Тема: Теории лидерства и их применение в управлении организацией сервиса и туризма

Время -2 часа

Цель занятия – изучить теории лидерства и понять важность их использования в работе руководителя организации.

Форма занятия – коллоквиум.

Вопросы для обсуждения

1.Понятие и природа лидерства.

2.Теории личностных черт лидеров.

3. Поведенческие теории лидерства.

4.Ситуационные теории лидерства: Фидлера, Херси-Бланшара, Врума-Яго.

Перечень тем рефератов (докладов, сообщений):

1.Лидер и группа.

2.Эмоциональное лидерство.

3.Развитие навыков лидера.

4.Власть и влияние лидера на сотрудников турфирмы.

Методические рекомендации

Проблема лидерства является одной самых острых для нашей страны. Поэтому, изучая ее на занятии, студентам рекомендуется выяснить, прежде всего, природу этого социального явления, теории, существующие сегодня в мире, сконцентрировать внимание на практических советах по выработке навыков лидерского поведения руководителя. В случае если останется время на занятии, можно провести тестирование на выявление лидерских черт у студентов, а также провести деловую игру с целью выявления лидера при решении «вдруг» возникшей проблемы.

Список литературы

Основная литература

1. Веснин В.Р. Менеджмент. – М.,2007.

2. Виханский О.С. Менеджмент. – М.,2006.

3. Глухов В.В. Менеджмент. – СПб.,2007.

4. Дафт Р. Уроки лидерства. – М.,2007.

5. Мескон М.,Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента.- М.,2002.

Дополнительная литература

1. Антонов В.Г. Организационное поведение.- М.,2007.

2. Берн Э. Лидер и группа.- Екатеринбург,2001.

3. Борсук Р.Лидер для себя. – М.,2007.

4. Евтихов О.В.Стратегии и приемы лидерства: теория и практика. –М.,2007.

5. Максвелл Дж.21 неопровержимый закон лидерства. – Мн.,2001.

6. Пирсон Б. Краткий курс МВА. Практическое руководство по развитию ключевых навыков управления. – М.,2004.

7. Семиков В.Л. Организационное поведение руководителя. – М.2004.

8. Слейтер Р. Принципы управления от легенды «Дженерал Электрик» Джека Уэлча.-Мн.,2005.

9. Таффиндер П.Интенсивный курс лидерства. – М.,2007.

10.Шейн Э. Организационная культура и лидерство. Построение. Эволюция, Совершенствование. – М.,2002.

Для осуществления самоконтроля (самопроверки) достижения учебных целей занятия студенту надлежит выполнить тестовое задание по данной теме (см. раздел 5).

План практического занятия № 5.

Тема 12: Создание системы мотивации труда в турфирме

Время – 2 часа

Цель занятия - изучить теории мотиваций и их использование для стимулирования труда сотрудников турфирмы (гостиницы).

Форма занятия – выездное занятие в гостинице.

Практические задания:

1. Выяснить понятие, процесс и значение мотивации сотрудников гостиницы.

2. Изучить содержательные, процессуальные теории мотиваций и их применение для стимулирования труда сотрудников гостиницы.

Методические рекомендации по выполнению заданий

Занятие проводится в одной из гостиниц города. При посещении гостиницы группа разбивается на две подгруппы, каждая из которых решает в течение первого часа свою задачу, беседуя с работниками кадровой службы и сотрудниками нескольких служб гостиницы. На втором часе каждая из групп докладывает о результатах своих бесед и наблюдений.

При изучении данной темы студентам рекомендуется обратить внимание не только на теории мотиваций, которые, безусловно, необходимо знать, но и мотивационный процесс или «мотивационную цепочку», как ее иногда называют в научной литературе, с тем, чтобы затем успешно применять на практике.

Список литературы

Основная литература

1. Веснин В.Р. Менеджмент. – М.,2007.

2. Виханский О.С. Менеджмент. – М.,2006.

3. Глухов В.В. Менеджмент. – СПб.,2007.

4. Дэкерс Л. Мотивации: теория и практика. – М.,2007.

