Основные источники поступления в организм
О
вощи
и злаки: горох, чечевица, соя, бобы,
фасоль, шпинат, морковь, репа, молодые
листья одуванчиков, сельдерей, спаржа,
капуста, свекла, картофель, огурцы,
салат, лук, зерна пшеницы, хлеб ржаной,
крупа овсяная. Фрукты и ягоды: яблоки,
вишня, крыжовник, земляника, абрикосы,
смородина, ежевика, апельсины, ананасы,
персики, виноград. Миндаль. Кисломолочные
продукты: творог, сметана, кефир.
Наиболее распространенные соединения
CaCO3 – карбонат кальция, мел, мрамор, известняк. Са(ОН)2 – гидроксид кальция, гашеная известь (пушонка). СаО – оксид кальция, негашеная известь (кипелка). CaOCl2 – смешанная соль соляной и хлорноватистой кислот, хлорная известь (хлорка). CaSO4 х 2H2O – двухводный сульфат кальция, гипс.
Знаете ли вы, что…
Кальций был открыт английским химиком Х.Дэни в 1808 г. при электролизе влажной гашеной извести Са(ОН)2. Его название происходит от лат. калцис (род. падеж лат. калкс – камень, известняк) по его содержанию в известняке.
Число атомов кальция в теле человека составляет 1,6 х 1025, а в одной клетке 1,6 х 1011.
Суточное поступление кальция с продуктами питания и водой составляет 500–1500 мг.
Известковые скелеты коралловых полипов, состоящие из карбоната кальция, образуют в тропических морях рифы и атоллы, коралловые острова. Из скелетов коралловых полипов, отмиравших в течение многих тысячелетий, образовались толщи известняка, мела и мрамора, которые используются как строительный материал.
Существуют растения – кальцефилы (от греч. филео – люблю), которые растут преимущественно на щелочных почвах, богатых кальцием, а также в местах выхода известняков, мела (ветреница лесная, таволга шестилепестная, лиственница европейская и др.).
Существуют растения – кальцефобы (от греч. фобос – страх), которые избегают известняковых почв, т.к. присутствие ионов кальция тормозит их рост ( торфяные мхи, некоторые злаки).
С
ера
Роль серы в жизни растений, микроорганизмов
Содержание серы в растениях составляет в среднем 0,05 % (по массе). Сера входит в состав аминокислот (цистин, цистеин, метионин). Растения получают серу из почвы из растворимых сульфатов, а гнилостные бактерии превращают серу белков в сероводород Н2S (отсюда – отвратительный запах гниения). Но большая часть сероводорода образуется при восстановлении сульфатов сульфатредуцирующими бактериями. Этот H2S фототрофными бактериями в отсутствие молекулярного кислорода окисляется до серы и сульфатов, а в присутствии О2 его окисляют до сульфатов аэробные серобактерии.
У многих бактерий сера временно сохраняется в виде шариков. Ее количество зависит от содержания сероводорода: при его недостатке сера окисляется до серной кислоты.
2H2S + O2 ––> 2H2O + 2S + энергия
2S + 3O2 + 2H2O ––> 2H2SO4 + энергия
В водоемах, вода которых содержит сероводород, живут бесцветные серобактерии бежиатоа и тиотрикс. Им не нужна органическая пища. Для хемосинтеза они используют сероводород: в результате реакций между H2S, CO2 и O2 образуются углеводы и элементарная сера.
Большая часть серы не усваивается растениями, но помогает им усваивать фосфор. Нехватка серы снижает интенсивность фотосинтеза. Индикатором повышенного содержания серы в почве являются астрагалы.