13. Історія створення, характерні особливості, розповсюдження та народногосподарське значення полтавської м'ясної і української степової білої порід.

Створена у результаті багаторічної селекційної роботи методом складного відтворного схрещування і об’єднання кращих спадкових якостей порід великої білої, ландрас, миргородської, п’єтрен, уесекс-седлбекської, гемпшир та дюрок. Це новий генотип свиней, що відповідає сучасним вимогам племінного й товарного свинарства.Офіційно порода затверджена в 1993 році наказом Міністерства сільського господарства і продовольства України. Загальна кількість свиней полтавської м’ясної породи становила майже 95 тис. голів.Свині цієї породи характеризуються добре розвинутими м’ясними формами, довгі, мають широкий і глибокий тулуб, з добре обмускуленими плечима, грудьми, мають пряму і широку спину, легку голову з невеликими, горизонтально поставленими вухами і добре розвинутими окостами. Масть свиней біла. Тварини відрізняються міцною конституцією, успадкованою частково від свиней уессекс-седлбекської і миргородської порід. До тварин полтавської породи ставляться такі мінімальні, щодо цільового стандарту, вимоги: жива маса повновікових кнурів 300, свиноматок 240 кг; довжина тулуба кнурів 180, свиноматок 165 см; багатоплідність 10-11 поросят за опорос, молочність 54-56 кг, маса гнізда поросят при відлученні в 2-місячному віці 180 кг; вік досягнення живої маси 100 кг – 180 діб; витрати кормів на 1 кг приросту 3,8 корм. од.; довжина туші 94 см; товщина шпику 26 мм; маса окосту 10,5 кг; вихід м’яса з туші 60 %.Для свиней цієї породи характерна добра пристосованість до розведення в умовах промислової технології. Вони мають високі показники якості м’яса і сала.За узагальненими даними дослідів і виробничої перевірки на промислових комплексах і товарних фермах правильно організоване схрещування збільшує багатоплідність свиноматок на 0,3-0,8 поросяти, збереженість приплоду – 7-9 %. При відгодівлі гібридних свиней полтавської і великої білої порід вік досягнення живої маси 100 кг скорочується на 8-10 діб, середньодобовий приріст збільшується в середньому на 50 г, знижуються втрати кормів на 1 кг приросту на 0,3-0,4 корм. од.Свиней м’ясної породи сьогодні широко застосовують у системах розведення практично в усіх областях України переважно для одержання природно-лінійних гібридів з підвищеною інтенсивністю росту й міцністю туш. Кнурів і свиноматок породи постійно експонують на виставках, аукціонах, вони мають високу оцінку експертних комісій.У господарствах України великий попит на свиней полтавської м’ясної породи.Українська степова порода – одна з найпоширеніших за кількістю поголів’я порода, незважаючи на тенденцію скорочення у зв’язку із розведенням тварин великої білої породи, а також нових імпортованих порід та нових типів м’ясного і беконного напрямів продуктивності.Питома вага цієї породи займає друге місце після великої білої серед всього поголів’я свиней України.Характерною особливістю тварин цієї породи є дещо грубіший тип конституції порівняно з великою білою породою, голова довга і вузька у лобі, кістяк грубуватий, кінцівки сильні, тулуб вкритий густою щетиною, масть біла. Тварини добре переносять суворі умови степової зони України та інших областей півдня країни. Порода характеризується м’ясо-сальним напрямом продуктивності і проходить процес удосконалення на підвищення відгодівельної та м’ясної продуктивності. За розвитком це великі тварини. Жива маса дорослих кнурів досягає 300-350, свиноматок – 240-260 кг. Важливою особливістю є материнські якості свиноматок. Середня багатоплідність останніх становить 10-12 поросят за опорос, а в деяких випадках навіть 1416 голів; молочність варіює в межах 45-55 кг. Свині української степової білої породи мають високий потенціал відгодівельної і м’ясної продуктивності. Живої маси 100 кг свині досягають у 175-200-денниому віці при середньодобовому прирості 750-860 г і витраті корму 3,5-4,0 корм. од. При забої молодняку живою масою 100 кг від нього одержують довгі туші – 95-98 см із невеликою товщиною шпику над 6-7-м грудними хребцями – 25-30 мм та добре розвиненим окостом – 10-11 кг.У породи є ряд провідних високопродуктивних ліній (більше 20) і родин (понад 50), що забезпечують високу селекційну ефективність.У товарних господарствах свиней зазначеної породи використовують як при чистопородному розведенні, так і при схрещуванні з іншими породами для одержання гетерозисного покоління. Добрі материнські якості української степової білої породи у поєднанні з кнурами м’ясних порід і ліній забезпечують одержання високопродуктивних помі сей та гібридів для промислової відгодівлі. Найкращі поєднання одержують при схрещуванні з кнурами порід ландрас, дюрок, великої чорної, а також з полтавською м’ясною породою