39. Лактационная кривая и ее изменчивость

Графическое изображение динамики удоя по месяцам лактации называют лактационной кривой. Она зависит от физиологического состояния, интенсивности развития и деятельности желудочно-кишечного тракта и других систем организма, определяющих уровень продуктивности животного.

Выделяют 3 типа лактационных кривых:

• высокая-устойчивая – наиболее ценные, высоко продуктивные коровы, быстро достигают высоких удоев после отела, удерживается длительное время, снижение удоев постепенное. Животные крепкой конституции, уравновешенная нервная система, хороший аппетит, высокая оплата корма продукцией;

• высокая-резкоспадающая – животные со слабой конституцией, интенсивной нагрузки не выдерживают, при раздое обнаруживаются сердечная недостаточность, слабая функция разных систем и органов, нарушенный обмен веществ. Непродолжительное время высокие надои;

• высокая, но неустойчивая (2-ух вершин) – животные с нежной конституцией, быстро раздаиваются, дают много молока, но выдерживать высокие удои не могут. Также в результате смены кормов, условий содержания: недостаток кормов, переход на пастбищное содержание;

• устойчивая-низкая – животные универсальной продуктивности, маломолочные.

Наиболее ценными животными являются те, у которых выровненный тип лактации и удои держаться на достаточно постоянном уровне большую часть лактационного периода.

Скорость снижение суточных удоев зависит от индивидуальных особенностей, кормления, течение стельности и лактации.

Динамика изменения лактационных кривых определяется следующими показателями:

• % изменения удоя за каждый последний месяц, в сравнении с предыдущим;

• Коэффициент устойчивости лактации (КУП) – это % изменения удоя за 2 – 100 дней к удою за 1 – 100 дней, выраженное в %;

КУП = y1 / y2 × 100%; более 80% - Л.К. устойчивая.

• Коэффициент постоянной лактации – рассчитывается по формуле:

КПЛ = × 100; выровненная лактация КПЛ = 70 и более.

40. Происхождение и эволюция крупного рогатого скота

В процессе приручения и одомашнивания крупный рогатый скот находился в постоянно изменяющихся условиях внешней среды (климат, кормление, содержание и т. д.), которые влияли на его эволюцию.

Крупный рогатый скот относится к жвачным парнокопытным млекопитающим. Он подразделяется на несколько родов: буйволы, собственно быки (як—>як и тур—>КРС), бизоны (зубр и собственно бизон) и лобастые быки (гаур—> гаял и бантенг—> зебу и галийский скот).

Домашний (азиатский) буйвол. Крупное (высота в холке около 125-130 см, вес взрослых осо­бей 450—500 кг), сильное животное. Молочная продуктивность буйволиц 600—700 кг за лактацию при жирности молока 7—9%. Продолжительность лактации 6—8 месяцев. Буйволы устойчивы ко многим заболеваниям крупного рогатого скота. Мясо жёсткое, убойный выход до 50%.

Бантенг — животное средних размеров, высота в холке 140 см, масса 450-500 кг, молочная продуктивность 400-550 кг жирностью 4,5-5%. Они имеют хорошо развитую мускулатуру. Бантенг встречается как в диком, так и одомашненном состоянии. Распространен в Индонезии, одомашнен на острове Бали. При спаривании с крупным рогатым скотом дает плодовитое потомство.

Гаур известен только в диком состоянии. Высота в холке у быков 170—180 см, весят около 1000 кг, молочная продуктивность 300-400 кг жирностью 5-6%. Обитает в лесистых горных и холмистых районах Индии, а также в Бирме.

Гаял представляет собой одомашненную форму гаура. Разводится для получения мяса и как тягловая сила. Высота быков в холке 150—160 см, коров 130—140 см. Молоко гаялов богато жиром. Они легко скрещиваются с крупным рогатым скотом.

Як — монгольский бык — существует в диком и одомашненном состоянии. Родина-Тибет, особенность-оброслость в нижней части туловища. Высота животных в холке 108—110 см, весят быки 400кг, коровы 240—250кг. Молочная продуктивность 400—500 кг при жирности молока 7—9%. Устойчивы к пироплазмозу.

Тур. Предок современного КРС. Он обитал в Азии, Европе, Северной Аф­рике. Туры отличались большими размерами: высота в холке быков до 2м, коров 165—175 см. Весили животные 800—1200 кг. Масть от черно-бурой до черной. В настоящее время туров не существует.

Бизон — самый крупный представитель рода быкообразных. Различают два вида бизонов: американский и европейский. Американский бизон имеет массивное туловище на коротких ногах при высоте в холке до 200 см. Взрослые быки весят 800—1000 кг. Используют для гибридизации с серым украинским скотом.

Зубр (европейский бизон) — крупное массивное животное. В России зубр обитал в западных районах, в южной части древней Литвы и на Кавказе. Скрещивание зубров и бизонов дает плодовитое потомство. Высота в холке до 2м. масса до 1000кг.

Зебу распространены в Индии, Африке, в Южной Америке, на Ближнем Востоке. Характерная осо­бенность телосложения зебу — горб в области холки. Зебу хорошо переносят жаркий климат и устойчивы к пироплазмозу.

Весят быки 450 кг, коровы 250 кг. Удой коров составляет около 600 кг при жирности молока 5—6%, в хороших условиях удой может достигать до 2000кг. Хорошие мясные качества, высокая жирность молока и выносливость зебу позволили использовать их для создания новых пород скота в условиях жаркого климата, а также для скрещивания с культурными породами скота.

В результате одомашнивания крупного рогатого скота произошли значительные изменения в его биологических особенностях. КРС намного меньше диких предков. У домашних увеличилась масса вымени. Увеличилась длина кишечника в 3-5 раз.

Характерным изменением является и увеличение относительной длины туловища животных при одновре­менном уменьшении высоты.

В процессе одомашнивания скелет стал менее массивным и крепким, череп более мелким, сузилась и стала короче голова. Рога уменьшились по длине и по обхвату. Мышцы заметно увеличились за счет жировых отложений и соединительной ткани. Ухудшилось зрение и слух.

Подверглись изменениям и конечности у крупного рогатого скота. Они относительно укоротились, так как животные стали менее подвижными. Сильно изменился волосяной покров по густоте, длине и структуре. Под воздействием искусственного отбора и изменившихся условий содержания, особенно при скрещивании пород, масть современных животных стала более пестрой и разнообразной.

Вследствие потребления большого количества сочных и грубых кормов пищеварительный аппарат стал более емким.

В процессе одомашнивания крупный рогатый скот, особенно мясные его породы, стал более скороспелым. Возросла плодовитость животных, и исчезла строгая сезонность проявления половой функции.

Конституция домашних животных по сравнению с конституцией диких предков стала несколько ослаблен­ной, так как их разводят, прежде всего, для удовлетворения потребности человека в продуктах питания.