- •Общая микробиология Занятие №1. Тема: вводное занятие.
- •2. Микробиологическая лаборатория.
- •3. Методы микробиологических исследований.
- •1. Микроскопический (бактериоскопический, вирусоскопический).
- •2. Культуральный (бактериологический, вирусологический, микологический, протозоологический методы).
- •3. Биологический (экспериментальный).
- •4. Строение микроскопа. Особенности микроскопии в иммерсионной системе.
- •4. Иммунобиологический (серологический).
- •5. Аллергологический (аллергический).
- •6. Молекулярно-генетический (молекулярно-биологический).
- •Занятие №2. Тема: бактериоскопический метод исследования. Морфология микроорганизмов.
- •2. Морфология микроорганизмов.
- •1. Шаровидные формы бактерий (кокки)
- •2. Палочковидные формы бактерий
- •3. Извитые формы бактерий
- •3. Размеры микроорганизмов.
- •4. Полиморфизм микроорганизмов.
- •Занятие №3. Тема: бактериоскопический метод исследования. Микроскопия окрашенных и неокрашенных микроорганизмов.
- •2. Исследование микробов на подвижность.
- •1. Приготовление препарата «раздавленная капля»
- •2. Приготовление препарата «висячая капля»
- •3. Техника приготовления мазков.
- •1. Техника приготовления мазков-препаратов
- •2. Техника приготовления мазков-отпечатков
- •2. Метод пешкова (метод окраски спор)
- •Занятие №4. Тема: бактериологический метод исследования. Культивирование микроорганизмов.
- •2. Питательные среды и методы стерилизации.
- •2. Посев (пересев) бактерий в пробирку со скошенной плотной:
- •3. Посев (пересев) бактерий в пробирку уколом с плотной средой (агаром или желатином)
- •4. Посев (пересев) бактерий в чашку петри с плотной средой:
- •4. Культивирование аэробов.
- •I. Механические методы (механические методы разобщения микробных клеток):
- •1. Метод пастера.
- •2. Метод коха.
- •3. Метод дригальского.
- •4. Метод истощающего штриха.
- •II. Термический метод.
- •III. Химические методы.
- •1. Метод выделения микроорганизмов с помощью кислот, щелочей, спирта.
- •2. Метод обогащения.
- •3. Методы с применением антибиотиков.
- •IV. Биологический метод.
- •3. Метод культивирования в жидких средах под слоем масла.
- •4. Использование редуцирующих и окисляющих веществ.
- •5. Метод виньяля-виона.
- •6. Метод с использованием специальных приборов и аппаратов (анаэростат и эксикатор).
- •Занятие №5. Тема: бактериологический метод исследования. Биохимические свойства микроорганизмов.
- •3. Сахаролитические свойства микроорганизмов.
- •1. Обнаружение сахаролитической активности на средах гисса.
- •2. Обнаружение сахаролитической активности на других средах.
- •4. Протеолитические свойства микроорганизмов.
- •1. Обнаружение протеалитической активности на мясо-пептонной желатине (мпж).
- •2. Обнаружение протеолитической активности на молоке.
- •5. Редуцирующие свойства микроорганизмов.
- •1. Определение редуцирующих свойств на молоке с метиленовым синим.
- •2. Определение редуцирующих свойств на лакмусовом молоке.
- •6. Гемолитические свойства микроорганизмов.
- •1. Определение гемолитических свойств на кровяном агаре.
- •Занятие №6. Коллоквиум
- •Специальная микробиология Занятие № 7. Тема: микробиология молока и молочнокислых продуктов.
- •Микрофлора молока
- •1. Молочные стрептококки:
- •2. Молочные палочки:
- •Микрофлора молочнокислых продуктов
- •2. Санитарно-бактериологическое исследование молока и молочнокислых продуктов.
- •3. Обнаружение возбудителей туберкулеза и бруцеллеза в молоке и молочнокислых продуктах.
- •Занятие № 8. Тема: микробиология кормов.
