6. Социально-эк-ая сущность, задачи, функции торговли. Оптовая, розничная торговля, обществ-е питание, их миссия в рыночных усл-ях. Хаар-ка типов предприятий торговли и обществ-го питания.

Торговля потреб-и товарами (ТПТ) - совокуп-ть операций купли-продажи тов-ов, происхо-их во t и пространстве, организов-х в опред-ой последоват-ти с целью предоставл-я матер-ых благ потребителям в таком виде и месте, кот-е соответ-ли бы их требованиям.

Задачи торговли: доведение товаров до населения, полное удовлетворении постоянно растущего покупательского спроса, формирование потребностей, повышении культуры торговли, осуществление экономических связей между предприятиями и отраслями.

Функции ТПТ:

1)Эконом-я - реализация стоимости (смена форм стоимости):

-непроизв-ые операции: организация хоз-ых связей, изучение и формир-ие спроса населения, формир-ие торгового ассорт-та, продажа тов-ов, оказание услуг;

- произв-ые операции: транспорт-ка, хранение, доработка, упаковка, маркировка товаров, оказание услуг;

2)Социальная - реализация потреб-ой ст-ти товара (доведение товара до потреб-я тов-ов и услуг) и удовлетв-ие потребит-го спроса: осущ-ие ден-х операций, реклама товаров и услуг, продажа товаров, обслуживание при продаже, сервисное обслуживание.

Назначение розничной торговли – организ-я рынка с ориентацией на потреб-я, к кот-му она max приближена. Розн-я торг-ля представляет перед производством интересы покупателя, осущ-ет обратную связь, побуждая его производить те товары и в таком кол-ве, кот-е необходимы населению.

Розн-я торг-я опред-ет хар-ер и специфику потребления, его структуру.

Магазины различаются по типам - предприятие опред-го вида, классифиц-ое по торговой площади, формам торгового обслуживания («Универмаг», «Универсам», «Продукты»).

Оптовая торговля обеспеч-ет перемещение тов-ов из сферы произв-а в сферу обращ-ия, способствует развитию эк-их связей м/у отдельными регионами страны, отраслями, производ-ми и торг-ми предпр-ми.

Задача опт-й торг-и – организ-я бесперебойного и своевременного снабжения предприятий розничной торговли тов-ми в соотв-ии с запросами конкретных групп потребителей.

Типы оптовых предпр-ий: коммерч-ие фирмы, оптовые базы, товарные биржи, оптовые магазины, торговые дома, аукционы, ярмарки, брокерские и дилерские конторы, торговые и промышл-ые агенты.

Специфика обшепита - субъекты этой сферы осущ-ют не только реализацию потребит-ой продукции, но и ее производство, организ-ю питания и социальных мероприятий.

Задача обществ-го питания – предоставление платных услуг населению в форме общественно организованного питания. Оно освобождает население процессов приготовления пищи дома, и сокращает совокупные затраты t на ведение домашнего хоз-ва → ↑производ-ти труда, эконом-ое использ-ие продовольств-ых ресурсов, ↓энергозатрат, созданию условий для культурного досуга.

Типы предприятий обществ-го питания: ресторан, бар, кафе, столовая, закусочная.