- •Передмова
- •Тема: напрями та методи дослідження в біохімії Основні напрямки розвитку біохімічних досліджень
- •Матеріали для біохімічних досліджень
- •Методи виділення речовин з біологічного матеріалу
- •Методи кількісного аналізу та їх класифікація
- •Тема : рН розчинів і біологічних рідин. Буферні розчини
- •Залежність між концентрацією водневих йонів і рН середовища
- •Значення рН фізіологічних рідин
- •Молекулярно-кінетичні властивості колоїдних систем
- •Тема : електрокінетичні властивості колоїдів
- •Дифузія і осмотичний тиск
- •Швидкість осідання у воді частинок різної величини
- •Ультрацентрифугування
- •Оптичні властивості колоїдних систем
- •Ультрамікроскопія і електронна мікроскопія
- •Електрокінетичні явища
- •Стійкість і коагуляція колоїдних систем
- •Фактори стійкості дисперсних систем
- •Теорії стійкості і коагуляції
- •Коагуляція гідрофобних золів
- •Коагуляція під дією електролітів
- •Біологічне значення коагуляції
- •Компенсаційний діаліз і вівідіаліз
- •Ультрафільтрація
- •Тема: поверхневі явища і адсорбція
- •Поверхневий натяг сироватки крові при 20с (293 k)
- •Явище адсорбці
- •Вибіркова адсорбція і її біологічне значення
- •Хроматографія
- •Тема: розчини високомолекулярних сполук
- •Класифікація і структура високомолекулярних сполук
- •Властивості розчинів високомолекулярних сполук
- •Фактори стійкості розчинів вмс
- •Колоїдний захист
- •В’язкість розчинів вмс
- •Поліелектроліти. Особливості розчинів білків
- •І основні властивості:
- •Ізоелектричні точки деяких білків
- •Біологічне значення процесів набрякання і старіння драглів
- •Тема: амінокислоти та білки
- •Класифікація амінокислот за будовою радикала і функціональних груп
- •Амінокислоти, що постійно зустрічаються в складі білків
- •Визначення окремих амінокислот хроматографічними методами Метод розподільчої (радіальної) хроматографії на папері
- •Розділення суміші амінокислот методом розподільчої хроматографії в тонкому шарі целюлози
- •Біологічне значення амінокислот
- •Біологічне значення пептидів
- •Роль білків в організмі тварини
- •Методи поділу білків і пептидів
- •Фізико-хімічні властивості білків
- •Переварювання білків у шлунково-кишковому тракті. Всмоктування амінокислот. Регуляція і порушення переварювання і всмоктування
- •Декарбоксилування амінокислот у тканинах. Гниття амінокислот у товстому кишечнику
- •Біологічна роль амінів
- •Обмін аміаку в організмі. Біосинтез сечовини
- •Біосинтез сечовини в печінці
- •Тема: нуклеїнові кислоти
- •Тема: Вітаміни
- •Подібність і відмінність вітамінів і гормонів
- •Гормони. Гормональна регуляція метаболізму в організмі тварини
- •IV. Вплив на мінеральний обмін:
- •I. Вплив на обмін вуглеводів
- •Якісні реакції на гормони щитовидної залози
- •Реакції на гормон підшлункової залози (інсулін)
- •Тема: ферменти
- •Дія ферментів
- •Вплив реакції середовища на активність ферментів
- •Вплив активаторів та інгібіторів на активність ферментів
- •Специфічність ферментів
- •Групова специфічність дії сахарази
- •Визначення активності ферментів
- •Тема: біоенергетика. Енергетичний обмін
- •Цикл лимонної кислоти – цтк – цикл Кребса
- •Біохімічні функції циклу Кребса:
- •Енергетична роль цтк
- •Регуляція циклу Кребса
- •Клінічне значення визначення пірувату
- •Роль кисню в метаболізмі
