- •Общая микробиология Занятие №1. Тема: вводное занятие.
- •2. Микробиологическая лаборатория.
- •3. Методы микробиологических исследований.
- •1. Микроскопический (бактериоскопический, вирусоскопический).
- •2. Культуральный (бактериологический, вирусологический, микологический, протозоологический методы).
- •3. Биологический (экспериментальный).
- •4. Строение микроскопа. Особенности микроскопии в иммерсионной системе.
- •4. Иммунобиологический (серологический).
- •5. Аллергологический (аллергический).
- •6. Молекулярно-генетический (молекулярно-биологический).
- •Занятие №2. Тема: бактериоскопический метод исследования. Морфология микроорганизмов.
- •2. Морфология микроорганизмов.
- •1. Шаровидные формы бактерий (кокки)
- •2. Палочковидные формы бактерий
- •3. Извитые формы бактерий
- •3. Размеры микроорганизмов.
- •4. Полиморфизм микроорганизмов.
- •Занятие №3. Тема: бактериоскопический метод исследования. Микроскопия окрашенных и неокрашенных микроорганизмов.
- •2. Исследование микробов на подвижность.
- •1. Приготовление препарата «раздавленная капля»
- •2. Приготовление препарата «висячая капля»
- •3. Техника приготовления мазков.
- •1. Техника приготовления мазков-препаратов
- •2. Техника приготовления мазков-отпечатков
- •2. Метод пешкова (метод окраски спор)
- •Занятие №4. Тема: бактериологический метод исследования. Культивирование микроорганизмов.
- •2. Питательные среды и методы стерилизации.
- •2. Посев (пересев) бактерий в пробирку со скошенной плотной:
- •3. Посев (пересев) бактерий в пробирку уколом с плотной средой (агаром или желатином)
- •4. Посев (пересев) бактерий в чашку петри с плотной средой:
- •4. Культивирование аэробов.
- •I. Механические методы (механические методы разобщения микробных клеток):
- •1. Метод пастера.
- •2. Метод коха.
- •3. Метод дригальского.
- •4. Метод истощающего штриха.
- •II. Термический метод.
- •III. Химические методы.
- •1. Метод выделения микроорганизмов с помощью кислот, щелочей, спирта.
- •2. Метод обогащения.
- •3. Методы с применением антибиотиков.
- •IV. Биологический метод.
- •3. Метод культивирования в жидких средах под слоем масла.
- •4. Использование редуцирующих и окисляющих веществ.
- •5. Метод виньяля-виона.
- •6. Метод с использованием специальных приборов и аппаратов (анаэростат и эксикатор).
- •Занятие №5. Тема: бактериологический метод исследования. Биохимические свойства микроорганизмов.
- •3. Сахаролитические свойства микроорганизмов.
- •1. Обнаружение сахаролитической активности на средах гисса.
- •2. Обнаружение сахаролитической активности на других средах.
- •4. Протеолитические свойства микроорганизмов.
- •1. Обнаружение протеалитической активности на мясо-пептонной желатине (мпж).
- •2. Обнаружение протеолитической активности на молоке.
- •5. Редуцирующие свойства микроорганизмов.
- •1. Определение редуцирующих свойств на молоке с метиленовым синим.
- •2. Определение редуцирующих свойств на лакмусовом молоке.
- •6. Гемолитические свойства микроорганизмов.
- •1. Определение гемолитических свойств на кровяном агаре.
- •Занятие №6. Коллоквиум
- •Специальная микробиология Занятие № 7. Тема: микробиология молока и молочнокислых продуктов.
- •Микрофлора молока
- •1. Молочные стрептококки:
- •2. Молочные палочки:
- •Микрофлора молочнокислых продуктов
- •2. Санитарно-бактериологическое исследование молока и молочнокислых продуктов.
- •3. Обнаружение возбудителей туберкулеза и бруцеллеза в молоке и молочнокислых продуктах.
