Отличительные признаки возбудителей брожений

9. Грамположительные, неспорообразующие, неподвижные – к каким бактериям относится эта характеристика?

10. Источник азота для молочнокислых бактерий.

11. Для роста каких бактерий необходимы витамины, аминокислоты, фосфор, калий, кальций?

12. Для каких бактерий оптимальный источник углерода – моно- и дисахариды?

13. Какие микроорганизмы имеют включения – гликоген, гранулёзу, волютин, жир?

14. Какие микроорганизмы размножаются почкованием, спорообразованием?

15. Источник углерода для дрожжей.

16. Источник азота для дрожжей.

17. Оптимальная кислотность для дрожжей.

18. К какой группе по отношению к кислороду относятся возбудители спиртового брожения?

19. К какой группе по отношению к кислороду относятся возбудители молочнокислого брожения?

20. К какой группе по отношению к кислороду относятся возбудители маслянокислого брожения?

21. Перечислите конечные продукты брожения, вызываемого клостридиями?

22. Перечислите конечные продукты брожения, вызываемого дрожжами?

23. Перечислите конечные продукты брожения, вызываемого гомоферментативными молочнокислыми бактериями?

24. Как по Граму окрашиваются маслянокислые бактерии?

25. Для каких бактерий оптимальный источник азота – белки, аммонийные соединения, молекулярный азот?

26. Источник углерода для маслянокислых бактерий.

Морфология: споры и спорообразование

9. Перечислите бактерии родов, образующих эндоспоры.

10. Споры – это…

11. Что обеспечивает устойчивость эндоспор?

12. Метод стерилизации, позволяющий уничтожить споры.

13. Стадии процесса прорастания споры.

14. Какой фактор является решающим в активации споры?

15. От каких факторов зависит инициация споры?

16. Какие формы относят к покоящимся формам бактерий?

17. Какие бактерии образуют экзоспоры?

18. Какие бактерии образуют цисты?

19. К каким воздействиям среды цисты более устойчивы, чем вегетативные клетки?

20. К каким воздействиям среды экзоспоры более устойчивы, чем вегетативные клетки?

21. Чем является спорообразование у бактерий?

Рост и размножение

9. Согласованное увеличение количества всех химических компонентов клетки это…

10. Увеличение числа клеток в популяции это…

11. Способ размножения прокариот.

12. С какого процесса начинается деление клетки?

13. При участии каких ферментов осуществляется репликация ДНК?

14. Деление клетки на две равные части это…

15. Деление клетки на две разновеликие клетки (дочерняя клетка больше, чем материнская) это…

16. Как называется тип вегетативного клеточного цикла, когда при делении образуется только один морфологический тип клеток?

17. Как называется тип вегетативного клеточного цикла, когда при делении образуется две клетки, отличающиеся формой, размерами и др. признаками?

18. Как называется тип вегетативного клеточного цикла, когда при делении, в зависимости от состава среды, образуются клетки двух и более морфологически разных типов?

19. Время, в течение которого происходит деление клетки, это…

20. Расположите в нужной последовательности цифры, которыми обозначены фазы цикла развития бактерий:

1. максимальная стационарная;

2. лаг-фаза;

3. исходная (стационарная);

4. фаза отрицательного ускорения;

5. логарифмическая.