- •Токсичність кисню
- •Макроергічні молекули
- •Тема: вуглеводи
- •Цикл трикарбонових кислот Кребса (цтк)
- •Співвідношення між аеробним і анаеробним процесами перетворення вуглеводів в організмі
- •Якісні реакції на вуглеводи
- •Пентози
- •Дисахариди
- •Кількісне визначення та обмін вуглеводів
- •Обмін вуглеводів
- •Тема: ліпіди
- •Фізико-хімічні властивості ліпідів
- •Визначення хімічних параметрів жирів
- •Якісні реакції на ліпіди
- •Енерговитрати людини при різних видах діяльності
- •Енерговитрати різних вікових груп
- •Перелік індикаторів і характеристика деяких їх властивостей
- •Водневий показник біологічних рідин
- •Ізоелектричні точки деяких білків і ферментів (рН)
- •Rf окремих амінокислот для ідентифікації їх при хроматографії на папері (в бутилово-оцтово-водній суміші 4:1:5* або 40:15:5*)
- •Молекулярна маса деяких білків організма людини
- •Замінні і незамінні амінокислоти для організму людини
- •Відносна щільність та концентрація водних розчинів їдкого натру
- •Метали, активатори ряду ферментів в організмі людини
- •Відносна щільність та концентрація водних розчинів азотної кислоти
- •Відносна щільність та концентрація водних розчинів соляної кислоти
Енерговитрати людини при різних видах діяльності
Вид діяльності або відпочінку |
Енергія, затрачена на 1 кг веса тіла за 1 час, кДж |
Сон |
3,9·10-3 |
Спокійно лежачи без сну |
4,6·10-3 |
Сидіння в спокої |
6,0 ·10-3 |
Читання вголос |
6,3·10-3 |
Ручне шиття |
6,6 ·10-3 |
В’язання |
6,5·10-3 |
Спів |
7,3 ·10-3 |
Бистра робота на пишучій машинці |
8,4·10-3 |
Глажка утюгом |
8,4 ·10-3 |
Миття посуду |
8,4·10-3 |
Ходьба, прогулянка |
12,0 ·10-3 |
Плавання |
29,9 ·10-3 |
Біг зі швидкістю 8 км/ч |
34,1·10-3 |
Легка робота на виробництві |
10,2·10-3 |
Тяжка робота на виробництві |
26,9 ·10-3 |
Енерговитрати різних вікових груп
Вік |
Енергія, витрачена за добу, кДж |
Від 1 до 3 років |
4,2 – 5,4 |
Від 4 до 7 років |
6,3 –7,5 |
Від 7 до 9 років |
7,5 – 8,4 |
Від 9 до 11 років |
8,4 – 10,0 |
Від 11 до 17 років |
10,0 – 17,5 |
Доросле населення (в залежності від умов і виду праці) |
12,6 – 21,0 |
Спортсмени |
25,1 – 29,3 |
Перелік індикаторів і характеристика деяких їх властивостей
Назва
|
Область зміни забарвлення (рН) |
Забарвлення в середовищі |
|
Кислому |
Лужному |
||
Диметиламіноазо-бензол |
2,9 – 4,0 |
Червоне |
Жовте |
Метилоранж |
3,1 – 4,4 |
- |
Оранжеве |
Конго |
3,0 – 5,2 |
Синьо-фіолетове |
Червоне |
Метилрот |
4,2 – 6,3 |
Червоне |
Жовте |
α-динітрофенол |
2,8 – 4,5 |
Без кольору |
- |
γ-динітрофенол |
4,0 – 5,5 |
- |
- |
Паранітрофенол |
5,2 – 7,0 |
- |
- |
Метанітрофенол |
6,7 – 8,4 |
- |
- |
Лакмус (азолитмін) |
5,0 – 8,0 |
Червоне |
Синє |
Індикатор Таширо |
4,4 – 6,2 |
Фіолетове |
Зелене |
Фенолфталеїн |
8,2 – 10,0 |
Без кольору |
Червоне |
Тимолфталеїн |
9,3 – 10,5 |
- |
Синє |
Ализариновий жовтий |
10,1 – 12,0 |
Жовте |
Фіолетове |
Крезоловий пурпуровий |
7,4 – 9,0 |
- |
Пурпурове |
Феноловий червоний |
6,4 – 8,0 |
- |
Червоне |
Бромтимоловий синій |
6,0 – 7,6 |
- |
Синє |
Метиловий червоний |
4,2 – 6,2 |
Червоне |
Жовте |
Метиловий оранжевий |
3,1 – 4,4 |
Рожеве |
- |
Бромфеноловий синій |
3,0 – 4,6 |
Жовте |
Синє |
Тропеолін ОО |
1,4 – 3,2 |
Червонє |
Жовте |
Кристалічний фіолетовий |
0,0 – 2,0 |
Зелене |
Фіолетове |
