- •Оглавление:
- •I. Методические обоснования изучения дисциплины
- •II. Тематический план
- •Тематический план
- •Самостоятельная работа
- •Тема 4. Обеспечение объема производства и реализации продукции. Обеспечение конкурентоспособности продукции.
- •Практическая работа
- •Тема 5. Обеспечение предприятия рабочей силой.
- •III. Программа дисциплины с включенными вопросами для самопроверки и задач для формирования профессиональной компетенции Программа дисциплины:
- •Тема 1. «Экономические основы функционирования предприятия в условиях рынка».
- •Самостоятельная работа
- •Тема 2. Организация предпринимательской деятельности и создание предпринимательской организации.
- •Самостоятельная работа
- •Практическая работа
- •Тема 6. Предприниматель и работник.
- •Самостоятельная работа
- •Самостоятельная работа
- •Тема 7. Расходы предприятия, их сущность и структура.
- •Тема 8. Ценовая политика предприятия и методика ее реализации.
- •Тема 9. Формирование финансовых результатов предприятия.
- •Тема 11. Инвестиционная деятельность предприятия.
- •Методические рекомендации по изучению темы курса «Оборот предприятия, его виды»
- •Вопросы для самопроверки.
- •Методические рекомендации по изучению темы курса «Ресурсное обеспечение предприятия - экономическая основа производства »
- •Методические рекомендации по изучению темы курса: «Обеспеченность предприятия рабочей силой»
- •Методические рекомендации по изучению темы курса «Расходы предприятия»
- •Вопросы для самопроверки.
- •Методические рекомендации по изучению темы курса: «Ценообразование в заведениях ресторанного хозяйства»
- •Вопросы для самопроверки (тесты):
- •Методические рекомендации по изучению темы курса: «Формирование финансовых результатов предприятия».
- •Методические рекомендации по изучению темы курса: «Обеспеченность предприятия основным и оборотным капиталом».
- •Вопросы для самопроверки:
- •Методические рекомендации по изучению темы курса: «Инвестиционная деятельности предприятия».
- •Вопросы для самопроверки.
- •Методические рекомендации по решению контрольных заданий.
- •Методические указания для выполнения практических заданий к контрольной работе №1
- •Анализ товарооборота по структуре.
- •Решение таблицы №1:
- •Анализ структуры собственной продукции.
- •Анализ состояния товарных запасов.
- •Ход решения таблицы №3
- •Анализ сырья и товаров.
- •Ход решения таблицы №4:
- •Анализ показателей плана по труду.
- •Ход решения таблицы № 5:
- •Анализ расходов.
- •Ход решения таблицы № 6,6а:
- •Анализ валового дохода.
- •Ход решения таблицы № 7:
- •Ход решения таблицы № 7а:
- •Итоговая таблица показателей хозяйственной деятельности.
- •Ход решения таблицы №8:
- •Тесты для самопроверки. По теме: «Товарооборот и производственная программа»
- •Ключ к тесту
- •IV.Контрольная работа: а) методика выполнения контрольной работы: Общие методические указания по выполнению контрольных работ:
- •Требования к выполнению и оформлению контрольной работы
- •Перечислим важнейшие из этих требований:
- •Ключи к решению задачи
- •Б) Система оценивания результатов:
- •IV. Вопросы к контрольной работе. Выбор варианта контрольной работы
- •Вопросы и задачи для контрольной работы №1:
- •41. На основании данных таблиц определить недостающие показатели и сделать выводы о работе ресторана на текущий год.
- •43. На основании данных таблицы определить недостающие показатели, произвести анализ выпуска блюд за текущий год и сделать выводы.
- •31. Анализ товарооборота по структуре.
- •32.Анализ товарооборота по структуре.
- •33.Анализ структуры собственной продукции.
- •34.Анализ структуры собственной продукции.
- •35.Анализ состояния товарных запасов.
- •36.Анализ состояния товарных запасов.
- •37.Анализ сырья и товаров.
- •38.Анализ сырья и товаров.
- •39.Анализ показателей плана по труду.
- •40.Анализ показателей плана по труду.
- •41.Анализ расходов.
- •42.Анализ расходов.
- •Задание 43.
- •Задание 44.
- •45.Анализ валового дохода.
- •46.Анализ валового дохода.
- •Задание 47.
- •Задание 48.
- •49.Итоговая таблица показателей хозяйственной деятельности.
- •50.Итоговая таблица показателей хозяйственной деятельности.
- •V. Экзаменационные вопросы: а) вопросы и задания для подготовки к экзамену. Рекомендации по подготовке к экзамену:
- •Экзаменационные вопросы по курсу «экономика предприятий »
- •VI. Информационные источники:
- •Перечень основной и дополнительной литературы. Основная литература.
