59. План по труду предприятий торговли и общественного питания: назначение и содержание. Анализ и планирование пт.

План по труду призван стимулировать высокоэффективный труд, обеспечивать ↑производ-ти труда и ↑роста производ-ти над темпом роста зарплаты, соблюдать правильные соотношения в зарплате отдельных категорий работников. Расчеты показателей по труду необходимы для экономического обоснования ИО и составления плана прибыли.

План по труду и зарплате включает показатели: ТО, численность, производ-ть труда, средняя зарплата и фонд зарабплаты. Все показатели взаимосвязаны и взаимозависимы.

Требования при разработке планов:

- обеспечение всего или основной части прироста объема деят-ти (прироста оборота РТ) за счет ↑производ-ти труда, опережающих темпов роста V продаж по сравнению с темпами роста расходов на оплату труда и темпов прироста производ-ти труда по сравнению с величиной их средней заработной платы.

Анализ производ-ти труда предполагает:

- определение достигнутого уровня производ-ти труда по торговому предпр-ю в целом и по отделам;

- изучение выполнения плана ↑производ-ти;

- выявление изменений ПТ по сравнению с прошлым периодом;

- расчет влияния факторов на производ-ть труда;

- выявление резервов роста производ-ти труда.

Факторы, влияющие на производ-ть труда:

1. V ТО: в магазинах с большим V ТО выработка на 1 раб-ка ↑, чем в магазинах с ↓ V ТО. Учитывают влияние изменения численности раб-ов и их выработки на изменение ТО методом цепной подстановки или разниц.

2. изменение Ур-ня цен приводит к иным соотношениям физ. объема и ден-ой оценки ТО. Выработка в ценах базисного года будет равна обороту на 1 работника, деленному на индекс цен текущего года.

3. изменение ассорт-ой структуры: если в ТО уваливается доля товаров, требующих ↓затрат на их реализацию, то ↑выработка. Влияние этого фактора измеряется способом %-ых чисел с применением приема разниц, если известны потоварные нормы выработки.

4. изменение состава работников: исчисляетсяТО, приходящийся на 1 среднесп. и торгового работника. Средняя выработка на 1 продавца всегда выше, чем средняя выработка 1 торгового работника. Чем больше удельный вес продавцов, тем выше выработка 1 торгового работника.

5. организация труда и использование фонда рабочего времени: используя данные табельного учета рабочего t подсчитывают целодневные потери рабочего t по уважительным и неуважит-sм причинам и определяют потери розничного ТО под влиянием этого фактора (сверхплановое кол-во потерь рабочего t умножают на плановую среднедневную выработку и их численность).

Резервы роста ПТ делят на две группы: резервы лучшего использования технических средств и резервы улучшения использования рабочей силы.

На основе выявленных тенденций изменения ПТ и факторов, на нее влияющих, планируют ПТ. Процесс планирования ПТ по факторам:

1. определение экономии рабочей силы от внедрения конкретных организационно-технических мероприятий;

2. определение прироста ПТ, достигнутого под влиянием конкр. факторов;

3. определение прироста объема товарооборота за счет роста ПТ.