5. Мескон М., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента. – М.,2002.

6. Хоган К. Психология влияния. Техника манипуляции в бизнесе и личном общении. – М.,2007.

Дополнительная литература

1. Иванов С.В. Мотивация на 100%. – М., Альпина, 2005.

2. Ильин Е.П. Мотивация и мотивы. - СПб., Питер, 2000.

3. Леонтьев АН. Потребности, мотивы, эмоции. – М.,1971.

4. Маслоу А. Новые рубежи человеческой природы. – М.,Смысл,1999.

5. Маслоу А. Мотивация и личность - СПб., Питер,2004.

6. Нирмайер Р., Зайферт М. Мотивация. – М.,Омега,2005.

7. Панкратов В.Н. Психология управления людьми. – М.,2002.

8. Соломанидина Т.О., Соломанидин В.Г. Мотивация трудовой деятельности персонала. – М., 2005.

9. Судаков К.В. Физиология мотиваций. – М.,Интертех,1990.

10. Таранов П.С. Приемы влияния на людей. – М., Гранд, 1997.

11. Уткин Э.А. Мотивационный менеджмент. – М.,1998.

12. Уайтли Ф.Мотивация.- М.,2005.

13. Шапиро С.А. Мотивация и стимулирование персонал. – М., Гросс Медиа, 2005.

Для осуществления самоконтроля (самопроверки) достижения учебных целей занятия студенту надлежит выполнить тестовое задание по данной теме (см. раздел 5).

План практического занятия № 6

Тема: Управление персоналом организации сервиса и туризма

Время – 2 часа

Цель занятия – изучить проблемы управления людскими ресурсами в организации сервиса и туризма.

Форма занятия – выездное занятие в турфирму.

Практические задания:

1.Расчитать численность персонала и составить штатное расписание турфирмы.

2.Подготовить приказ о приеме на работу нового сотрудника в турфирму.

Технические условия для выполнения первого задания

Создается новая Турфирма в городе «Х», которая собирается заниматься зарубежным туризмом и планирует отправлять 2000человек в год.

Технические условия для выполнения второго задания

Вновь открывшаяся турфирма набирает сотрудников на все должности согласно штатного расписания. Однако кроме штатного расписания у нее ничего еще нет.

Методические рекомендации по выполнению заданий

При посещении турфирмы группа разбивается на две подгруппы, каждая из которых решает свое задание в течение первого часа. На втором часе группа защищает свое решение перед остальными студентами.

При изучении данной темы студентам рекомендуется обратить особое внимание на нормативно-правовые и методико-документационные аспекты управления персоналом, чтобы в будущем не доводить дело до трудовых конфликтов, а также особенности отбора, подбора и приема на работу сотрудников в турфирму, т.к. работа в организациях сервиса и туризма отличается от работы других предприятии в силу своей явно выраженной сезонности, коммуникативности и некоторых других особенностей. Для подготовки к занятию студентам рекомендуется изучить проблему по литературе.

Список литературы

Основная литература

1. Емельянов С.М. Управление конфликтами в организации. – СПб.,2006.

2. Кравченко А.И.Основы менеджмента: управление людьми. – М.,2003.

3. Красовский Ю.Д. Организационное поведение. – М.,2003.

4. Пугачев В.П. Тесты, деловые игры, тренинг в управлении персоналом. – М.,2002.

5. Скопылатов И.А.Управление и диагностика персонала. – М.,2002.

6. Цветаев В.М. Управление персоналом. – М.,2001.

Дополнительная литература

1. Грэхем Х.Т. Управление человеческими ресурсами. – М.,2003.

2. Линчевский Э.Э. Мастерство управленческого общения: руководитель в повседневных контактах и конфликтах. – М.,2002.

3. Хен Р.Как руководить людьми – практика менеджмента на предприятии. – М.,2002.

4.Шеламова Г.М.Этикет делового общения. – М.,2007.

Для осуществления самоконтроля (самопроверки) достижения учебных целей занятия студенту надлежит выполнить тестовое задание по данной теме (см. раздел 5).