- •Дополнительная литература
VI. Информационные источники:
1.А.А Аветисова - Экономика предприятий питания - 2002г. с. 180-181,182-183,183-185.
2.Т.В. Лосева - Методические рекомендации по предмету «Экономика предприятий различных типов» 2007 г.
3.А.А. Аветисова - Экономика предприятий питания -Донецк,2002 г. стр. 142-154
4.Т.В. Лосева - Экономика предприятий различных типов - уч. пособие, библиотека СККНЭУ, Симферополь, 2008 г.
5.А.А Аветисова - Экономика предприятий питания - 2002г. с. 174-177, 177-180.
6.Т.В. Лосева - Методические рекомендации по предмету «Экономика предприятий различных типов» 2007 г.
7.А.А Аветисова - Экономика предприятий питания - 2002г. с.207-213,213-
217,217-221,222-223,223-224,224-225.
8.Т.В. Лосева - Методические рекомендации по предмету
«Экономика предприятий различных типов» 2007 г.
Перечень основной и дополнительной литературы. Основная литература.
1. Закон Украины «О собственности» // Украина, 1991
2. Закон Украины «О предпринимательстве» // Украина, 1991
3. Закон Украины «О занятости населения» // Украина, 1991
4. Закон Украины « О приватизации небольших государственных предприятий (малая приватизация» //, Украина 1992
Закон Украины «Об оплате труда» //, Украина, 1995
Дополнительная литература
Берзинь И.Э. Экономика фирмы. - М.: Институт международного права и экономики, 2005 - 253 с.
Сергеев И.В. Экономика предприятия: Учебное пособие - М.: Финансы и статистика, 2007 - 304 с.
Экономика предприятий: Учебник /Под.ред. В.Я. Горфинкеля и В.А. Швандара. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2008 - 742 с.
Экономика предприятия: Учебник. / Под.ред. проф. Н.А. Сафронова. - М.: Юристъ, 2008. –584с.
Экономика предприятия: Учебник. / Под.ред. проф. О.И. Волкова. - М.: ИНФРА-М, 2007 - 416 с.
Грузинов В.П., Грибанов В.Д. Экономика предприятия. - М.: Финансы и статистика, 2008.-201с.
Основы экономической деятельности промышленного предприятия: Учебное пособие / Под ред. проф. Г.Е. Баженова. -Новосибирск: НГТУ, 2005.-161с.
Основы предпринимательской деятельности / Под ред. В.М. Власовой. -М.: Финансы и статистика, 2004.-496с.
Карпунин М.Г., Майданников Б.И. Основы функционально-стоимостного анализа. - М.: Энергия, 2005.
Настольная книга финансиста / Под ред. В.Г. Панскова. – М: Международный центр финансово-экономического развития, 2005.
Финансы предприятий: Учебник / Н.В.Колчина, Г.Б. Поляк, Л.П.Павлова и др. Под ред. проф. Н.В.Колчиной.- М.: Финансы, ЮНИТИ, 2008.-143с.
Справочник директора предприятия / Под ред. М.Г.Лапусты. - М.: ИНФРА-М, 2008.-784с.
Методические рекомендации по оценке эффективности инновационных проектов и их отбору для финансирования. - М., 2004.
Экономика предприятия. Тесты, задачи, ситуации: Учебное пособие - М.: Банки и биржи “ЮНИТИ”, 2007.
Башин М. Оборотные средства предприятий в условиях рынка. ~ М.: Финансы, 2004.
Вейс Г., Деринг У. Введение в общую экономику и организацию производства. – Красноярск, 2005.
Ворст И., Ревентлоу П. Экономика фирмы. – М.: Высшая школа, 2004.
Грузиков В. Экономика предприятия и предпринимательства – М: Софит, 2004.
Зайцев Н. Экономика промышленного предприятия: Учебное пособие. – М.: Инфра-М, 2006.
Макконнел К. Р., Брю С. Л. Экономика. – М: Республика, 2002.
Молеков Д. С. Финансы предприятий отраслей народного хозяйства. – М.: Финансы и статистика, 2006.
Организация и планирование производственного предприятия. Учебное пособие. – СПб.: Изд. Санкт-Петербургского ун-та экономики и финансов, 2006.
Основы предпринимательского дела: Учебник / Под ред. Ю. Осипова, Е. Смирновой. – М.: Издательство БЕК, 2006.
Рыночная экономика: Учебник в 3 т. / Под ред. А. Смирнова. – М.: Сомитэк, 2002.
