Тема 10. Сохранение качества товаров

10.1. Упаковка товаров

Сохраняющие факторы – это совокупность средств, методов и условий внешней среды, влияющих на надежность товаров.

Упаковка – это средство или комплекс средств, обеспечивающих защиту товара от повреждений и потерь, а окружающую среду – от загрязнения.

Основное назначение упаковки – защита упакованных товаров от неблагоприятных внешних условий, а также предупреждение попадания частиц товаров или отдельных экземпляров в окружающую среду, что уменьшает количественные потери самих товаров, а также загрязнение окружающей среды.

Вспомогательное назначение – носитель маркировки или красочного оформления товара.

Элементами упаковки являются тара, паковочные или перевязочные материалы.

1. Тара – это основной элемент упаковки, представляющий собой изделие для размещения товара.

2. Упаковочные материалы – это дополнительный элемент упаковки, предназначенный для защиты товаров от механических воздействий.

3. Перевязочные материалы – это дополнительный элемент упаковки, предназначенный для повышения прочности тары.

Классификация упаковки:

1. По месту упаковывания различают упаковку:

- производственную, осуществляемую производителем;

- торговую, производимую продавцом.

2. По назначению упаковку подразделяют:

1) потребительская, предназначенная для сравнительно небольших расфасовок и сохранении товара у потребителя.

Потребительская тара:

- коробки разных размеров, корзинки, лотки, тубы, мешки, пакеты из картона, бумаги, фольги, полимерных и комбинированных материалов;

- стеклянные и металлические банки, бутылки, тетрапаки и перпаки, стаканы из комбинированных и полимерных материалов;

- упаковочные материалы – бумага, фольга, пергамент и подпергамент, картон, в том числе прокладки из гофрированного картона, полимерные материалы.

2) транспортная, используемая для перевозки товаров и оптовой продажи.

Транспортная упаковка включает:

- грузовые цистерны (железнодорожные, автомобильные), бочки, бидоны, предназначенные для жидких товаров;

- контейнеры, ящики, лотки, корзины, коробки, предназначенные для перевозки товаров с относительно невысокой механической устойчивостью в расфасованном виде или насыпью;

- мешки тканевые, полимерные, из крафт-бумаги, предназначены для сыпучих товаров с относительно высокой механической устойчивостью.

3. В зависимости от применяемых материалов, их механической устойчивости и прочности, которые обуславливают степень сохраняемости товаров, упаковку подразделяют на следующие группы и виды:

1) Жесткая упаковка:

- металлическая – банки, тубы, контейнеры, цистерны, перевязочная лента;

- стеклянная – банки, бутылки, баллоны;

- деревянная – ящики, контейнеры, лотки, корзины, бочки, кадушки;

- полимерная – ящики, бочки.

2) Полужесткая упаковка:

- картонная – коробки;

- комбинированная – тетрапаки, перпаки и т.п.

3) Мягкая упаковка:

- полимерная – пакеты, мешки, шпагат;

- бумажная – мешки, пакеты, оберточная и иная бумага;

- тканевая – мешки, перевязочные материалы (шпагат, веревки, ленты и др.).

Жесткая упаковка достаточно надежно защищает упакованные в нее товары от механических воздействий (удары, нажимы, проколы), возникающих при перевозках и хранении в таре, в результате чего значительно улучшается сохраняемость товаров.

Полужесткая упаковка отличается от жесткой меньшим объемом и массой. В нее помещают товары с относительной устойчивостью к механическим воздействиям, что обеспечивает их сохраняемость.

Мягкая упаковка предназначена для товаров с относительной высокой механической устойчивостью или требует дополнительного применения жесткой или полужесткой потребительской тары, так как недостаточно защищает товар от внешних механических повреждений.

4. По форме упаковки выделяют:

- цистерны;

- бочки;

- кадушки;

- банки;

- бутылки;

- контейнеры;

- ящики (полуящики, лотки);

- корзины;

- коробки;

- т.п.

5. По грузоподъемности выделяют:

- большегрузная тара;

- крупно-, средне-, малогабаритная тара.

6. По кратности использования выделяют:

- одноразового пользования;

- многоразового пользования.

Требования к упаковке:

1. Безопасность – содержащиеся в ней вредные для организма вещества не могут перейти в товар, непосредственно соприкасающийся упаковкой.

Наиболее безопасна стеклянная и тканевая тара, наименее – металлическая и полимерная.

2. Экологические свойства – способность упаковки при использовании и утилизации не наносить существенного вреда окружающей среде.

Абсолютно безопасных для окружающей среды видов упаковки нет, так как при утилизации разных видов упаковки в окружающую среду выделяются разнообразные вещества, отличающиеся различной степенью воздействия на нее.

3. Надежность упаковки – способность упаковки сохранять механические свойства или герметичность в течение длительного времени.

Сохраняемость многоразовой упаковки выше, чем одноразовой, которая не превышает срока годности товара.

4. Совместимость упаковки – способность не изменять потребительские свойства упакованных товаров.

Для этого упаковка должна быть чистой, сухой, без признаков плесени и посторонних запахов.

5. Взаимозаменяемость упаковки – способность упаковок одного вида заменить упаковки другого вида при использовании по одному функциональному назначению.

6. Эстетичность упаковки – применение привлекательных материалов и красочного оформления упаковки.

Особенно важно для подарочных товаров.

7. Экономическая эффективность – определяется стоимостью, ценой эксплуатации и ценой утилизации.

Зависит от применяемых материалов и технологичности производства.