Роль в жизни животных и человека
Содержание ванадия в организме животных составляет в среднем 0,0001% (по массе), а в крови некоторых морских ежей и голотурий достигает 10%. Предполагается, что у них ванадий играет ту же роль, что и железо в гемоглобине или магний в хлорофилле. Ванадий оказывает благотворное влияние на процессы пищеварения: при добавлении его в корма у быков и свиней улучшался аппетит, они быстро прибавляли в весе.
В организме взрослого человека содержится около 100 мкг ванадия. Он играет важную роль в повышении защитных функций организма, стимулируя подвижность фагоцитов – клеток, поглощающих болезнетворные микробы и повышающих невосприимчивость организма к инфекционным заболеваниям. По некоторым данным, ванадий в сочетании с другими минеральными веществами замедляет процессы старения, т.к. усиливает поглощение кислорода тканями, влияет на функции сердечной мышцы, нервной системы, глаз, почек, печени, оказывает влияние на уровень сахара в крови.
Основные источники поступления в организм
Продукты растительного происхождения: рис (неочищенный), овес, ячмень, рожь, бобовые, картофель, редис, морковь, вишня, земляника, груша. Продукты животного происхождения: жирное мясо, морская рыба, печень.
Наиболее распространенные соединения
VO(OH) – монтрозеит. V2O3, V2O5 – оксиды ванадия (III) и (V).
Знаете ли вы, что…
Открыт ванадий в 1830 г. шведским химиком-минералогом Н.Сефстрёмом при исследовании железных руд и назван в честь древнескандинавской богини красоты Ванадис.
В теле человека 2,4 х 1020 атомов ванадия, а в одной клетке – 2,4 х 106.
Суточное поступление ванадия в организм с продуктами питания составляет 2 мг.
В медицине соединения ванадия применяются при лечении анемии, туберкулеза, ревматизма, сифилиса, изучается его перспективность в лечении сахарного диабета, поскольку ванадаты обладают инсулиноподобным эффектом.
Монтрозеит VO(OH) применяется как сырье в металлургии.
М олибден Роль в жизни растений
Содержание молибдена в растениях
колеблется от 0,00001 до 0,001% (в пересчете
на сухое вещество). Он накапливается
п
реимущественно
в молодых растущих органах (особенно
богаты им семена растений), входит в
состав ферментов, под действием которых
происходит восстановление в клетках
нитратного азота, играет большую роль
в азотном обмене и синтезе белковых
веществ, способствует усвоению азота,
растворенного в воде, участвует в синтезе
нуклеиновых кислот. Под влиянием
молибдена в растениях увеличивается
содержание углеводов, каротина и
аскорбиновой кислоты, белковых веществ,
хлорофилла и повышается интенсивность
фотосинтеза.
При недостатке молибдена в растениях накапливается большое количество нитратов, образуются пятна на старых и средних по возрасту листьях, а их края закручиваются вверх, мелкие жилки теряют зеленую окраску, между жилками образуются ярко-желтые пятна. Молибден особенно важен для бобовых растений, т.к. концентрируется в клубеньках бобовых, способствуя их образованию.
Большие дозы молибдена весьма токсичны для растений. Избыток молибдена вызывает у томатов пятнистость, а у цветной капусты – нитевидность листьев.
Сверхконцентраторами молибдена являются: багульник болотный, горец птичий, плоды жостера слабительного, крапива двудомная, мята перечная.