволяет отличать восстанавливающие дисахариды от моносахаридов)
- •Метиленовая проба
- •Качественные реакции на углеводы р еакция Толленса (проба с нафторезорцином)
- •Реакция на углеводы с -нафтолом
- •Р еакция на сахара с антроном
- •Р еакция на кетозы
- •Контрольные вопросы
- •Литература
- •Тема: химические свойства углеводов Редуцирующая способность альдоз и некоторых дисахаридов Реакция «серебряного зеркала»
- •Оформление работы
- •Лабораторная работа № 8
- •Гликопротеины и протеогликаны
- •Гликопротеины
- •Моносахариды, обнаруживаемые в гликопротеинах
- •Нуклеотидсахара
- •Экзогликозидазы и эндогликозидазы
- •Классификация гликопротеинов
- •Процессинг олигосахаридной цепи
- •Регуляция гликозилирования гликопротеинов
- •Протеогликаны и гликозаминогликаны
- •Гиалуроновая кислота
- •Хондроитинсульфаты
- •Кератансульфат I и кератансульфат II
- •Гепарин
- •Гепарансульфат
- •Дерматансульфат
- •Функции гликозамингликанов и протеогликанов
- •Установление гликопротеиновой природы овальбумина и методы количественного определения углеводов Установление гликопротеиновой природы овальбумина
- •Литература
- •Тема: гликопротеины и протеогликаны Установление гликопротеиновой природы яичного альбумина Получение препарата яичного альбумина
- •Доказательство наличия углеводного фрагмента в яичном альбумине
- •Тема: методы количественного определения углеводов Определение концентрации глюкозы в крови орто-толуидиновым методом
- •Определение глюкозы в крови глюкозооксидазным методом
- •Оформление работы
- •Лабораторная работа № 9
- •Углеводный обмен
- •Гликолиз
- •Подготовительная стадия гликолиза
- •Фосфорилирование глюкозы
- •Превращение глюкозо-6-фосфата во фруктозо-6-фосфат
- •Фосфорилирование фруктозо-6-фосфата
- •Расщепление фруктозо-1,6-дифосфата
- •Взаимопревращение фосфотриоз
- •Стадия запасания энергии в гликолизе
- •Окисление глицеральдегид-3-фосфата
- •Перенос фосфатной группы от 1,3-дифосфоглицерата на adp
- •Превращение 3-фосфоглицерата в 2-фосфоглицерат
- •Дегидратация 2-фосфоглицерата
- •Перенос фосфатной группы с фосфоенолпирувата на adp
- •Восстановление пирувата до лактата
- •Итог гликолиза
- •Брожение
- •Метаболизм других важнейших сахаров Обмен моносахаридов
- •Обмен дисахаридов
- •Пентозофосфатный путь
- •Дыхание
- •Подготовительная стадия
- •Цикл Кребса
- •Итог цикла Кребса
- •Окислительное фосфорилирование
- •Изучение эффективности протекания гликолиза в миоцитах
- •Принципы методов Определение концентрации глюкозы глюкозооксидазным методом
- •Определение молочной кислоты с п-оксидифенилом
- •Контрольные вопросы
- •Литература
- •Тема: обмен углеводов Получение препарата мышечного экстракта для изучения гликолиза Приготовление мышечного гомогената
- •Получение мышечного экстракта
- •Гликолиз и его регуляция
- •Изучение влияния концентрации атр на скорость гликолиза
- •Изучение влияния уровня амр на скорость гликолиза
- •Изучение влияния цитрата на скорость гликолиза
- •Определение глюкозы в пробах глюкозооксидазным методом
- •Определение молочной кислоты по реакции с п-оксидифенилом
- •Оформление работы
- •Приложение 1. Структурные формулы основных моносахаридов
- •Часть III
Перенос фосфатной группы от 1,3-дифосфоглицерата на adp
В ходе данной реакции происходит перенос фосфатной группы от 1,3-дифосфоглицерата на ADP с образованием АТР и 3-фосфоглицерата. В роли катализатора реакции выступает фосфоглицераткиназа.
