Основные источники поступления в организм

Продукты растительного происхождения: овощи, фрукты, ягоды, черный перец. Продукты животного происхождения: рыба, крабы, креветки, печень, куриные яйца. Пивные дрожжи.

Наиболее распространенные соединения

КСr(SО₄)₂ х 12Н₂О – хромокалиевые квасцы.

Знаете ли вы, что...

• Хром был открыт в 1797 г. французским химиком Л.Вокленом в минерале крокоите (PbCrO₄), который в то время называли красным сибирским свинцом. Хром получил свое название от греч. chroma – цвет, краска (по яркой разнообразной окраске соединений хрома).

• Число атомов хрома в теле человека составляет 0,6 х 10²⁰, а в одной клетке – 0,6 х 10⁵.

• Суточное поступление хрома в организм с продуктами питания составляет 0,15 мг, а с воздухом – 0,0001 мг.

• В медицине пиколинат и аспарагинат хрома применяются в качестве биологически активной добавки к пище, а также как компонент витаминно-минеральных комплексов. Изотоп хрома ⁵¹Cr входит в состав препаратов для диагностики крови.

• Хромокалиевые квасцы КСr(SО₄)₂ х 12Н₂О, образующие сине-фиолетовые кристаллы, применяются в кожевенном производстве для дубления кож.

Б ор

Роль в жизни растений

Содержание бора в растениях составляет 0,001% (по массе). Бор – один из наиболее важных микроэлементов, особенно для двудольных растений. Он необходим для развития меристемы, играет важную роль в делении клеток и синтезе белков и является необходимым компонентом клеточной оболочки. Улучшает синтез и перемещение углеводов, особенно сахарозы, ростовых веществ и аскорбиновой кислоты из листьев к органам плодоношения. Ускоряет прорастание пыльцы на рыльце пестика при опылении, стимулирует развитие плодов. Бор повышает устойчивость к бактериальным и грибным болезням, сохранность клубней и луковиц в зимний период, урожайность сахарной свеклы, льна, хлопчатника, овощных и плодово-ягодных культур. Вместе с урожаем культурных растений с 1 га почвы ежегодно уходит до 10 г бора. Особенно активно уносят его корнеплоды и кормовые травы.

Характерными признаками недостатка бора являются нарушение анатомического строения растений, например слабое развитие ксилемы, раздробленность флоэмы, основной паренхимы и дегенерация камбия, слабое развитие корневой системы.

Первые признаки недостатка бора проявляются в верхушечной части побега и на самых молодых листьях: происходит заболевание и отмирание точек роста. Особенно сильно страдают от недостатка бора репродуктивные органы растений, при этом больное растение может совершенно не образовывать цветков или их образуется очень мало, отмечается пустоцвет, опадание завязей.

При избытке бора у растений проявляется низкорослость. Растения-индикаторы реагируют на количество бора в почве по-разному: при высоком содержании бора у солянки образуются гигантские растения, а у полыни степной и солероса – карликовые, у бурачка двусемянного стебли утолщаются и искривляются, а у полыни душистой появляются шарообразные утолщения на молодых побегах.

Роль в жизни животных и человека

В организме животных содержится 0,0001% бора (по массе). В организме взрослого человека его около 12 мг, в основном, в костной ткани – 1,1–3,3 мг на 1 кг массы тела, в меньших количествах – в нервной ткани, жировой клетчатке, плазме крови. Бор играет большую роль в обмене углеводов, жиров, ряда витаминов и гормонов, влияет на активность некоторых ферментов, например усиливает гипогликемическое действие инсулина, и в то же время на некоторые ферменты и гормоны действует угнетающе.

Всасывание борных соединений идет быстро, а выделяются они медленно, т.е. имеет место кумуляция, которая сопровождается рвотой, потерей аппетита, кожной сыпью. Острое отравление борной кислотой или бурой сопровождается судорогами, менингизмом, позже коллапсом, за которым следует смерть. Частыми симптомами отравления являются желудочно-кишечные нарушения. Бор угнетающе действует на воспроизводительные функции и вызывает бесплодие.