Вопросы для самоконтроля
Какой процент составляет вода от массы тела? В каком органе или ткани содержится больше всего воды? Ответ поясните.
Какую роль выполняет вода в организме человека и животных?
Что такое буферные системы? Роль воды в их создании?
В чем отличие макро- и микроэлементов?
Какая взаимосвязь между минеральными веществами и ферментам
ВЫВОДЫ
Вода выполняет важные функции в организме, участвуя во многих биохимических реакциях, создании рН и буферных систем.
Макро- и микроэлементы входят в состав сложных белков, витаминов, коферментов, являются активаторами многих ферментов, участвуют в поддержании осмотического давления и рН тканей.
Обмен воды и минеральных веществ регулируется гормонами гипофиза, паращитовидной железы и надпочечников.
Гормоны
Цель
Знать функции и механизм действия гормонов
Знать местонахождение и биологическую роль важнейших гормонов
Задачи
Ознакомиться с эндокринными железами организма человека и животных
Изучить классификацию гормонов
Установить разницу в механизме действия липофильных и гидрофильных гормонов
Изучить роль отдельных гормонов в регулировании обменных процессов
Охарактеризовать особую роль гормонов гипоталамуса в синтезе или подавлении активности гормонов
Понять, какие заболевания возникают при нарушении функции эндокринных желез
Биологическая роль гормонов
Железы внутренней секреции, также называемые эндокринными (от греч. hormao – возбуждаю) представлены на рис. 42.
Рис. 42. Основные эндокринные железы человека
Концентрация гормонов в крови составляет: 10-6 - 10 -9 г/100 мл. Синтез многих гормонов регулируется гормонами гипофиза. Время жизнедеятельности гормонов – от нескольких минут (для тироксина и кортикостероидов) до нескольких дней (для остальных гормонов), после чего гормоны разрушаются в печени и выходят из организма с желчью, фекалиями и мочой.
В клетках нервной ткани, пищеварительного тракта синтезируются также тканевые гормоны: различные нейромедиаторы, гистамин, простагландины и др., оказывающие регулирующее действие на обменные процессы.
При гипо- или гиперфункции эндокринной железы возникают гормональные нарушения в организме человека и животных. Гормональные препараты получают из эндокринных желез животных, собираемые в убойном цехе мясокомбинатов или органическим и микробиологическим синтезом.
Классификация гормонов
По структуре гормоны делятся на 3 группы: 1. белки или полипептиды (инсулин, гипофизарные гормоны); 2. стероиды (кортикостероиды, половые гормоны); 3. производные аминокислоты тирозина (адреналин, тироксин) (рис. 43).
Рис. 43. Классификация гормонов
Механизм действия гормонов
В ответ на воздействие внутренней или внешней среды центральная нервная система стимулирует эндокринные железы, которые выделяют гормоны. Гидрофильные гормоны (гипофизарные, адреналин) связываются с белком-рецептором плазматической мембраны клетки, стимулируя образование вторичного мессенджера − циклической АМФ (ц-АМФ), которая далее изменяет активность фермента. Кроме ц-АМФ мессенджерами могут быть ионы кальция, инозит-трифосфат, диацилглицерин, оксид азота. Липофильные гормоны (стероидные, тироксин) проникая через мембрану клетки, связываются с белком-рецептором в ядре, образуя комплексы, которые влияют на процессы трансляции и транскрипции при синтезе м-РНК и далее белка. Механизм действия гидрофильных и липофильных гормонов изображен на рис. 44.
Рис. 44. Механизм действия гормонов