2.2. Субъекты товароведной деятельности

Субъект – это человек, познающий внешний мир (объект) и воздействующий на него в своей практической деятельности, а также носитель прав и обязанностей.

Субъекты товароведной деятельности подразделяются на две группы.

1. Товароведы – специалисты, осуществляющие эту деятельность в силу своих должностных обязанностей.

2. Потребители товаров – субъекты, на удовлетворение потребностей которых нацелена товароведная деятельность.

Товаровед (Тд) – это специалист, обеспечивающий продвижение товаров от изготовителей до потребителей с учетом ассортиментной, качественной, количественной и стоимостной характеристик товара, а также запросов потребителей.

Товароведы входят в состав отделов: коммерческих, реализации или других структурных подразделений промышленных, сельскохозяйственных и торговых организаций.

Товаровед в области товароведения должен знать:

1. Эмпирические и аналитические методы, что позволяет наиболее рационально разбираться во всем многообразии ассортиментного перечня, средств и способов сохранения качества и количества товаров в процессе товародвижения.

2. Ассортимент (товарную номенклатуру), показатели, его характеризующие, способы и этапы управления ассортиментом.

3. Основные направления развития и совершенствования ассортимента.

4. Номенклатуру потребительских свойств и показателей, критерии их выбора при оценке качества.

5. Количественные характеристики единичных экземпляров товаров и товарных партий, правила отбора проб из партий.

6. Факторы, влияющие на формирование и сохранение качества товаров.

7. Виды потерь и причины их возникновения, порядок списания.

8. Виды, функции, формы и средства товарной информации.

9. Товароведные характеристики товарных групп и конкретных товаров.

Товаровед должен уметь:

1. Классифицировать, анализировать и обобщать результаты оценки товаров по различным признакам (назначению, надежности, составу и т.п.) для более полного удовлетворения спроса потребителей разных сегментов рынка, а также для создания потребительских предпочтений и обеспечения конкурентоспособности товаров.

2. Определять и анализировать показатели ассортимента для достижения рациональной ассортиментной политики организации с учетом направления развития и совершенствования товаров однородных групп.

3. Оценивать качество товаров путем выбора наиболее приемлемой номенклатуры свойств и показателей, определения фактических значений и сопоставления с регламентируемыми значениями.

4. Проводить диагностику дефектов, выявлять причины их возникновения для принятия решений о возможности предъявления претензий и материальных исков виновным лицам, а также использования для пищевых, кормовых целей, промышленной переработки или уничтожения.

5. Идентифицировать товарные партии, рассчитывать и отбирать пробы в соответствии с установленными требованиями.

6. Определять приемочные и браковочные числа для проведения приемо-сдаточного и текущего контроля качества в соответствии с установленными требованиями.

7. Проводить измерения товаров и товарных партий для установления их количественных характеристик при учете на разных этапах товародвижения.

8. Учитывать формирующие факторы для прогнозирования качества и конкурентоспособности товаров, а также для оценки возможности изготовителя выпускать товары, уровень качества которых соответствует потребностям конкретного сегмента рынка.

9. Регулировать факторы, влияющие на сохраняемость товаров при хранении и подготовке к реализации.

10. Осуществлять контроль за созданием и поддержанием климатического и санитарно-гигиенического режимов хранения, размещением товаров.

11. Участвовать в выборе наиболее приемлемых видов торгового оборудования для хранения, подготовки к продаже и реализации с учетом особенностей товаров или товарных групп, для которых это оборудование будет предназначено.

12. Разрабатывать и осуществлять мероприятия по предотвращению и снижению потерь.

13. Обеспечивать подготовку товаров к реализации для формирования надлежащего качества и количества, улучшения товарного вида предупреждения реализации товаров, не соответствующих по качеству установленным требованиям.

14. Работать с товарно-сопроводительными документами для определения и проверки всех характеристик товарной партии, изготовителя и поставщика, других сведений, необходимых для дальнейшей работы с товаром.

15. Выявлять с помощью различных средств основополагающую, коммерческую и потребительскую информацию для наиболее полного ознакомления с товаром и создания потребительских предпочтений, что позволяет стимулировать сбыт товаров.

16. Идентифицировать товар с помощью маркировки разных видов, расшифровывать информационные знаки на маркировке и товарно-сопроводительных документах для предоставления потребителям достаточной и достоверной информации.

17. Работать с конкретными товарами – идентифицировать их к определенной ассортиментной группе и виду, оценивать качество, обеспечивать сохранение товаров на всем пути их движения к потребителю.

Потребитель – это гражданин, имеющий намерение заказать или приобрести либо заказывающий, приобретающий или использующий товары (работы, услуги) исключительно для личных (бытовых) нужд, не связанных с извлечением прибыли (определение ФЗ «О защите прав потребителей»).

Потребитель – это получатель продукции, предоставляемой поставщиком (МС ИСО 9000:2000).

Взаимодействие товароведов и потребителей носит косвенный характер, хотя товароведная деятельность направлена на конечный результат – реализацию товаров, составные характеристики которых в комплексе или по отдельности удовлетворяют запросы потребителей. Для этого товаровед должен не только сформировать товарную номенклатуру с учетом реального или прогнозируемого спроса, но и принять участие в стимулировании сбыта путем позиционирования товаров для показа их достоинств в сравнении с другими товарами-аналогами или фирмами-конкурентами. Только доскональное знание товара дает возможность товароведам справиться с поставленными задачами.