Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Fiziologia_o_1179_u_1179_1201_raly_doc_1.doc
Скачиваний:
6
Добавлен:
01.07.2025
Размер:
647 Кб
Скачать
☆

5. Алмастырылмайтын амин қышқылдары, олардың организм үшін маңызы.

Белок алмасуы қалыпты өтуі, олардың синтезі үшін өте маңызды, сондықтан организмге тағаммен бірге аминқышқылдары түсуі қажет. Эксперимент жүзінде белок құрамындағы 20 амин қышқылдарының 12-сі организмде синтез-деледі, яғни алмастыратын болып саналады. Ал 8 амин қышқыл-дары синтезделмейді, олар тамақпен бірге түсуі керек, алмастырылмайтын аминқышқылдары деп аталады. Бұлардың маңыздылығы мынада: алмастырылмайтын аминқышқылдарының белок синтезі күрт төмендеп, белок алмасуы өзгереді, орга-низмде теріс азотты баланс туындап, организмнің өсуі тоқтап, дене салмағы төмендейді.

Адам үшін алмастырылмайтын аминқышқылдары: лейцин, изолейцин, валин, метионин, лизин, треонин, фенилаланин, триптофан.

6. Азотты баланс.

Азотты баланс деп организмге тағаммен түсіп, одан шығарыл-ған азот мөлшерін атаймыз. Адам организмі үшін азот көзі белок болып табылады. Азотты тепе-теңдік түскен және организмнен шыққан белоктардың арақатынасына қарап анықтайды. Белоктың 16% азоттан тұрады, яғни 1г азотта 6,25г белок кездеседі. Осыған сәйкес анықталған азот көлемін 6,25 көбейту арқылы организмде қанша белок сіңірілгенін табуға болады. Азотты құрамды белоктар (мочевина, зәр қышқылы, креатинин) көбіне несеп және тер арқылы шығады. Зәрдегі азот мөлшерін 6,25 көбейтеді. Ересек адамда енген азот мөлшері мен шығарылған азот мөлшері тең болады. Яғни азот тепе-теңдігі сақталады. Егер түскен азот мөлшері шыққан азот мөлшерінен асып түссе, оң азотты баланс деп аталады. Бұл жағдайда белок синтезі оның ыдырауынан асып тұр. Тұрақты оң азотты баланс адам дене массасы жоғарылағанда байқалады. Көбіне адам организмі өсіп келе жатқанда, жүктілік кезінде, өте ауыр кеселден сауығып келе жатқанда және дене массасын ұлғайтатын ауыр спорттық жаттығулар кезінде кездеседі. Бұл кезде азоттың организмде шоғырлануы немесе ретенциясы пайда болады. Организмге түскен азот мөлшерінен, шыққан азот мөлшері асып түссе теріс азотты баланс туындайды. Бұндай жағдай жалпы белоктық ашығуда, белок синтезі үшін қолданылатын аминқышқылдары тағаммен түспегенде туындайды.

7. Көмірсу алмасуы.

Көмірсулардың маңызы олардың энергиялық қызметіне тәуелді. Қандағы глюкоза организмнің негізгі энергия көзі болып табылады. Оның ыдырауы мен тотығуының жылдамдығы, сонымен қатар организмге өте қажет болған жағдайда, мысалыға, түрлі қайғы, эмоцияналдық қозу және өте күшті физикалық күш түскенде энергия қорының жедел мобилизациялануы глюкоза энергия ретінде жұмсалады. Қандағы глюкоза мөлшері 3,3-5,5 ммоль/л (60-100 мг %) және бұл көрсеткіш гомеостаз көрсеткішінің ең маңыздысы болып табылады. Әсіресе қандағы глюкоза деңгейінің төмендеуіне орталық жүйке жүйесі өте сезімтал.

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]