Передача молока

Передача молока осуществляется по согласованному сторонами графику, являющемуся неотъемлемой частью договора поставок. Стороны вправе по взаимной договоренности изменять в процессе исполнения график и место приемки молока.

Передача молока-сырья осуществляется в присутствии владельца молока-сырья или его представителя.

При передаче молока измеряется объем нетто или масса нетто в соответствии с договором поставок.

Факт передачи молока-сырья оформляется товарно-транспортной накладной. Товарно-транспортная накладная оформляется не менее чем в 2-х экземплярах. Не менее чем 1 экз. передается поставщику или его представителю.

Приобретатель не позднее одного часа после передачи молока-сырья обязан возвратить поставщику тару (фляги и автомолцистерны) в чисто вымытом и продезинфицированном виде. Условия оплаты за задержку возврата тары оговаривается в договоре поставок.

Пересчет фактического значения массы молока на массу молока с базисным содержанием жира осуществляется по следующей формуле:

Мб = Мц х Жф,

Жбаз

где Мц – фактическое значение массы цельного молока, кг;

Жф – фактическая массовая доля жира в молоке, %;

Жбаз – базисная массовая доля жира в молоке, % (3,4 %).

Пересчет фактического значения массы молока на массу молока с базисным содержанием белка осуществляется по следующей формуле:

Мб = Мц х Бф,

Ббаз

где Бф – фактическая массовая доля белка в молоке, %;

Ббаз – базисная массовая доля белка в молоке, % (3,0 %).

Одновременный пересчет фактической массы молока на массу молока с базисной массовой долей жира и белка осуществляется по следующей формуле:

Мжб = Мц х Жф х Бф .

Жбаз х Ббаз

Расчет стоимости сдаваемого молока

Министерством сельского хозяйства и продовольствия Удмуртской Республики рекомендована следующая формула расчета стоимости молока:

Ст мол= Км х Зак.цен х Кж х Кб х Кс,

где Км – количество молока, кг;

Зак.ц. – закупочная цена молока (это стоимость 1 кг молока I сорта с базисной массовой долей жира и белка), руб.;

Кж – коэффициент жира в молоке, рассчитывается по формуле:

Кж= Жф/Жбаз,

где Жф – фактическая м.д. жира в молоке, %;

Жбаз – общероссийская базисная норма м. д. жира в молоке, %;

Кб – коэффициент белка молока, рассчитывается по формуле:

Кб= Бф/Ббаз,

где Бф – фактическая м.д. белка в молоке, %;

Ббаз – общероссийская базисная м.д. белка в молоке, %;

Кс – коэффициент сортности молока; Кс= 1,1 – для молока высшего сорта; Кс= 1,0 – для молока первого сорта; Кс= 0,9 – для молока второго сорта; Кс= 0,7 – для молока по договорной цене.

Задание для самостоятельной работы. Изучить требования к сырому молоку Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» (далее технический регламент) и ГОСТ Р 52054-2003 «Молоко коровье сырое. Технические условия» (далее ГОСТ на сырое молоко), в том числе изменения к ГОСТ Р 52054.