- •2. Санитарно-бактериологическое исследование кормов.
- •3. Обнаружение возбудителей ботулизма в кормах. Микотоксикозы.
- •4. Консервирование кормов.
- •Занятие № 9. Тема: микробиология мяса, кожевенно-мехового сырья и яиц.
- •Микрофлора мяса
- •Микрофлора кож-мех сырья
- •Микрофлора яиц
- •2. Санитарно-бактериологическое исследование мяса, кожевенно-мехового сырья и яиц. Санитарно-микробиологическое исследование мяса
- •3. Обнаружение возбудителей сибирской язвы в мясе и кожевенно-меховом сырье.
2. Палочковидные формы бактерий
Палочковидные бактерии имеют цилиндрическую форму и могут быть с обрубленными, закругленными или заостренными концами.
Палочковидные формы подразделяют на:
♦ Бактерии – это палочковидные формы микробов, которые не образуют спор.
По взаимному расположению бактерии распределяются на три подгруппы:
- диплобактерии – располагаются парно по длине.
- стрептобактерии – располагаются цепочками.
- бактерии, которые располагаются без определенной системы.
- тетрад и пакетов палочковидные формы не образуют, так как они делятся в 1 плоскости, перпендикулярно продольной оси.
♦ Бациллы – это палочковидные формы микробов, которые образуют споры, но спора не превышает размер вегетативной клетки.
По взаимному расположению бациллы распределяются на три подгруппы:
- диплобациллы – располагаются парно по длине.
- стрептобациллы – располагаются цепочками.
- бациллы, которые располагаются без определенной системы.
По характеру локализации в теле бацилл споры располагаются:
1) Центрально – в центре клетки.
2) Субтерминально – ближе к концу.
3) Терминально – на конце палочки.
♦ Клостридии – это палочковидные формы микробов, которые образуют споры, но спора превышает размер вегетативной клетки.
По характеру локализации в теле клостридий споры располагаются:
1) Центрально – в центре клетки.
2) Субтерминально – ближе к концу, при этом бактерии принимают форму веретена.
3) Терминально – на конце палочки, при этом микроб напоминает форму барабанной палочки.
3. Извитые формы бактерий
Извитые формы подразделяют на:
♦ Вибрионы – это клетки, изгиб которых равен 1/2-1/4 завитка спирали (имеют вид запятой).
♦ Спириллы – это клетки, которые изогнуты на 2-3 оборота (имеют форму латинской буквы S).
♦ Спирохеты – это длинные тонкие клетки с большим числом мелких витков (10 и более).
3. Размеры микроорганизмов.
Клетки бактерий очень малы. Размеры бактерий измеряют в микрометрах (по системе СИ - мкм), а детали тонкой структуры в нанометрах (нм).
Размеры бактерий составляют 0,2 – 20 мкм (чаще 0,5 – 10 мкм).
Наименьшие размеры имеют клетки микоплазм (0,12 – 0,15 мкм).
Наибольший размер имеют некоторые виды гигантской нитчатой серобактерии Beggiatoa (имеют диаметр клеток до 55 мкм).
Микрометр (русское обозначение: мкм; международное: µm) – это дольная единица измерения длины в Международной системе единиц (СИ).
1 мкм = 10-3 мм (т. е. 1 мкм = 0,001 мм).
1 нм = 10-3 мкм (т. е. 1 нм = 0,001 мкм).
4. Полиморфизм микроорганизмов.
Форма микробов не является абсолютно постоянной. Микробы обладают полиморфизмом.
Полиморфизм (от греч. полиморфос - многообразный) – это индивидуальная изменчивость микробов, при которой наблюдается разнообразие форм клеток, проявляющееся независимо от возраста и стадии развития.
Причины – воздействие неблагоприятных внешних факторов: температуры, питательной среды, концентрации солей, кислотности, продуктов метаболизма, дезинфицирующих веществ, лекарственных препаратов, ингибиторов организма.