План практического занятия № 7

Тема: Маркетинг как инструмент развития сферы сервиса и туризма в условиях рыночной экономики

Время-2часа

Цель занятия – выяснить причины зарождения и роль маркетинга в развития рынка туристских услуг в России.

Форма занятия – обсуждение докладов.

Перечень тем докладов:

1.Понятие, виды и типы рынков.

2.Зарождение и развитие туристского рынка в России в 90-е годы ХХ века.

3.Спрос и предложение на туристские услуги.

4.Структура туристского рынка.

Практические задания:

1.Составить таблицу определений понятий «рынок» и «маркетинг».

2.Составить схему – структуру туристского рынка Санкт-Петербурга на начало 90-х годов и на 2007 год и провести их сравнительный анализ.

3.Составить таблицу для сравнения терминов и понятий, принятых Федеральным Законом «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» от 24 ноября 1996 года и Федерального Закона «О внесении изменений в Федеральный Закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» от 05 февраля 2007 года.

Методические рекомендации по решению заданий:

При подготовке к практическому занятию студентам рекомендуется обратить внимание на взаимосвязь рыночных реформ в нашей стране и появление новой научной дисциплины-теории маркетинга и ее применения в социально-культурном сервисе и туризме. Студентам также рекомендуется обратить внимание на разные определения понятий «рынок», «маркетинг», которые дают отечественные и зарубежные авторы, дать их сравнительный анализ и вычленить сущность этого явления. На занятии также рекомендуется обратить внимание на такие понятия, как тур, туристский продукт (турпродукт), туристский регион, туристский ресурс и другие, которые были закреплены в Федеральном Законе «Об основах туристской деятельности в РФ» в 1996 году и новым законом 2007 года. Необходимо также обратить внимание на роль маркетинга в развитии туризма региона.

Список литературы:

1.Александрова А.Ю. Структура туристского рынка. – М.:Пресс-Соло,2002.

2.Биржаков М.Б. Введение в туризм. – СПб.,2001.

3.Гэбэй Дж. Маркетинг: новые возможности.- М.:Гранд,2002.

4.Дурович А.П. Маркетинг в туризме. – Минск,2003.

5.Котлер Ф. Основы маркетинга. – М.:Вильямс,2006.

Для осуществления самоконтроля (самопроверки) достижения учебных целей занятия студенту надлежит выполнить тестовое задание по данной теме (см. раздел 5).

План практического занятия № 8

Тема №17 : Сущность и содержание маркетинга.

Время – 2 часа.

Цель занятия - выяснить сущность и содержание понятия маркетинг.

Форма проведения - аудиторное занятие.

Практические задания:

1. Составить таблицу-схему понятия «маркетинг-микс».

2. Составить таблицу концепций маркетинга.

3. Нарисовать в виде схемы особенности маркетинга услуг.

Методические рекомендации по решению заданий:

Для выполнения заданий студентам рекомендуется сначала ознакомиться с литературой по данным проблемам и Федеральными Законами, регулирующими туристскую деятельность.

При подготовке к данному занятию студенты разбиваются на три подгруппы примерно по 8 человек, каждая из которых выполняет свое задание дома.

На занятии каждая из подгрупп докладывает свое исполнение задания и отвечает на вопросы остальной аудитории.

Список литературы:

1. Дурович А.П. Маркетинг в туризме. – Минск,2003.

2. Котлер Ф., БоуэнДж.,Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм. – М.:Юнити,2007.

3.Котлер Ф. Основы маркетинга. – М.:Вильямс,2006.

4.Лавлок К. Маркетинг услуг: персонал, технология, стратегия. – М.:Вильямс,2005.

5.Ламбен Жан-Жак. Менеджмент, ориентированный на рынок. Стратегический и операционный маркетинг. – СПб.: Питер,2004.

Для осуществления самоконтроля (самопроверки) достижения учебных целей занятия студенту надлежит выполнить тестовое задание по данной теме (см. раздел 5).

План практического занятия № 8