Тема 7. Статистика чисельності, складу і відтворення сільськогосподарських тварин.

1.Зміст і завдання статистики тваринництва

2.Показники складу і чисельності сільськогосподарських тварин

3.Показники обороту стада і відтворення тварин

1. Зміст і завдання статистики тваринництва

Тваринництво - друга, нарівні з рослинництвом, важлива галузь сільського господарства. Питома вага продукції тваринництва у валовій продукції сільського господарства України в порівнянних цінах у 2002 і 2003 рр. відповідно становила 42,3% і 40,1%.

Статистичні показники складу і чисельності сільськогосподарських тварин характеризуються абсолютними, момент ними (поголів'я худоби на будь-яку дату) й інтервальними рівнями (поголів'я худ )би за певний період часу), а також відносними показниками (структура стада, щільність худоби на гектар земельної площі, показники динаміки і т.д.).

Загальним показником стану тваринництва є чисельність худоби.

До завдань статистики поголів'я сільськогосподарських тварин відноситься: збирання, розробка, визначення і проведення економіко-статистичного аналізу даних про чисельність, склад, рух і відтворення тварин за видами і статево-віковими групами в розрізі окремих сільськогосподарських підприємств та їх виробничих типів, адміністративно-територіальних підрозділів, регіонів і в цілому по країні; аналіз особливостей структури стада за виробничими типами підприємств та її вплив на збільшення виходу продукції тваринництва; вивчення породного та племінного складу худоби; аналіз динаміки і темпів зростання поголів'я, розміщення і розподіл худоби за категоріями господарств і регіонами країни; визначення чисельності та складу тварин в особистих підсобних господарствах населення, фермерських господарствах, підсобних підприємствах промисловості та інших несільськогосподарських підприємствах, які є значним резервом збільшення продукції тваринництва в країні; перевірка виконання планів по чисельності поголів'я і виявлення резервів і факторів чисельності поголів'я худоби з метою збільшення обсягу продукції тваринництва; своєчасне подання органам управління достовірної інформації про чисельність і склад худоби для розробки науково обґрунтованих планів розвитку тваринництва своєчасно сигналізувати про назрівання можливих диспропорцій між чисельністю тварин і обсягом виробництва кормів, робіт по догляду за зростаючим поголів'ям тварин і наявними ресурсами робочої сили, між наявністю тваринницьких приміщень, чисельністю тварин та ін.; удосконалення системи статистичних показників, методології аналізу і своєчасної організації збирання та обробки статистичної інформації про чисельність і склад тварин з урахуванням сучасних вимог переходу сільського господарства до ринкових відносин.

2. Показники складу і чисельності сільськогосподарських тварин.

Показники складу і класифікація сільськогосподарських тварин. Загальний обсяг виробництва продукції тваринництва безпосередньо визначається чисельністю худоби, птиці, інших сільськогосподарських тварин та їх продуктивністю.

Найбільш розповсюдженими і важливими за своїм значенням видами тварин в Україні є: велика рогата худоба, свині, вівці, кози, коні. Обліковуються також сільськогосподарська птиця (за видами), кролі, бджоли, риба.

За статтю тварини діляться на самців, самок і кастрованих тварин.

За віком тварин кожного виду диференціюють на доросле поголів'я і молодняк. Доросле поголів'я, яке приймає участь у процесі відтворення, ділять на дві статеві групи: маточне поголів'я і самців-плідників.

Маточне поголів'я великої рогатої худоби - це корови (включаючи сухостійних і ялових) і телиці, що отелилися. Сухостійними називаються корови, які не дояться на момент обліку з причини тільності, а яловими - корови, від яких не одержано приплоду протягом року. Маточне поголів'я свиней - це основні й перевіювані свиноматки. До плідників відносять самців, які використовуються для відтворення стада.

Молодняк тварин поділяється за видами і статево-віковими групами. При цьому враховуються якісні зміни в стані молодняку, його призначення і використання в зв'язку з віком.

Так, виділяють періоди:

• молочний, або підсисний (15-20 днів - для телят від молочних корів; 8 місяців для телят м'ясних корів; 1,5-2 місяці - для поросят і т.д.);

• дорощування молодняку до моменту його диференціації на ремонтний, який використовується для заміни основного стада і для відгодівлі; 1

• вирощування молодняку до моменту настання статевої зрілості й можливості участі у відтворенні стада (18 місяців - для великої рогатої худоби, 9 місяців - для свиней і т.д.);

• фактична участь у відтворенні стада до переходу в основне стадо (осіменені й неосіменені телиці, ярки, разові свиноматки та ін.).

Велика рогата худоба: корови (без корів на відгодівлі і на гулі), корови на відгодівлі і нагулі молочного і м'ясного стада (окремо), телиці старше двох років (осіменені, неосіменені), телиці від одного до двох років (осіменені, неосіменені), телиці до одного року, бугаї-плідники, інші бугаї і бички старше одного року, бички і волики до одного року, воли робочі, воли неробочі й волики старше одного року.

