Список литературы

Основная

1. Комов В.П. Биохимия : учебник / В.П. Комов, В.Н. Шведова. − М. : Дрофа, 2008. – 638 с.

2. Розанцев Э.Г. Биохимия мяса и мясных продуктов (Общая часть) :

учеб. пособие для вузов / Э.Г. Розанцев.  М. : ДеЛипринт, 2008.  236 с.

3. Березов Т.Т. Биологическая химия : учебник / Т.Т.Березов, Б.Ф. Коровкин. – М. : Медицина, 2002. – 704 с.

Дополнительная

4. Розанцев Э.Г. Биохимия в схемах и таблицах : метод.пособие /Э.Г.Ро-

занцев, Е.И. Симбирева, Н.С. Данилова, В.В. Бойко. – М. : МГУПБ, 2001. – 85 с.

5. Кольман Я. Наглядная биохимия / Я. Кольман, К.-Г. Рём. − М. : Мир, 2000. − 469 с.

126