Основные источники поступления в организм

П родукты растительного происхождения: фрукты, орехи (миндаль, арахис, грецкий орех), овощи (помидоры, картофель, тыква, фасоль, салат-латук), мята, цикорий, оливки, петрушка, цельное зерно пшеницы, овса, гречихи; ржаной хлеб, пшено, отруби. Продукты животного происхождения: печень, яичный желток.

Наиболее распространенные соединения

МgSО₄ – сульфат магния, горькая, или английская, соль.

МgСО₃ – карбонат магния, магнезит.

МgО – оксид магния, жженая магнезия.

Силикаты магния: тальк 3 МgО х 4 SiО₂ х Н₂О и асбест СаО х 3 МgО х 4 SiО₂.

Хлорофилл.

Знаете ли вы, что…

• Магний был впервые получен в 1808 г. английским химиком Г.Дэви из влажного оксида MgO. Название происходит от лат. магнесия альба (белая магнезия), по минералу гидромагнезит, содержащему этот металл и найденному древними греками около города Магнесия.

• Число атомов магния в теле человека составляет 8,7 х 10²³, а в одной клетке – 8,7 х 10⁹.

• Общее количество магния в хлорофилле всех растений Земли составляет около 100 млрд т.

• Суточное поступление магния с продуктами питания в организм должно составлять 240–720 мг.

• Сульфат магния МgSО₄ (горькая, или английская, соль) используется в медицине как слабительное, желчегонное и болеутоляющее средства.

• Ионы магния не только придают морской воде солоноватый вкус, но и делают ее непригодной для питья, вызывая жесточайший понос и рвоту.

• Существует несколько типов хлорофилла (хлорофилл a, b, c, d), которые отличаются по своему строению и спектрам поглощения. Высшие растения и водоросли содержат в качестве основного пигмента хлорофилл a, а в качестве дополнительного – хлорофилл b, диатомовые и бурые водоросли – только хлорофилл c, а красные водоросли – хлорофилл d.

Ж елезо Роль в жизни растений и микроорганизмов

Содержание железа в растительном организме составляет в среднем 0,02% (по массе). Железо является основной частью веществ, необходимых для фотосинтеза (цитохромов, ферредоксина), ряда ферментов.

При его недостатке замедляется образование хлорофилла. Возможно появление хлороза (желтой окраски) в первую очередь молодых листьев, потеря ими окраски. При длительном недостатке железа у травянистых растений отмирает ткань по краям листовой пластинки, у деревьев отмирают побеги, снижается общая продуктивность и устойчивость растений к болезням.

Полынь и некоторые другие растения являются индикаторами повышенного содержания железа в почве. При этом листья полыни горькой становятся ярко-желтыми, а цветки некоторых растений, например гортензии, приобретают несвойственную им голубую окраску.

В природе существуют так называемые железобактерии. В процессе хемосинтеза они окисляют двухвалентное железо в трехвалентное, которое откладывается на поверхности клетки. Образованный гидроксид железа (III) оседает и образует так называемую болотную руду:

4FeCO₃ + O₂ + 6H₂O ––> 4Fe(OH)₃ + 4CO₂ + энергия

Хемосинтезирущие бактерии, окисляющие соединения железа и марганца, открыл академик С.Н. Виноградский. Они чрезвычайно широко распространены как в пресных, так и в морских водоемах. Благодаря их жизнедеятельности на дне болот и морей образуется огромное количество отложений железных и марганцевых руд. В.И. Вернадский, основатель биогеохимии, говорил о залежах таких руд как о результате жизнедеятельности бактерий в древние геологические периоды.