- •Занятие № 8. Тема: микробиология кормов.
- •2. Санитарно-бактериологическое исследование кормов.
- •3. Обнаружение возбудителей ботулизма в кормах. Микотоксикозы.
- •4. Консервирование кормов.
- •Занятие № 9. Тема: микробиология мяса, кожевенно-мехового сырья и яиц.
- •Микрофлора мяса
- •Микрофлора кож-мех сырья
- •Микрофлора яиц
- •2. Санитарно-бактериологическое исследование мяса, кожевенно-мехового сырья и яиц. Санитарно-микробиологическое исследование мяса
- •3. Обнаружение возбудителей сибирской язвы в мясе и кожевенно-меховом сырье.
Занятие №2. Тема: бактериоскопический метод исследования. Морфология микроорганизмов.
1. Значение метода.
2. Морфология микроорганизмов.
3. Размеры микроорганизмов.
4. Полиморфизм микроорганизмов.
1. Значение метода.
Микроскопический (бактериоскопический, вирусоскопический).
Заключается в приготовлении мазков и их микроскопии.
Бактериоскопический (микроскопический) метод является ориентировочным и часто применяется в совокупности с другими методами.
Диагностическая ценность: это относительно малоинформативный метод, он используется как дополнение к культуральному и серологическому методу. Это всё потому, что этот метод не всегда позволяет увидеть микробов (их удается обнаружить только при высокой обсемененности ими материала). Помимо этого, даже если бактерии были обнаружены под микроскопом, их невозможно идентифицировать до вида морфологически (можно только весьма ориентировочно отнести увиденные бактерии к крупному таксону). При микроскопии грибов и простейших информативность микроскопического метода выше, т. к. грибы и простейшие имеют более крупные размеры и более характерную морфологию.
Позволяет определить:
● факт наличия или отсутствия микроорганизмов в присланных образцах;
● степень чистоты выделенной культуры;
● тинкториальные свойства (отношение к красителям);
● морфологические свойства (форма, характер взаимного расположения клеток);
● структурные особенности (наличие спор, капсул, жгутиков, включений);
● размер;
● подвижность и характер движения.
Достоинства метода: ● простота, ● быстрота, ● экономичность.
Недостатки метода:
● используют только при достаточном содержании возбудителя в исследуемом материале;
● возможно определить только некоторые особенности возбудителя (и этого недостаточно для определения вида возбудителя).
2. Морфология микроорганизмов.
По внешнему виду бактерии разделяют на 4 основные формы:
1) Шаровидные или кокки (микрококки, диплококки, стрептококки, тетракокки, сарцины, стафилококки).
2) Палочковидные (бактерии, бациллы, клостридии).
3) Извитые (вибрионы, спириллы, спирохеты).
4) Нитевидные (нитчатые, трихомные) и ветвящиеся.
1. Шаровидные формы бактерий (кокки)
Шаровидные бактерии бывают сферические, эллипсовидные, бобовидные (гонококки), ланцетовидные (пневмококки) и иметь форму кофейного зерна (менингококки).
Кокки – это сферические формы бактерий.
По взаимному расположению, характеру деления и биологическим свойствам кокки подразделяют на:
♦ Микрококки (монококки) – делятся в одной плоскости и сразу после деления обособляются, располагаясь одиночно.
♦ Диплококки – делятся в одной плоскости и образуют парные кокки, соединенные по две особи.
♦ Стрептококки – делятся в одной плоскости и располагаются цепочками различной длины.
♦ Тетракокки – делятся в двух взаимно перпендикулярных плоскостях и располагаются по четыре особи.
♦ Сарцины – делятся в трех взаимно перпендикулярных плоскостях, при этом образуются пакеты из 8—16 и более клеток.
♦ Стафилококки – делятся в различных плоскостях, располагаются неправильными скоплениями клеток, как виноградные гроздья.
