- •Содержание курса «товароведение» по разделам
- •Методические основы товароведения
- •1.1. Предмет, цели, задачи и структура дисциплины
- •1.2. Принципы товароведения
- •2. Объекты и субъекты товароведной деятельности
- •2.1. Объекты товароведной деятельности
- •2.2. Субъекты товароведной деятельности
- •3.2. Теоретические методы
- •3. Методы товароведения
- •3.1. Классификация методов товароведения
- •3.3. Эмпирические методы
- •3.4. Практические методы
- •4. Классификация и кадирование товаров.
- •4.1. Классификация
- •4.2. Кодирование товаров.
- •4.3. Классификаторы
- •Тема 5. Информация о товаре
- •5.1. Товарная информация
- •5.2. Информационные знаки
- •4 Варианта знака обращения на рынке
- •4) Ирландия; 5) Бельгия; 6) Франция; 7) Италия; 8) Чехия и Словакия;
- •9) Испания; 10) Швейцария; 11) Швеция
- •2) Исследован на пригодность для производства пищевых продуктов
- •Структура штриховых кодов разных типов
- •Отбеливание
- •Глаженье
- •Химическая чистка
- •Сушка в электрической сушилке для белья
- •5.3. Средства товарной информации
- •1. Маркировка
- •5.4. Технические документы
- •Тема 6. Ассортимент товаров
- •6.1. Классификация ассортимента товаров
- •6.2. Свойства и показатели ассортимента
- •6.3. Управление ассортиментом
- •3.2. Факторы формирования ассортимента различаются как общие и специфичные.
- •Тема 7. Качество товара и его оценка
- •7.1. Свойства и показатели качества
- •7.2. Номенклатура потребительских свойств и показателей
- •Типовая номенклатура:
- •7.3. Этапы оценки качества
- •7.4. Градации качества
- •7.5. Потребительская стоимость
- •7.6. Несоответствия и дефекты товаров
- •Классификация дефектов
- •2. Действия по предупреждению и устранению несоответствий
- •Взаимосвязь действий по предупреждению или устранению несоотетствий
- •Тема 8. Контроль качества и количества товаров
- •8.1. Количественная характеристика товара
- •8.2. Контроль качества и количества товарных партий
- •Тема 9. Формирование качества товаров
- •9.1. Технологический жизненный цикл товаров
- •Классификация тжцт
- •1.1. Выявление запросов потребителей.
- •9.2. Формирующие факторы
- •Тема 10. Сохранение качества товаров
- •10.1. Упаковка товаров
- •10.2. Транспортирование товаров
- •10.3. Факторы хранения товаров
- •Тема 11. Товарные потери
- •11.1. Классификация товарных потерь
- •11.2. Меры по предупреждению и снижению потерь
- •Классификация факторов, влияющих на потери
- •11.3. Порядок списания потерь
5.4. Технические документы
Технические документы – это документы, содержащие информацию о товарах, которые подразделяются на товарно-сопроводительные и эксплуатационные документы.
1. Товарно-сопроводительные документы (ТСД) – это документы, содержащие необходимую и достаточную информацию для идентификации товарных партий на всем пути их товародвижения.
В зависимости от характеристик товара ТСД подразделяют на следующие виды:
1.1. Количественные ТСД – это технические документы, предназначенные для передачи и хранения информации о количественных характеристиках товаров или товарных партий.
К количественным ТСД относятся отвесы, заборные листы, упаковочные листы, спецификации, акты об установленном расхождении в количестве товаров, коммерческие акты, акты отбора образцов.
- акты об установленном расхождении в количестве товаров составляют в тех случаях, когда фактическое количество товаров при приемке не совпадает с количеством, указанным в документах.
- коммерческий акт составляют при обнаружении количественных расхождений между фактическими и документальными данными при приемке товарных партий от органов железнодорожного транспорта, представитель которых обязательно должен при этом присутствовать.
1.2. ТСД по качеству – то документы, предназначенные для передачи и хранения информации о качестве товаров (образцов, товарных партий, каждого изделия).
Эти ТСД подразделяют на обязательные и необязательные.
- к обязательным ТСД относятся сертификаты соответствия и декларации соответствия по показателям безопасности для товаров, подлежащих обязательной сертификации; ветеринарный, фитосанитарный сертификаты; сертификаты соответствия при добровольной сертификации; санитарно-эпидемиологическое заключение.
- к необязательным ТСД относятся удостоверения о качестве, предназначенные для информации о градациях качества и идентифицирующих партию данных; декларации соответствия, удостоверяющие соответствие продукции требованиям технических регламентов; Акты списания, предназначенные для передачи, хранения и учета информации о недоброкачественной продукции.
1.3. Расчетные ТСД – это документы, предназначенные для документального оформления соглашения о ценах, оплате транспортных расходов, совместном покрытии расходов, в том числе транспортных, других издержек, если в составленном договоре купли-продажи эти сведения были не предусмотрены.
К расчетным ТСД относятся протокол согласования цен, счет-фактура, счет и иные документы о ценах.
Основным назначением счетов является информация о цене и стоимости товара для его оплаты.
Счет-фактура является обязательным документом, который выписывается поставщиком для документального сопровождения партий товара вместе с накладной и является основанием для оплаты поступившего товара по безналичному расчету с оформлением платежного поручения.
1.4. Комплексные ТСД – это документы, предназначенные для передачи и хранения информации о количественных, качественных и стоимостных характеристиках товарных партий, а также для количественного учета их в процессе товародвижения.
К комплексным ТСД относятся приходно-расходные, товарно-транспортные и железнодорожные накладные.
В приходно-расходной накладной содержится: наименование и другие идентифицирующие признаки товара, его количество, цена, общая сумма отпуска товара.
Товарно-транспортная накладная (ТТН) – первичный приходный документ, заполняемый поставщиком и предназначенный для информации получателя о комплексе характеристик товара.
Железнодорожная накладная – ТСД, оформляемый при отправке товара железнодорожным транспортом.
2. Эксплуатационные документы (ЭД) – это документы, предназначенные для передачи и хранения информации о правилах эксплуатации сложнотехнических товаров.
Они рассчитаны на использование и обслуживание этих товаров лицами, не прошедшими специальной подготовки.
В эксплуатационных документах могут содержаться сведения о размерных характеристиках, необходимых для эксплуатации бытовой техники.
Эксплуатационные документы включают в себя:
2.1. Руководство по эксплуатации – это ЭД, предназначенный для обеспечения потребителя всеми сведениями, необходимыми для правильного использования и обслуживания изделия.
Руководства содержат описание конструкции изделия, принципы действия, сведения, необходимые для правильной эксплуатации и технического обслуживания, а также основные параметры и характеристики, гарантированные предприятием-изготовителем.
2.2. Паспорт – это ЭД, удостоверяющий гарантированные изготовителем основные параметры и характеристики изделия.
Паспорт содержит общие указания, технические данные, комплект поставки, свидетельство о приемке, гарантийные обязательства, цену.
2.3. Этикетка – это ЭД, предназначенный для изложения основных показателей и сведений, требующихся для эксплуатации изделия.
В этикетках указывают наименование изделия, обозначение его или индекс, технические данные, номер стандарта или ТУ, требованиям которых соответствует изделие, сведения о приемке изделия отделом технического контроля (ОТК), сведения о качестве, цену, дату выпуска.