Основные источники поступления в организм

Продукты растительного происхождения: орехи, картофель, кукуруза, бобовые, крапива. Продукты животного происхождения: яичный желток, печень, морепродукты, молоко, кисломолочные продукты (кефир, простокваша, ряженка, йогурт).

Наиболее распространенные соединения

CuSO₄ х 5H₂O – медный купорос. (СuОН)₂СО₃ – гидрокарбонат меди, малахит.

Знаете ли вы, что...

• Медь – один из семи металлов, известных с глубокой древности как чистый металл и как сплав с оловом – бронза. Целый период истории человечества назван бронзовым веком. Назван элемент по географическому названию острова Кипр (от лат. Cuprum – Кипр) – месту добычи медных руд.

• Число атомов меди в теле человека составляет 1,0 х 10²¹, а в одной клетке – 1,0 х 10⁷.

• В медицине кристаллогидрат сульфата меди CuSO₄ х 5H₂O применяют как противомикробное и прижигающее средство. Раствор сульфата меди используют при ожогах кожи фосфором. Медьсодержащие препараты используются в лечении и профилактике заболеваний опорно-двигательного аппарата.

• Раствор медного купороса CuSO₄ х 5H₂O применяют в сельском хозяйстве, он уничтожает споры плесневых грибов на семенах.

• Минерал малахит – красивый темно-зеленый поделочный камень. Это основной карбонат меди (СuОН)₂СО₃.

М агний Роль в жизни растений

Содержание магния в растениях составляет в среднем 0,07% (по массе). Он участвует в грандиозной работе – аккумуляции солнечной энергии в процессе фотосинтеза, являясь центральным атомом в молекуле хлорофилла. Хлорофилл поглощает солнечную энергию и с ее помощью превращает углекислый газ и воду в сложные органические вещества: сахара, крахмал и др. Магний является обязательным компонентом рибосом: при его участии (вместе с АТФ) происходит связывание аминокислот с тРНК в процессе биосинтеза белка. Ионы магния Mg²⁺ «сшивают» молекулы белка в клубочки, обеспечивая поддержание структуры белковых молекул. Магний катализирует синтез АТФ из нуклеозиддифосфатов, активирует ферментные системы превращения яблочной кислоты в лимонную, щавелевой – в муравьиную кислоту и углекислый газ.

При дефиците магния снижается урожайность культурных растений, нарушается образование хлоропластов и хлорофилла: листья (прежде всего нижние) становятся «мраморными»: бледнеют между жилками, а вдоль жилок остаются зелеными. Ткани между жилками могут приобретать различную окраску – желтую, оранжевую, красную, фиолетовую, затем происходит их отмирание, начиная с краев листьев: листья скручиваются и постепенно опадают. У сосны наблюдается пожелтение кончиков хвоинок.

Растением-индикатором повышенного содержания магния является костенец.

Роль в жизни животных и человека

В организме животного содержится примерно 0,03–0,07% магния (по массе), он входит в состав костей и зубов, содержится в печени, крови, нервной ткани и мозге, участвует в белковом и углеводном обмене. При весе человека 70 кг в организме содержится 19–20 г магния. Он оказывает антисептическое и сосудорасширяющее действие, понижает артериальное давление и содержание холестерина в крови, усиливает процессы торможения в коре головного мозга, успокаивающе (седативно) действует на нервную систему, играет важную роль в активизации защитных сил организма в борьбе против рака. Магний укрепляет иммунную систему, обладает антиаритмическим действием, способствует восстановлению сил после физических нагрузок.

При недостатке Мg повышается предрасположенность к инфарктам. Это показали опыты венгерских ученых, проведенные в XX в. на животных (у животных такая болезнь называется травяной тетанией). Одним собакам давали пищу, богатую солями магния, другим – бедную. К концу эксперимента те собаки, в рационе которых было мало магния, «заработали» инфаркт миокарда.

Выводится магний из организма с мочой, калом и потом.