Глава 8

Текущие затраты и себестоимость услуг

Г остиничные хозяйства, выбирая учетную политику при каль­куляции статей затрат, могут руководствоваться инструкцией по планированию, учету и калькулированию себестоимости услуг коммунальных гостиниц, разработанной Министерством жи­лищного и коммунального хозяйства Республики Беларусь. В соответствии с этими рекомендациями, статьи калькуляции себестоимости услуг представлены следующим образом.

1. Расходы на содержание аппарата управления гостиничного хозяйства

80. Затраты на оплату труда

81. Начисления от суммы оплаты труда:

отчисления в фонд социальной защиты населения; отчисления в государственный фонд содействия занятости и чрезвычайный налог

1.3. Расходы на содержание зданий и помещений (данная статья исполь­ зуется, если аппарат управления территориально обособлен. Состав расходов соответствует цеховым расходам)

2. Расходы на содержание зданийи территорий

82. Затраты на оплату труда

83. Начисления на оплату труда:

отчисления в фонд социальной защиты населения; отчисления в государственный фонд содействия занятости и чрезвычайный налог

84. Амортизация (износ) основных средств

85. Износ малоценных и быстроизнашивающихся предметов

86. Резерв на ремонт основных фондов

87. Текущий ремонт и техническое обслуживание основных фондов

88. Капитальный ремонт основных фондов

89. Электроэнергия

90. Водоснабжение и канализация

91. Отопление

92. Стирка белья

2. П. Телефонизация, радиовещание и часофикация

2.13. Прочие расходы по содержанию зданий и территорий:

эксплуатационные материалы;

оплата услуг по вывозу мусора;

дезинфекция и дезинсекция;

технадзор за лифтовым хозяйством;

охрана труда;

транспортные расходы

3. Сборы, налоги, отчисления

93. Отчисления в инновационный фонд

94. Экологический налог

95. Налог на землю

В Российской Федерации затраты по экономическим эле­ментом учитываются и планируются в соответствии с «Положе­нием о составе затрат по производству и реализации продукции (работ, услуг), включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг)», утвержденным постановлением правительства Россий­ской Федерации.

Планирование, учет и калькуляция себестоимости услуг гос­тиничного хозяйства определяются рядом факторов, которые можно подразделить на внутренние и внешние. К внешним фак­торам можно отнести:

• экономическую ситуацию в стране;

• государственную налоговую политику;

• систему ценообразования;

• наличие или отсутствие конкуренции;

• инфляцию;

• валютный курс;

• стоимость услуг других отраслей;

• особенности эксплуатационной деятельности гостини­ цы и др.

Основными особенностями эксплуатационной деятельности гос­тиничного хозяйства являются:

• строго локальный характер услуг, отсутствие незавершен­ ного производства по основной деятельности;

• постоянная зависимость эксплуатационной деятельности от потребления его услуг;

• неравномерность эксплуатационной деятельности, обу­ словленная неравномерностью потребления услуг по месяцам, дням, неделям, что значительно усложняет организацию экс­ плуатационной деятельности и отражается на себестоимости и других экономических показателях;

• отсутствие пропорциональной зависимости эксплуатаци­ онных затрат от конечного результата деятельности, измеряемо­ го количеством использованных мест (некоторые эксплуатаци­ онные затраты находятся в пропорциональной зависимости от разных натуральных показателей);

181