- •Содержание курса «товароведение» по разделам
- •Методические основы товароведения
- •1.1. Предмет, цели, задачи и структура дисциплины
- •1.2. Принципы товароведения
- •2. Объекты и субъекты товароведной деятельности
- •2.1. Объекты товароведной деятельности
- •2.2. Субъекты товароведной деятельности
- •3.2. Теоретические методы
- •3. Методы товароведения
- •3.1. Классификация методов товароведения
- •3.3. Эмпирические методы
- •3.4. Практические методы
- •4. Классификация и кадирование товаров.
- •4.1. Классификация
- •4.2. Кодирование товаров.
- •4.3. Классификаторы
- •Тема 5. Информация о товаре
- •5.1. Товарная информация
- •5.2. Информационные знаки
- •4 Варианта знака обращения на рынке
- •4) Ирландия; 5) Бельгия; 6) Франция; 7) Италия; 8) Чехия и Словакия;
- •9) Испания; 10) Швейцария; 11) Швеция
- •2) Исследован на пригодность для производства пищевых продуктов
- •Структура штриховых кодов разных типов
- •Отбеливание
- •Глаженье
- •Химическая чистка
- •Сушка в электрической сушилке для белья
- •5.3. Средства товарной информации
- •1. Маркировка
- •5.4. Технические документы
- •Тема 6. Ассортимент товаров
- •6.1. Классификация ассортимента товаров
- •6.2. Свойства и показатели ассортимента
- •6.3. Управление ассортиментом
- •3.2. Факторы формирования ассортимента различаются как общие и специфичные.
- •Тема 7. Качество товара и его оценка
- •7.1. Свойства и показатели качества
- •7.2. Номенклатура потребительских свойств и показателей
- •Типовая номенклатура:
- •7.3. Этапы оценки качества
- •7.4. Градации качества
- •7.5. Потребительская стоимость
- •7.6. Несоответствия и дефекты товаров
- •Классификация дефектов
- •2. Действия по предупреждению и устранению несоответствий
- •Взаимосвязь действий по предупреждению или устранению несоотетствий
- •Тема 8. Контроль качества и количества товаров
- •8.1. Количественная характеристика товара
- •8.2. Контроль качества и количества товарных партий
- •Тема 9. Формирование качества товаров
- •9.1. Технологический жизненный цикл товаров
- •Классификация тжцт
- •1.1. Выявление запросов потребителей.
- •9.2. Формирующие факторы
- •Тема 10. Сохранение качества товаров
- •10.1. Упаковка товаров
- •10.2. Транспортирование товаров
- •10.3. Факторы хранения товаров
- •Тема 11. Товарные потери
- •11.1. Классификация товарных потерь
- •11.2. Меры по предупреждению и снижению потерь
- •Классификация факторов, влияющих на потери
- •11.3. Порядок списания потерь
5.3. Средства товарной информации
Средствами товарной информации служат:
- маркировка;
- технические или нормативные документы;
- справочная, учебная и научная литература;
- реклама и пропаганда.
1. Маркировка
Маркировка – это текст, условные обозначения или рисунок, нанесенные на упаковку или товар, а также другие вспомогательные средства, предназначенные для идентификации товара или отдельных го свойств и доведения до потребителя информации об изготовителях (исполнителях), товароведных характеристиках товара.
Основные функции маркировки:
1. Информационная функция.
2. Идентифицирующая функция.
3. Эмоциональная и мотивационная функции.
В зависимости от места нанесения различают маркировку производственную и торговую.
Требования к производственной маркировке устанавливаются в основном стандартами на маркировку и упаковку.
Отдельные требования к торговой маркировке устанавливаются Правилами продажи отдельных видов товаров, а также региональными правилами розничной торговли.
Общие требования регламентируются Законом РФ «О защите прав потребителей».
