16. Історія створення, характерні особливості, розповсюдження та народногосподарське значення великої чорної української степової рябої і порід.

Велика чорна порода створена наприкінці ХІХ ст. у південно-західній частині Великобританії методом схрещування двох раніше існуючих корнуельської та ессекської порід. В Україну великі чорні свині завезені з Німеччини в 1947 р. Це тварини густого м’ясо-сального типу, спокійного темпераменту, міцної конституції, чорної масті, добре пристосовані до пасовищного способу утримання, вони легко переносять спеку. Розводять свиней цієї породи у Донецькій, Луганській, Сумській та Вінницькій областях. Провідним племзаводом є "Червона зірка" Костянтинівського району Донецької області.

Дорослі кнури мають живу масу 300-360 кг, свиноматки – 200-240 кг. Багатоплідність маток – 9-11 поросят. Свиноматка Васерблюме 1210 по 3 опоросу мала багатоплідність 11 поросят при живій масі кожної голови в двомісячному віці 20,7 кг. На державному породовипробуванні у свиней великої чорної породи середньодобові прирости становили 733 г при затраті корму на 1 кг приросту 4,07 к. од. і досягненні живої маси 100 кг за 186 днів. В умовах правильної відгодівлі великі чорні свині у 10 - 11-місячному віці можуть досягати 210—230 кг. Кнурів цієї породи широко використовують для промислового схрещування з тваринами великої білої та інших порід. Схрещування сприяє скороченню строків відгодівлі на 5—10 днів, збільшенню середньодобових приростів на 3-5% і економії кормів на кожному кілограмі приросту на 0,12 - 0,15 к. од. порівняно з чистопородним молодняком контрольних груп.Генеалогіческая структура свиней великої чорної породи в країні представлена 9 лініями і 11 родинами. Основні генеалогічні лінії породи: Краніта, Нарциса, Елеве; родини: Васерблюме, Ітоки, Ліри. Базовим господарством цієї породи є племрадгосп "Червона зірка" Донецької області.

Українська степова ряба порода - універсального напряму продуктивності. Виведена колективом учених Інституту тваринництва степових районів "Асканія-Нова" під керівництвом академіка Л. К. Гребеня і затверджена наказом Міністерства сільського господарства СРСР від 18 вересня 1961 р. № 163 як планова для чистопородного розведення та промислового схрещування у південних областях України. Робота по виведенню породи розпочалася у 1938 р типових високопродуктивних кнурів та маток після перевірки їх з а якістю нащадків. На першому етапі створення ліній застосовували споріднене розведення із суворим вибракуванням кволих, малопродуктивних тварин. Водночас було закладено три лінії кнурів: Рябого, Розбійника і Рідного. Для підвищення скоростиглості українських степових рябих свиней, особливо при відгодівлі у молодому віці, в кінці 40-х — на початку 50-х років проводили ввідне схрещування з кнурами беркширської породи, в результаті чого було виведено лінії Рекорда та Рубіна. Цим же методом в 1970-1985 рр. завдяки об’єднанню генотипів української степової рябої породи (материнська основа) та порід ландрас і дюрок створені лінії м’ясного напряму продуктивності Реала 861 та Радія 1985.Українські степові рябі свині мають міцну конституцію, довгий тулуб на міцних ногах, широкі груди, спину і поперек, добре розвинений окіст. Масть ряба різних відтінків: світла, темна, рудувата. Жива маса дорослих кнурів – 300- 330 кг, маток – 200-240; довжина тулуба - відповідно, 187 та 165 см. Багатоплідність – 10-11 поросят, маса гнізда при відлученні у 60-денному віці – 170-180 кг. При м’ясній відгодівлі маси 100 кг досягають у віці 180—190 днів при середньодобових приростах 680—740 г і витраті корму на 1 кг приросту 3,6—3,9 к. од.Генофонд породи представлений 10 лініями кнурів та 24 родинами маток (у рік апробації породи було 6 ліній та 15 родин Ареал розповсюдження - Херсонська, Миколаївська, Запорізька області, Автономна Республіка Крим. Чисельність чистопородного поголів’я - 14 тис. голів.Селекційно-племінна робота з породою здійснюється під методичним керівництвом Інституту тваринництва степових районів "Асканія-Нова". Племінні господарства - племзавод "Молочне", який реалізує високоякісний племінний молодняк господарствам степової зони, племінні репродуктори сільськогосподарських підприємств "Таврія" Херсонської, "Батьківщина" Миколаївської та "Южний" Запорізької областей. Кнурами-плідниками породи укомплектоване спільне українсько-німецьке племпідприємство "Асканія-Генетик"