Последние две реакции носят название фосфорилирования на уровне субстрата. В результате суммирования этих реакций:
глицеральдегид-3-фосфат + Рi + NAD+ ↔ 1,3-дифосфоглицерат + NADH + H+,
1,3-дифосфоглицерат + ADP ↔ 3-фосфоглицерат + АТР,
получим нетто выражение данного процесса:
глицеральдегид-3-фосфат + ADP + Рi + NAD+ ↔ ↔ 3-фосфоглицерат + АТР + NADH + H+.
Подводя итог, следует отметить, что энергия, высвободившаяся при окислении альдегидной группы до карбоксильной, запасается благодаря сопряженному синтезу АТР из ADP и Рi, а 1,3-дифосфоглицерат играет роль промежуточного продукта процесса.
Превращение 3-фосфоглицерата в 2-фосфоглицерат
Это обратимая реакция переноса фосфатной группы в пределах одной молекулы субстрата (из третьего положения во второе). Осуществляется ферментом фосфоглицератмутазой.
Дегидратация 2-фосфоглицерата
Обратимая реакция отщепления воды от 2-фосфоглицерата с образованием фосфоенолпирувата приводит к перераспределению энергии внутри данной молекулы, что обеспечивает формирование сверхмакроэргического соединения. Реакция катализируется енолазой. Проявление активности фермента зависит от присутствия ионов Mg2+ и фермент, что вполне логично, ингибируется фторид-ионами (F–) в присутствии фосфата (образующийся фторфосфат связывает Mg2+).
Перенос фосфатной группы с фосфоенолпирувата на adp
Данная реакция представляет собой второй пример фосфорилирования на уровне субстрата, что приводит к образованию еще одной молекулы АТР. Одновременно образуется конечный продукт аэробного гликолиза – пируват, который впоследствии полностью расщепляется в цикле лимонной кислоты. Реакция катализируется пируваткиназой – регуляторным ферментом, зависящим от присутствия ионов К+, Mg2+ (либо Mn2+).
В условиях клетки данная реакция является необратимой. Необратимость реакции обусловлена образованием сначала енолпирувата, который затем переходит в кетопируват (равновесие в условиях клетки при pH 7.0 сильно смещено в сторону образования последнего).
Поэтому и вся реакция смещается в сторону образования пирувата и АТР.
Восстановление пирувата до лактата
Продукт этой обратимой реакции (направление определяется соотношением в клетке концентраций NADН и NAD+) – лактат – сам по себе не несет какой-либо существенной физиологической роли и является «тупиковым продуктом». Данный процесс происходит в анаэробных условиях при интенсификации гликолиза и, соответственно, повышении уровня NADН (см. вставку на рис. 9.2), который в этом случае не утилизируется в окислительном фосфорилировании. Таким образом, эта реакция служит для реокисления NADН до NAD+ и, тем самым, обеспечивает дальнейшее протекание гликолиза.
При возобновлении аэробных условий (дыхания) происходит обратный процесс перехода лактата в пируват, а окисление NADН до NAD+ осуществляется за счет молекулярного кислорода.
Реакция окисления NADН в NAD+ катализируется лактат-дегидрогеназой (ЛДГ). Данный фермент существует в виде 5 изоформ (ЛДГ1 – ЛДГ5), обнаруженных в различных тканях и отличающихся по Km и Vmax. Лактатдегидрогеназа является тетрамером, состоящим из двух типов субъединиц – Н и М. Изоферменты отличаются между собой различной комбинацией этих двух субъединиц. Например, изоформа Н4 (ЛДГ1 – из сердца) имеет низкую Km для пирувата и способна ингибироваться им в значительной степени, а М4 (ЛДГ5 – из мышечной ткани) характеризуется более высокими Km, каталитической активностью и не ингибируется пируватом.