Специфические для маркировки требования:
- четкость текста и иллюстраций;
- наглядность;
- однозначность текста, его соответствие потребительским свойствам товара;
- достоверность – приведенные на маркировке сведения не должны вводить получателя и потребителя в заблуждение относительно количества, качества, изготовителя, страны происхождения;
- использование для маркировки несмываемых красителей, разрешенных для применения органами Роспотребнадзора.
1.1. Производственная маркировка – это текст, условные обозначения или рисунок, нанесенные изготовителем (исполнителем) на товар, упаковку или другие носители информации.
Носителями производственной маркировки могут быть:
1) Этикетки – наносятся типографским либо иным способом на товар или упаковку.
Кроме текста, они часто содержат изображения, символы. Они в некоторых случаях могут быть самостоятельным носителем информации, который приклеивается или прикладывается к товару.
Для этикеток характерна значительная информационная емкость. Кроме текста они часто содержат изображения, символы.
2) Кольеретки – разновидность этикеток, имеют особую форму, наклеиваются на горлышко бутылок.
На кольеретке могут быть указаны наименование напитка, изготовитель, год изготовления или информационные знаки.
3) Вкладыши – разновидность этикеток, отличаются от них направленностью товарной информации и предназначены для сообщения кратких сведений о наименовании товара и изготовителе (наименование организации, номер смены).
Иногда вкладыши могут содержать краткую характеристику потребительских свойств товара, в первую очередь – функционального назначения.
4) Бирки и ярлыки – носители маркировки, которые приклеиваются, прикладываются или подвешиваются к товару.
Бирки отличаются от ярлыков меньшей информативностью, они могут быть очень лаконичными.
Ярлыки обычно содержат наименование товара, фирмы-изготовителя, его адрес, сорт, цену, дату выпуска, а также ряд идентифицирующих данных.
5) Контрольные ленты – носители краткой дублирующей информации, выполняемой на небольшой ленте и предназначенной для контроля или восстановления сведений о товаре в случае утраты этикетки, бирки или ярлыка.
Особенностью контрольных лент является преобладание цифровой или символической информации, цель которой – указание артикула изделий, номера модели, размера, сорта, иногда артикула тканей, эксплуатационных знаков и др.
6) Клейма и штампы – носители информации, предназначенные для нанесения идентифицирующих условных обозначений на товары, упаковку, этикетки с помощью специальных приспособлений установленной формы.
В соответствии с указанными стандартами производственная маркировка должна включать:
- наименование товара;
- наименование и местонахождение изготовителя;
- товарный знак изготовителя;
- состав товара;
- количественные характеристики товаров;
- назначение и условия для применения;
- срок годности или хранения;
- дата изготовления и дата упаковывания;
- обозначение документа, идентифицирующего товар;
- информация о подтверждении соответствия в форме знака соответствия;
- противопоказания или ограничения.
1.2. Торговая маркировка – это текст, условные обозначения или рисунок, нанесенные продавцом на товарные или кассовые чеки, упаковку или товар.
Носителями торговой маркировки служат:
1) Кассовые чеки и ценники – носители торговой маркировки обязательны при реализации всех видов товаров в организациях розничной и мелкорозничной торговли, общественного питания.
2) Товарные чеки – применяются только при продаже непродовольственных товаров, причем Правилами установлен обязательный порядок выдачи вместе с погашенным кассовым чеком и товарного чека с обозначением номера (названия) магазина, даты покупки, артикула, сорта, цены только при покупке радио- и электробытовых товаров.
Структура маркировки может включать 3 элемента:
1. Текст – это наиболее распространенный элемент производственной и торговой маркировки, для которого характерна высокая степень доступности информации о товаре для всех субъектов рыночных отношений, которому присущи информационная и идентифицирующая функции.
2. Рисунок – элемент, в наибольшей степени присущий производственной маркировке, который отличается высокой степенью доступности и выполняет эмоциональную и мотивационную функции.
3. Условные обозначения или информационные знаки – элементы, характерные для производственной маркировки, особенностями которого являются краткость изображения, небольшая площадь размещения на носителе маркировки при высокой информационной емкости, но меньшей доступности информации.