У складі великої рогатої худоби найважливіший вид тварин - корови, які є основною групою в молочному тваринництві й одночасно використовуються для відтворення стада і виробництва молока.

Свині: кабани-плідники, свиноматки (основні, перевірювані, разові), ремонтні кабанці старше чотирьох місяців, поросята до двох місяців, дорослі свині та підсвинки старше чотирьох місяців на відгодівлі і призначені для відгодівлі.

Вівці: барани-плідники, інші барани і валахи старше одного року, вівцематки, ярки старше одного року, ягнята до одного року.

Кози: козли старше одного року, козо матки старше одного року, козлята до одного року.

Коні: жеребці-плідники, інші жеребці й мерини старше трь-1 ох років, жеребці до одного року, окремо обліковують поголів'я робочих коней старше трьох років.

Птиця: облік ведеться за видами (кури, гуси, качки, індики, цесарки, перепілки) і віковими групами (доросла птиця і молодняк); з дорослого поголів'я курей виділяють курей-несучок.

За основним виробничим призначенням і господарським використанням тварини поділяють на продуктивну і робочу худобу. До продуктивної худоби, яку розводять і утримують для одержання тваринницької продукції, відносять: велику рогату худобу, свиней, овець і кіз. До робочої худоби відносять тварин, які використовуються як жива тяглова сила на різних роботах. До цієї групи тварин відносяться коні, робочі воли та ін. Може мати місце і змішане використання тварин як для одержання продукції, так і виконання робіт.

За функціональною роллю і характером обороту в процесі виробництва тварин відносять до основних і оборотних фондів. Дорослу продуктивну і робочу худобу, яка приймає участь у процесі виробництва як засіб праці (для одержання приплоду молока, вовни і т.п.) відносять до основних виробничих фондів сільськогосподарського призначення, а молодняк тварин і худобу на відгодівлі, які є незавершеним виробництвом, - до оборотних фондів. Для спрощення обліку основних фондів усе поголів'я птиці, кролів і бджіл обліковують у складі оборотних фондів.

За живою вагою поголів'я кожного виду підрозділяють на такі групи: при народжені, відокремленні від маток, переведен-1 ні з групи в групу і в основне стадо, постановці на відгодівлю і зняття з неї, бракуванні, продажі, забої.

За іншими суттєвими ознаками залежно від завдань аналізу тварин підрозділяють: за продуктивністю, захворюваннями, пристосованістю до певних умов утримання, наприклад, корів до машинного доїння, за станом (корови сухостійні, ялові, на підсисному вирощуванні телят) та ін.

Породний склад сільськогосподарських тварин. Якісна характеристика сільськогосподарських тварин визначається передусім породним складом.

За племінними властивостями тварин диференціюють на породних і безпородних. Однак таке ділення худоби ще недостатнє для оцінки якісного складу стада. Тому породну худобу обліковують за породами. Порода - це група сільськогосподарських тварин, які мають однакове походження, виведена людиною в певних природних і економічних умовах, що відрізняється від інших порід якістю і рівнем продуктивності, зовнішнім виглядом, статурою, а також достатня за чисельністю для розведення її без змішування з іншими породами тварин.

Чистопородні тварини - це типові для певної породи тварини, які розводять без змішування з іншими породами. Якщо тварини одержані при схрещуванні двох і більше порід, вони відносяться до помісі.

Показники чисельності сільськогосподарських тварин. .Обсяг продукції тваринництва безпосередньо залежить від чисельності тварин та їх продуктивності. Тому для характеристики стану і розвитку тваринництва важливо знати чисельність тварин, яка характеризується відповідною системою статистичних показників.

Найбільш точно середньорічне поголів'я можна визначити за даними про наявність тварин за кожний день діленням загальної кількості кормо-днів на календарну тривалість року (365 або 366 днів). Кормо-днем рахується перебування в господарстві однієї голови протягом доби. Аналогічно визначається середнє поголів'я тварин за місяць, квартал, півріччя.

Середнє групове поголів'я визначається діленням суми кормо-днів перебування тварин у даній групі на кількість днів, які складають цей період, наприклад, 60 або 90 днів відгодівлі тварин, 305 днів доїння корів.

Зіставивши середньо групове поголів'я з середньорічним, одержимо кількість оборотів за рік, середньорічне з середньогруповим — швидкість обороту в роках.

Показники щільності худоби. Поряд з абсолютними показниками чисельності сільськогосподарських тварин для усесторонньої характеристики стану і розвитку тваринництва статистика широко використовує відносні показники, серед яких важливе-місце належить показникам щільності худоби.

Показники структури і динаміки сільськогосподарських тварин. При аналізі складу тварин важливе значення мають показники структури стада, під якою розуміють співвідношення статевих і вікових груп худоби на певну дату.

При аналізі міжгалузевої структури використовуються відносні показники координації, які являють собою співвідношення чисельності окремих видів і груп худоби між собою (найчастіше розраховується співвідношення чисельності нетелів, телиць старше одного року і т.д. з чисельністю корів).