Финансы предприятий: Учебное пособие / Под ред. Е. Бородиной. – М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2005.
Фишер С., Дорнбуш Р., Шмилензи Р. Экономика. – М.: Дело, 2003
Ценообразование / Под. ред. проф. И.К. Салимжанова. - М.: Финспецинформ, 2005 - 128 с.
Чеботарь Ю. Оплата труда и ценообразование. – М.: Мир деловой книги, 2007.
Экономика/Под ред.А. Булатова. – М.: Издательство БЕК, 2007
Экономика и статистика фирм / Под ред. С. Ильенковой– М.: Финансы и статистика, 2006.
Экономика предприятия: Учебник / Под ред. В. Горфинкеля. Е. Куприянова. – М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2006.
Романенко И.В. Экономика предприятия. – 2-е изд., доп. – М.: Фи- нансы и статистика, 2002. – 280с. 34. Бондар Н.М. Економіка підприємства: Навч. посібник. – К.: “А.С.К.”, 2004. 35. Економічний словник-довідник /за ред. С.В. Мочерного. – К.: “Феміна”, 2005. 36. Колпакова Г.М. Финансы. Денежное обращение. Кредит: Учеб. пособие. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Финансы и статистика, 2009. 37. Ковалев А.П., Колбачев Е.Б. Финансы и кредит для студентов вузов. – Ростов н/Д: Феникс, 2004. 38. Нечаев Е.В. Анализ финансов предприятия в условиях рынка: Учебное пособие. – М.: Высш. шк., 2007. 39. Продіус Ю.І. Гончарук А.Г. Економіка виробництва. – Одеса 2008. 40. Томпсон А., Формби Д. Экономика фирмы / Пер. с англ. – М.: ЗАО «Издательство БИНОМ», 2008.
41. Финансовый менеджмент: Учебник для вузов/ Н.Ф. Самсонов, Н.П. Баранникова, А.А. Володин и др.; Под ред. проф. Н.Ф. Самсонова. – М.: Финансы. «ЮНИТИ», 2010. 42. Экономика предприятия. / под ред. О.И. Волкова. М. 2009.
Герасимчук В.Г. Стратегічне управління підприємством. Графічне моделювання: Навч. посібник. — К.: КНЕУ, 2009. - 360 с.: іл. 44. Економіка виробничого підприємництва: Навч. посіб. / За ред. Й. М. Петровича. — К.: Знання, КОО, 2011. — 406 с. 45. Економіка виробничого підприємнищтва / За ред. Й. М. Петровича. — К:Знання, 2010. — 346 с. 46. Економіка підприємств: 3б. практ. задач і конкретних ситуацій / За ред. С. Ф.
Покропивного — К.- Вид-во КНЕУ, 2008. — 269 с. 47. Економіка підприємства: Підруч. / За заг. ред. С. Ф. Покропивного. — 2-ге вид., перероб. та доп. — К.: Вид-во КНЕУ, 2008. — 528с. 48. Кейлер В. Экономика предприятия: Курс лекций. — М.: ИНФРА-М, 2009. —132с. 49. Ковальов Д., Сухорукова Т. Економічна безпека підприємства // Економіка України. — 2009. —№ 10. С. 34-37. 50. Мокий М. С., Скамай Л. Г., Трубочкина М. И. Экономика предприятия: Учеб, пособие / Под ред. М. Г. Лапусты. — М.: ИНФРА-М, 2009. — 264 с.
51. Примак Т. О. Економіка підприємства: Навч. посіб. — К.: Вікар, 2009. —178с. 52. Раицкий К. А. Экономика предприятия. — М.: ИВЦ "Маркетинг", 2010. — 406 с. 53. Сафронов Н. А. Экономика предприятия: Учебник. — М.: Юность, 2010. — 584 с. 54. Селезнев В. В. Основы рыночной экономики Украины: Учеб. пособие. — 2-е изд., перераб. и доп. — К.: А.С. К., 2009. — 358 с. 55. Сергеев И. В. Экономика предприятия: Учеб. пособие. — М.: Финансы и статистика, 2009. — 304 с. 57. Экономика предприятия: Тесты, задачи, ситуации: Учеб. пособие для вузов / Под ред. В. А. Швандара. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2010. —254с. 58. Экономика предприятия: Учебник / Под ред. А. Добрынина. — СПб.: Питер, ком., 2009. — 448 с. 59. Экономика предприятия: Учебник / Под ред. О. И. Волкова. — М.: ИНФРА-М, 2009. — 520 с. 60. Экономика фирмы: Словарь-справочник / Под ред. В. К. Скляренко, О. И. Вожова. — М.: ИНФРА-М, 2009.